El hombre encuentra comida -Man Finds Food
| El hombre encuentra comida | |
|---|---|
| También conocido como | Come secreto |
| Género | Realidad alimentaria |
| Presentado por | Adam Richman |
| Compositores | Audio Network Pimp Audio |
| País de origen | Estados Unidos |
| Idioma original | inglés |
| No. de temporadas | 2 |
| No. de episodios | 32 |
| Producción | |
| Productores ejecutivos | |
| Editores | Jonathan Lee Dan Lerner |
| Configuración de la cámara | Varias cámaras |
| Tiempo de ejecución | 21 minutos |
| Compania de produccion | Entretenimiento agudo |
| Liberación | |
| Red original |
Canal de cocina de 7mate Travel Channel |
| Lanzamiento original | De octubre de 7, 2014 - 1 de febrero de, 2017 |
| enlaces externos | |
| Sitio web | |
Man Finds Food (actualmente llamada Secret Eats ) es una serie de televisión de realidad gastronómica estadounidense que se estrenó en Travel Channel el 1 de abril de 2015. La serie está conducida por el entusiasta de la comida Adam Richman, quien rastrea especialidades secretas en ciudades de todo Estados Unidos.
El programa estaba programado para debutar el 2 de julio de 2014, con episodios transmitidos todos los miércoles por la noche a las 9:00 pm ET , pero Travel Channel retrasó el programa indefinidamente después de que Richman publicara mensajes crudos en su cuenta de Instagram en respuesta a personas que criticaban un hashtag que había usado. en una de sus fotos. Se desconoce cuándo y si se emitirá el programa. La página del programa reapareció en el sitio web de Travel Channel y finalmente se estrenó a las 9:00 pm ET el 1 de abril de 2015, con dos episodios consecutivos ("Incognito in Escondido" y "Chi-Town Franken-Sandwich").
A pesar de la demora en Travel Channel, el canal australiano 7mate transmitió el primer episodio de la serie el 7 de octubre de 2014. También publicaron publicidad promocional para el programa dentro del grupo de canales Seven Network . La estación ha incluido el episodio como el primero de una serie de 3 episodios. Los episodios estaban disponibles en el servicio de actualización Plus7 después de que se creara una página de marcador de posición para el programa en el servicio.
Para la temporada 2, el nombre del programa se cambió a Secret Eats con Adam Richman . El primer episodio se emitió el 8 de agosto de 2016 en Travel Channel.
Los episodios de la temporada 1 y 2 se transmiten actualmente en Cooking Channel (todos los cuales se transmiten bajo el nombre de la temporada 2 de Secret Eats con Adam Richman ). Los episodios se estrenaron en la red el 9 de enero de 2018.
Premisa
En cada episodio de Man Finds Food , Adam Richman viaja por el país en su búsqueda gastronómica para descubrir los muchos secretos culinarios de las especialidades más inusuales y deliciosas en los establecimientos gastronómicos de cada ciudad de EE. UU. Que visita. Profundiza al exponer sus platos ocultos fuera del menú y lo que él llama restaurantes "fuera de la red" que ni siquiera los lugareños conocen.
Para Secret Eats con Adam Richman , el enfoque de Richman cambia de los restaurantes en los EE. UU. A los de diferentes países del mundo.
Episodios
Temporada 1 (2014-2015)
| No. | Título | Localización | Fecha de emisión original | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Australia | Estados Unidos | ||||
| 1.1 | "Detrás de la estantería" | Austin , Texas | 7 de octubre de 2014 | 10 de junio de 2015 | |
| Para el estreno de Man Finds Food , Adam Richman y su equipo de cámara exploran Austin, Texas, para buscar algunos de sus mejores hallazgos secretos de comida con elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: Frank en el Warehouse District para comer en un menú secreto de "Amigos y familia", que incluye waffles de pollo con jalapeños y el "Desayuno Frank" (un pan dulce de kolache frito, espolvoreado con azúcar en polvo y cargado con papas fritas , cebollas, salchicha desmenuzada, huevos revueltos y tocino crujiente), Firehouse Lounge , ubicado detrás de una estantería dentro del Firehouse Hostel en el centro , para un sándwich llamado "The Lieutenant" ( soppressata y queso bucheron con tomates parcialmente secados al sol cargados en una baguette , rociada con reducción de balsámico, tostada al horno y cubierta con mostaza marrón), Casino El Camino en 6th Street para el " Tony Randall " (una hamburguesa grande cubierta con quesos cheddar y pepper jack, tocino crujiente, lechuga rallada, tomate guisado y un huevo frito, todo bañado con queso casero y chile picante de Texas, y también usando un sándwich de queso y tocino a la parrilla como pan inferior), y el camión de comida Mighty Cone en West Campus para el secreto "Monster" co ne (una tortilla a la parrilla cargada con un camarón frito (para la parte inferior, lo que hace una "sorpresa de camarón"), una hamburguesa de pollo "Hot & Crunchy" (cubierta con hojuelas de maíz , hojuelas de chile rojo, almendras trituradas , semillas de sésamo y harina ), aguacate empanizado y frito , ensalada de col y salsa de chile ancho , todo cargado en un cono de papel portátil). | |||||
| 1.2 | "Harbour Hideaway & Lobster Garage" | Boston , Massachusetts | 14 de octubre de 2014 | 20 de mayo de 2015 | |
| Adam viaja por la gran ciudad de Boston en Nueva Inglaterra en busca de sus hallazgos secretos de comida y elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: Al's Deli , ubicado dentro de la tienda de conveniencia Wan sin usar en Mission Hill , para el sándwich secreto "Hush" (los ingredientes varían según el aura del cliente y nunca es el mismo dos veces: el sándwich de Adam presenta sus "carnes espirituosas" de pavo, rosbif y mortadela , además de la salsa, especias secretas, ensalada de col, y teriyaki salsa de arándanos ), KO Pies en los astilleros de East Boston para el "cordero estofada Pie" (un pastel de carne australiana con el norte de África -spiced australiana cordero que es cocido en salsa de tomate salsa, vino tinto y caldo de res durante 3 horas, luego se mezcla con verduras blanqueadas de zanahorias, apio, judías verdes y guisantes, y salsa en una costra cubierta con puré de papas , guisantes blandos y salsa; el resultado final del plato es un flotador de pastel ), Alive and Kicking , ubicado en el sótano de una casa en las cercanías de Cambridge , para la "langosta con langosta" (langosta fresca al vapor cubierta con ensalada de langosta picada, que se sazona con sal, pimienta y se mantiene unida con mayonesa) y Bog ie's Place , un restaurante de carnes "solo para adultos" ubicado en secreto a través de una cortina roja aterciopelada en la parte trasera del famoso establecimiento de hamburguesas JM Curley en el centro de Boston , para un bistec de chuletón de 20 onzas salteado con aceite de tuétano derretido en una mezcla de pastrami de azúcar morena, pimienta negra, cilantro , pimentón ahumado y semillas de mostaza, y servido con tuétano asado y mantequilla de foie gras al fuego bañada con puré de zanahoria, cebolletas asadas y un diente de ajo caramelizado. | |||||
| 1.3 | "Sacudido no revuelto" | Milwaukee , Wisconsin | 21 de octubre de 2014 | 27 de mayo de 2015 | |
| Adam recorre la ciudad de Milwaukee en el medio oeste de Estados Unidos para encontrar sus mejores hallazgos de comida secreta y elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: Wisconsin Cheese Mart en Westown para el "Cheese Mart Sweep" (un sándwich de queso a la parrilla que se personaliza con cinco quesos de Wisconsin diferentes de su elección: el sándwich Adam's incluye Bon Bree Brick , queso cheddar de ajo , Dunbarton Blue , picante Colby-Jack y quesos de morilla silvestre y puerro Jack , junto con tomates secados al sol, macarrones con queso y alioli de ajo); Underground Ramen-Ya , ubicado dentro del restaurante Ardent en el East Side (y solo después del horario de atención los viernes y sábados) para una auténtica sopa japonesa tonkotsu ramen (que tarda de 13 a 15 horas en prepararse; el caldo está hecho de cuatro cortes de carne, que incluyen patas de pollo, dos tipos de hongos, ajo, jengibre, zanahorias, cebollín, puerros, cebolla blanca, anchoas , bonito y taray, se añaden fideos ramen finos y se cubren con un huevo pasado por agua); Shah Jee's Pakistani Cuisine , ubicado dentro de un edificio de oficinas en el centro, para auténtica comida pakistaní que incluye lentejas y garbanzos (chana masala) rociados con una "salsa verde" picante, hecha con pimientos verdes, cilantro, sal y semillas de comino, además de pollo masala cubierto con una salsa hecha con jengibre, ajo, cebolla y una mezcla de especias de curry de pimientos triturados, cúrcuma en polvo y cilantro en polvo; y Safe House , un restaurante con temática de espías escondido detrás de una librería dentro de International Exports Ltd. en East Town, para la "Spy Burger" (una hamburguesa de costilla corta de 1/2 libra con varios aderezos conocidos como "tapas": Adam's La hamburguesa tiene una "cubierta verde": espinacas y alcachofas mezcladas con una salsa de queso boursin , además de cebollas caramelizadas y tocino en ciabatta a la parrilla ). | |||||
| 1.4 | "Chi-Town Franken-Sandwich" | Chicago , Illinois | 28 de octubre de 2014 | 1 de abril de 2015 | |
| Adam está en la Ciudad de los Vientos para buscar los alimentos secretos y los artículos que no están en el menú de Chicago. Las paradas incluyen: Scofflaw en Logan Square para la "Guapahosa" ("una mujer divertida o extrovertida", solo se sirven 5 al día: una torta gigante llena de 12 elementos de menú diferentes: dos empanadas de ternera a la parrilla a la mostaza cubiertas con mousse de hígado de pollo , aguacate, tomates verdes fritos, carrillada de cerdo, queso, cebolla caramelizada y ensalada de verduras en escabeche sobre pan de telera mexicano); Phil's Last Stand en el pueblo ucraniano por un camarón Po'Boy ( camarones fritos en panko con suero de leche con especias secretas, cubiertos con queso cheddar derretido, pepinillos, tomates, ensalada de col y papas fritas entre pan francés); Una tavola en West Town para la "carne y papas italianas" (chuletón asado con hueso de 3 libras servido con ñoquis caseros en mantequilla marrón y salvia); y La Sirena Clandestina ( "La sirena Oculto") en Fulton distrito del mercado para el "Size Me Up" (plato de carne a la parrilla al estilo brasileño, por lo general personalizada a gusto propio de una persona; placa de Adán incluye muslos de pollo, costillas cortas, linguiça salchichas, bistec para perchas, panes dulces y corazones de pollo). | |||||
| 1,5 | "Golden Gate Loco Moco" | San Francisco , California | 4 de noviembre de 2014 | 8 de abril de 2015 | |
| Adam explora el Área de la Bahía de San Francisco en busca de sus mejores hallazgos de comida secreta y artículos fuera del menú. Las paradas incluyen: la Sala de boxeo en Hayes Valley para el secreto "French Fry Po' Boy" (localmente al horno-vietnamita Bahn Mi pan relleno con patatas fritas triples-Russet, bacon- menudillos salsa y queso cheddar fundido); Namu Gaji en el Distrito de la Misión, San Francisco del parque de Dolores para el off-the-menú Loco moco (un mandril -y- costilla corta hamburguesa servida con dos huevos fritos encima de arroz de sushi frito mezclado con salchichas, tocino y kimchi , todo empapado en una salsa dashi que se sazona con tamari, bonito y queso parmesano); Little Skillet en SoMa Tech para el "Eggs McMahon" (dos waffles cuadrados caseros cubiertos con dos huevos soleados, queso cheddar rallado, salsa de salchicha y cebollas verdes); y Starbelly en el distrito de Castro por la "Doc's Way Burger" (conocida por ser una de las mejores curaciones para la resaca: una hamburguesa de rancho Prather cubierta con paté de hígado de pollo y mermelada de cebolla). | |||||
| 1,6 | "Incógnito en Escondido" | Los Ángeles , California | 11 de noviembre de 2014 | 1 de abril de 2015 | |
| Adam busca los hallazgos secretos de comida de Los Ángeles con elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: Escondite ("Oculto") en Skid Rokio para un sándwich llamado "Godzilla Destroys Skid Rokio" (filete de lomo de Nueva York con especias secretas cubierto con cebollas asadas, champiñones y provolone derretido , papas fritas fritas , tocino de manzano y dos huevos fritos con salsa vegetariana y salsa picante mexicana en pan estilo Chicago); Greenspan's Grilled Cheese en Fairfax para el "Inside Out" (el galardonado sándwich de queso a la parrilla, "The Champ", volteado al revés y que incluye: taleggio , puré de alcaparras de albaricoque, rúcula, tomates secados al sol y costillas estofadas entre pasas pan de nueces); Cha Cha Chili en Alhambra para el "Lomo Burrito" (costillas con adobo coreano, arroz salteado, papas fritas, cebollas salteadas, pimientos rojos, tomate, ajo y cilantro cubiertos con la secreta "salsa Lomo"); y Jitada Thai Restaurant en East Hollywood para la "Jazz Burger" (que debe solicitarse con 24 horas de anticipación: una enorme hamburguesa de ternera en salsa secreta de azúcar de palma tailandesa cubierta con pimientos, cebollas y chiles tailandeses, aderezada con tomates, cebolla y albahaca tailandesa y aderezo secreto servido sobre un lecho de lechuga, sin panecillo). | |||||
| 1,7 | "La comida permanece" | Oahu , Hawái | 16 de noviembre de 2014 | 15 de abril de 2015 | |
| Adam y su equipo visitan la hermosa isla hawaiana de Oahu en busca de sus mejores hallazgos de comida secreta y elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: Aiea Bowl , una bolera en Aiea que ofrece una comida secreta de precio fijo de 5 platos "Tasty Tuesday" (el menú de este episodio incluye costillas estofadas de tomate y mirepoix con patatas gratinadas ); The Pig & The Lady en Chinatown por el "Mushroom Godzilla" del menú (un sándwich enorme con un gorro de champiñón relleno de queso cheddar y un gorro de champiñón relleno de pimiento morrón asado, ambos empanizados con panko y arroz deshidratado, frito y rematado con chimichurri salsa, polvo de setas deshidratadas, ensalada de cerveza y vinagre, asada a fuego lento vietnamita phở -spiced pecho de res, y una housemade ruso vestirse con tamarindo , salsa de tomate, mayonesa, pepinillos y salsa de pescado); JJ Dolan's (también en Chinatown), un pub irlandés que ofrece "Drunken Duck Pizza" ( masa de pizza de cerveza negra Guinness cubierta con pato asado chino, mozzarella de leche entera, repollo rojo y blanco, cebollas dulces de Maui salteadas en whisky irlandés Jameson , queso de cabra , Perejil chino, cilantro, un huevo de pato hawaiano frito y piel de pato frita, todo rociado con una salsa secreta); y Pueblo en Kaimuki para el Pa'i'ai fuera del menú (un plato secreto que una vez se consideró ilegal debido a un rumor de enfermedades transmitidas por los alimentos: una raíz de Taro hervida y machacada que se corta en rodajas, se fríe en mantequilla , y se sirve con una carne diferente todos los días; Adam's Pa'i'ai se sirvió con bistec chuletón alimentado con pasto y verduras asadas). | |||||
| 1.8 | "Down & Dirty en Atlanta" | Atlanta , Georgia | 18 de noviembre de 2014 | 13 de mayo de 2015 | |
| Adam y su equipo visitan varios restaurantes en Atlanta, una de las ciudades más grandes del sur, para descubrir sus mejores hallazgos secretos de comida y artículos fuera del menú. Las paradas incluyen: Daddy D'z BBQ Joynt en el sureste de Atlanta para disfrutar de costillas ahumadas a fuego lento y un popular aperitivo llamado "Que Wraps" (carne de cerdo desmenuzada ahumada en roble y nogal colocada dentro de envolturas de wonton , frita y servida con una salsa dulce de barbacoa. ); ¡Perro malo! Taquería en Emory Village (cerca del campus de la Universidad de Emory , donde Adam había ido a la universidad) para el taco "Mac Daddy" (solo se hacen 40 de ellos por día: una tortilla de 9 pulgadas enrollada con 10 ingredientes: comino, chile ancho, sal, cayena, ajo, cebolla morada, cilantro, tomate asado al horno, salsa y salsa picante, luego asados a la parrilla y cargados con macarrones horneados de cuatro quesos y queso (hechos con fideos rizados cavatappi ) y chorizo desmenuzado ); Two Urban Licks en Old Fourth Ward para codornices de Georgia de leña (solo disponible los fines de semana en un menú secreto con una selección en constante rotación: codorniz marinada en romero , ajo machacado, aceite de oliva y tomillo, sazonado con sal y pimienta y asado a la parrilla en un asador de tres pisos a 1,000 grados F , servido con rábanos escalfados en mantequilla , endivias y achicoria a la parrilla y berros frescos , y rociados con una salsa de pato al jerez ); y si ! Hamburguesa en Virginia-Highland para la hamburguesa "Dirty South" (dos empanadas de 3 onzas de carne de res local alimentadas con pasto hechas de solomillo, pechuga y chuck cubiertas con queso pimiento (hecho de cheddar amarillo y blanco, queso suizo, provolone, pimientos, mayonesa) , cayena y salsa picante), carne de res casera y chile de frijoles rojos, y rodajas de chile jalapeño crudo). | |||||
| 1,9 | "Autobús escolar mágico" | Portland , Oregón | 23 de noviembre de 2014 | 17 de junio de 2015 | |
| Adam prueba los mejores hallazgos de comida secreta y elementos fuera del menú en la "Ciudad de las Rosas", Portland, Oregon , en el noroeste del Pacífico . Las paradas incluyen: The Grilled Cheese Grill en el distrito de las artes de Alberta para el menú "Alyson", que comienza con un sándwich "Gabby" (queso a la parrilla de cuatro quesos con Tillamook Cheddar , Colby Jack, Swiss y Mozzarella), luego agrega un huevo frito, rodajas de manzana Braeburn y papas fritas dentro del sándwich; The Fried Onion , escondido en el distrito industrial e inspirado en la comida callejera de Nueva York que impone un recargo para los fanáticos de los Boston Red Sox , por el "Moussa" (un sándwich con pollo Buffalo, pastrami, cebollas asadas, pimientos en escabeche, queso Muenster y una salsa secreta a base de mayonesa en un rollo de cebolla); Burnside Brewing Co. en Lower Burnside para el menú de inspiración caribeña "Ultimate Burger" (solo se preparan 30 al día: empanada de ternera en una parrilla plana dorada en grasa de pato, cubierta con panceta de cerdo cocinada con condimento jerk hecho con ternera reducción, carne de langosta escalfada en mantequilla, chutney de mango, micro verduras y salsa especial de alioli de erizo de mar ); y Kenny & Zuke's Delicatessen en el centro de Portland por un menú secreto llamado "Jeremy" (macarrones con queso con cuatro quesos diferentes: cheddar, suizo, queso azul y pecorino , cubierto con pastrami ahumado de 10 horas y pastrami al vapor de 2 horas, picado tomates y calabacines picados y salteados ). | |||||
| 1,10 | "Tweet secretos" | Nashville , Tennessee | 23 de noviembre de 2014 | 6 de mayo de 2015 | |
| Adam explora Music City USA para descubrir sus mejores hallazgos secretos de comida y artículos fuera del menú. Las paradas incluyen: Pepperfire en East Nashville para el "Apple Jack" ( pollo caliente Nashville frotado en seco colocado encima de un "sándwich de queso y pimienta" empanizado en panko y frito (un sándwich de queso a la parrilla con queso pepper jack, con el pan untado con mayonesa) y cubierto con manzanas guisadas; de los "Seis niveles de calor" disponibles en el restaurante, Adam eligió el tercer nivel más picante, "Caliente", para su pollo); Gabby's Burgers & Fries en Wedgewood-Houston para el "Big CC Dog" (que se encuentra solo en el "menú secreto": un hot dog a la parrilla de 5 onzas cubierto con queso cheddar y suizo derretido, queso crema y un cremoso chile casero hecho con jugo de jalapeño); Mason's Southern Provisions en el Loews Vanderbilt Hotel en Midtown para el "Liquid Nitrogen Coke Float" (un helado especial hecho con base de helado de vainilla preparado con nitrógeno líquido , cubierto con cola , crema Chantilly y racimos de maní GooGoo con malvavisco y chocolate, y rociado con aún más nitrógeno líquido; esta golosina solo se puede obtener siguiendo al chef ejecutivo en las redes sociales y pronunciando una contraseña secreta de su elección en su servidor); y Pinewood Social en Rolling Mill Hill por su pollo y waffles secretos (con pollo frito a presión , empanizado con harina de arroz y condimentado con chile en polvo coreano , servido sobre waffles caseros de trigo sarraceno ). | |||||
| 1,11 | "Comidas preparadas para el hombre" | Las vegas , nevada | 25 de noviembre de 2014 | 8 de abril de 2015 | |
| Adam y su equipo conducen por el Strip de Las Vegas para encontrar sus hallazgos de comida secreta más sabrosos y elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: Capo's Italian Steakhouse en Sahara Avenue para "The Leftovers" (un sándwich de salchichas y albóndigas con ajo, cebollas y champiñones ("bust-a-caps"), además de "Capone Sauce", una salsa de tomate con Al La receta original de Capone , además de queso rallado, dos huevos fritos y un aderezo rústico de bruschetta , todo entre pan ciabatta tostado ); the Park on Fremont (llamado así por su ubicación en Fremont Street ) para los deslizadores de langosta fritos cubiertos con queso derretido y ensalada de piña y chipotle, todo servido entre dos panqueques de papa rellenos de tocino, mozzarella y provolone, y un lado de la basura sofocada de Park Papas fritas (papas fritas cubiertas con queso rallado, salsa de queso, tocino, crema agria, alioli de chipotle, cebollas verdes, tomates y guacamole casero), The Pizzeria en el Cosmopolitan Hotel para una pizza blanca con queso mozzarella, parmesano y ricotta, además de aceite de ajo , todo hecho sobre una base de masa madre de 8 años; y Jamms en Westside para el "Jamminator" (un sándwich de carne en conserva frita, chucrut y una tortilla de 5 huevos, todo dentro de una tostada francesa de pan pretzel frito ). | |||||
| 1.12 | "Anuda tu comida normal" | Nueva Orleans , Luisiana | 27 de noviembre de 2014 | 22 de abril de 2015 | |
| Adam visita el "Big Easy" - Nueva Orleans, Luisiana - para encontrar lo mejor de sus hallazgos secretos de comida y elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: Parkway Bakery and Tavern en Mid-City para el " James Brown " (nombrado en este mismo episodio; un sándwich po 'boy con pan Leidenheimer cargado con camarones fritos, carne de res asada a fuego lento (que incluye jalea de uva en la salsa barbacoa) ), queso pepper jack derretido, más salsa barbacoa, lechuga, tomates, pepinillos y mayonesa); Pizza Deliciosa en el Bywater para "Garlic Knot-chos" ( nudos de ajo caseros horneados al horno y cubiertos con mantequilla de ajo, queso parmesano, perejil, salsa de pizza cruda casera, jalapeños en escabeche y queso mozzarella rallado, luego horneados en el horno nuevamente y cubierto con más perejil, parmesano y jalapeños), luego una parada en SnoWizard SnoBall Shoppe ubicado en Uptown , donde Adam invitó a su equipo a " sno-balls " caseros , una delicia de Nueva Orleans de hielo raspado con sabor a jarabe de caña de azúcar, antes del siguiente secreto lugar en Bayou Hot Wings en Uptown (el lugar favorito de todos los tiempos de Adam para las alitas) para alitas de jalea de pimienta (alitas de pollo cocinadas con una salsa de pimientos rojos y verdes, chiles jalapeños, cayena, pimienta negra, perejil y hojuelas de pimiento rojo, todo mezclado con azúcar y vinagre); y McClure's Barbecue en Magazine Street para gallineta nórdica en media concha (gallineta nórdica untada con especias que se ahuma "en la media concha" o en su propia piel, y cubierta con cangrejo azul en trozos gigantes , clarificado con sabor a limón y ajo mantequilla y perejil fresco, cebollino y menta). | |||||
| 1,13 | "Ciudad de la comida fraternal" | Filadelfia , Pensilvania | 4 de diciembre de 2014 | 3 de junio de 2015 | |
| La "Ciudad del amor fraternal", Filadelfia, Pensilvania, es el próximo destino de Adam para encontrar deliciosos hallazgos de comida secreta y elementos fuera del menú. Las paradas incluyen: PYT ( Pretty Yummy Thing ) en North Liberties para la "hamburguesa de pollo y cerveza" (una hamburguesa de pollo molido cubierta con un "wonton de cerveza", un trago de cerveza congelado envuelto en wontons y luego cubierto con una mezcla de pan rallado panko y papas fritas, y fritas, además de queso para untar con pimiento, tomate verde en escabeche , lechuga y tomate, todo en un bollo de brioche a la parrilla con mantequilla); National Mechanics , un banco convertido en restaurante en la Ciudad Vieja , para el " Pastel de Chili Frito " fuera del menú (una cama de chips de maíz Fritos cubiertos con chile de res, queso Oaxaca derretido y la secreta "ensalada de cilantro", una mezcla de pico de gallo , aguacate y cilantro); Federal Donuts en Center City para pollo frito coreano frito dos veces en un glaseado secreto de pepinillos y una rosquilla de pastel hecha con "Belshaw Donut Robot Mark II" bañada en un glaseado de miel y limón; y The Ranstead Room , ubicado en secreto en el sótano junto al restaurante mexicano El Rey en Rittenhouse Square , para el sándwich "Albondigas" (albóndigas de res al estilo mexicano mezcladas con pan rallado y arroz mexicano, luego cocinadas en una salsa marinara mexicana de tomates, cebollas, menta y chiles chipotle y guajillo , y dentro de una baguette tostada forrada con queso de cabra ). | |||||
| 1,14 | "Aperitivos secretos del Super Bowl" | Nueva York , Nueva York | 11 de diciembre de 2014 | 29 de abril de 2015 | |
| En este episodio con temática del Super Bowl , Adam recorre su ciudad natal de Nueva York en busca de delicias secretas en restaurantes que se sienten como el hogar de los fanáticos de varios equipos de la NFL ; este episodio fue filmado antes del Super Bowl XLVIII , que tuvo lugar en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York . Las paradas incluyen: el Wogies Bar & Grill del establecimiento de los Philadelphia Eagles en West Village para disfrutar de un bistec con queso preparado con cebollas, pimientos cereza , pimientos dulces y doble Cheez Whiz en un suave rollo de pretzel ; Little Town en Union Square, el favorito de los fanáticos de los Denver Broncos , para un pastel de embudo estilo carnaval (cubierto con helado de vainilla, coulis de arándanos, fresas y moras, y azúcar en polvo); El establecimiento de los Cleveland Browns, Manny's on Second en el Upper East Side para " Polish Boy Tot-chos" ( tater tots fritos cubiertos con salchicha italiana dulce desmenuzada, ensalada de col asiática, salsa de búfalo casera y queso rallado); y los Chicago Bears asisten a The Overlook en Midtown East para disfrutar de un sándwich de carne italiana fuera del menú (solo se sirve durante los juegos de los Bears: rosbif en rodajas finas bañado en au jus y cubierto con pepinillos, giardiniera y pimientos picantes). Las estrellas de la NFL DeSean Jackson (Filadelfia), Von Miller (Denver), Chris Ogbonnaya (Cleveland) y los hermanos Martellus (Chicago) y Michael Bennett ( Seattle ) hicieron apariciones especiales en este episodio, así como los ex alumnos de American Idol Ace Young y Diana. DeGarmo (durante el segmento filmado en Little Town ). | |||||
| 1,15 | "NYC Steak-Easy" | Nueva York , Nueva York | 18 de diciembre de 2014 | 24 de junio de 2015 | |
| Adam busca los mejores hallazgos secretos de comida y elementos fuera del menú dentro de los establecimientos de su ciudad natal de Nueva York. Las paradas incluyen: el segundo piso secreto de Tre Dici Steak en Chelsea para el "Valdostana" (solo se sirven cinco cada noche: una chuleta de ternera sazonada con sal kosher y pimienta negra, a la plancha, cubierta con queso Fontina rallado, espinacas, ajo y prosciutto y rociado con un demi-glace de vino de Marsala ); El Sabroso , escondido dentro de un muelle de carga en Garment District en Midtown , para arroz y frijoles de cerdo asado al estilo peruano (con carne de cerdo marinada en una mezcla de pimientos, cebollas, apio, ajo y cilantro, y pernil asado al estilo) antes ser desmenuzado y servido sobre arroz amarillo y frijoles con una salsa picante casera y una ensalada); Cienfuegos en la ciudad del alfabeto de " ropa vieja " (español para "ropa vieja"; cubana costilla corta al estilo recubierto de especias de sal, pimienta negro, hinojo, anís, comino, cilantro y mostaza, la sartén con dientes de ajo y mirepoix , luego estofado en vino tinto, caldo de pollo, romero y tomillo, y servido sobre un puré de coliflor cubierto con tiras de chalota y semillas de calabaza); y Sugar and Plumm en el Upper West Side para los "Upper West Sliders" fuera del menú ( deslizadores con costillas cortas deshuesadas estofadas en cerveza de raíz , luego rebanadas y chamuscadas y cubiertas con cebollas caramelizadas, queso azul y jalapeño mermelada). | |||||
Temporada 2 (2016-2017)
Nota: Para esta temporada, el programa pasó a llamarse Secret Eats con Adam Richman .
| No. | Título | Localización | Fecha de emisión original | |
|---|---|---|---|---|
| 2.1 | "Que encubierta" | Londres , inglaterra | 8 de agosto de 2016 | |
| Esta temporada, Adam y su equipo viajan por el mundo descubriendo comidas secretas; su primera ciudad en esta gira es Londres. Las paradas incluyen: Evans & Peel , un bar clandestino en Earl's Court disfrazado de agencia de detectives, para el "Mac & Cheese with Bacon and Truffle" (un plato de macarrones con queso preparado con macarrones en espiral, una salsa espesa de queso cheddar, crema, hierbas secretas y especias, queso suizo rallado y pan rallado brioche, luego espolvoreado con tocino desmenuzado y rociado con aceite de trufa ); Stax , un restaurante de estilo americano en Kingly Court en Soho , para el "Nutella Duffin Sundae" (un brebaje de postre que incluye un "duffin" frito (parte donut, parte muffin) condimentado con nuez moscada y vainilla y cubierto de azúcar, dividido y cubierto con Nutella , helado de vainilla casero, más Nutella , crema batida casera, salsas de caramelo y chocolate, y un chocolate Ferrero Rocher : este artículo (y cualquier otro artículo que se encuentre en el menú secreto de Stax) solo se puede obtener si el cliente baila para ella primero); el Disappearing Dining Club , un restaurante emergente que cambia de ubicación con frecuencia; En este episodio, se encuentra dentro de Lassco Salvage Warehouse , una tienda de antigüedades ubicada dentro del Ropewalk en Bermondsey , y allí Adam prueba el "Salmón ahumado Maltby Street" ( salmón gravlax curado con sal y azúcar, enfriado durante 24 horas y ahumado en una olla con polvo de humo de madera de manzano, luego se coloca sobre pan de centeno con una crema fresca de limón y se cubre con pepino encurtido, eneldo y berros); y Bodean's BBQ , también en Soho, para el "Brunch Bap" fuera del menú (solo se sirven 12 al día: un sándwich grande que consiste en puntas quemadas (de pechuga que llega desde Kansas ), tocino casero glaseado con arce, rebanadas de Texas salchicha estilo, queso provolone derretido y un huevo frito, espolvoreado con condimento para barbacoa y cubierto con salsa barbacoa de nogal, todo dentro de un bap con mantequilla y asado ). | ||||
| 2.2 | "Levantando los bistecs" | Buenos Aires , Argentina | 8 de agosto de 2016 | |
| Adam viaja a Buenos Aires para encontrar comidas secretas fuera del menú. Las paradas incluyen: Victoria Brown , un bar clandestino de estilo steampunk en Palermo Soho , que lleva el nombre de la reina Victoria y su amante John Brown , donde obtiene una "tostada francesa picante", pan de campo (pan rústico) empapado en una masa de huevo y rojo triturado. pimiento, frito y cubierto con queso crema de cebolleta, jamón, aguacate, mozzarella, mostaza de Dijon, queso parmesano y un huevo frito, y espolvoreado con chile en polvo; prueba el asado o "vaca entera" de chori-pan ( chorizo sobre pan) y morci-pan ( morcilla de morcilla sobre pan), tradicional asado argentino en una parrilla escondida sin nombre en el Mercado San Telmo, junto con el "Matambrito a la Pizza ", filete de falda con capas de tomates, queso cremoso y orégano local, que parece una pizza; come en Pan Y Teatro ( "Pan y Teatro") en Boedo para su plato mendocina, "Carbonada en Zapallo", un mezclado tapa redonda de carne, fruta, y estofado vegetal (preparados con una mezcla de leche y miel) dentro de un hollowed- calabaza y tiene cordero cocido a fuego lento con verduras en escabeche y puré de papas con grasa de cordero en Casa SaltShaker en Recoleta , un restaurante de "puertas cerradas" donde un chef abre su casa para cocinar para sus invitados. | ||||
| 2.3 | "Escondites frente al río" | Bangkok , tailandia | 15 de agosto de 2016 | |
| Adam y su equipo visitan Bangkok, la ciudad más poblada de Tailandia, para buscar sus mejores platos secretos con vistas al mar. Las paradas incluyen: Steve Café & Cuisine , un restaurante junto al río en el distrito de Dusit con una política de no usar zapatos, para la cocina al estilo del sur de Tailandia que incluye su curry de pescado amarillo, con lubina fresca guisada en un curry amarillo casero (hecho de limoncillo, lima jugo, ajo, cúrcuma y chiles del norte de Tailandia) junto con caldo de verduras, salsa de pescado, más jugo de lima (la mitad de limas amarillas y la otra mitad de limas verdes), azúcar de palma local, raíz de loto y pasta de camarones del sur; Rung Rat Boat Noodle , ubicado dentro del mercado flotante de Rangsit en el distrito de Thanyaburi , para un plato de fideos finos mezclados con verduras blanqueadas y brotes de soja , cerdo marinado, albóndigas, cerdo picado, cerdo guisado, cacahuetes, cebolletas y hierbas locales, todo dentro del caldo secreto del restaurante (que incluye una cucharada de sangre de cerdo mezclada); River Tree House , escondido entre callejuelas estrechas cerca de casas y templos en la provincia de Nonthaburi y situado en la parte superior del río Chao Phraya , por su "salmonete frito con mango", con un salmonete fresco frito en aceite durante 8 minutos y luego cubierto con una salsa que combina chile tailandés seco, salsa de pescado, almíbar, jugo de lima, chile tailandés fresco ahumado, aceite de chile , limoncillo, albahaca, menta, mango fresco y hojas de lima kaffir , aderezado con más mango, menta y chile tailandés seco; y el tío Pa Pad Thai en el barrio de la Ciudad Vieja de Ghost Gate por su secreto fusión italiana "Spaghetti Pad Thai", un toque occidental del famoso plato de fideos de Tailandia , que incluye espaguetis cocinados en un wok caliente con una mezcla de aceite y sesos de camarones disueltos. , salsa de pescado, cebolla morada, tofu amarillo , chile en polvo, azúcar, cebolla verde, brotes de soja y camarones en salmuera . | ||||
| 2.4 | "Secretos de Stroganoff" | Moscú , rusia | 15 de agosto de 2016 | |
| Adam busca los mejores elementos secretos del menú en la capital de Rusia y la ciudad más grande de Europa, Moscú. Las paradas incluyen: Syrovarnya , una fábrica de queso de estilo italiano y restaurante en el distrito de Dorogomilovo , donde prueba la focaccia cubierta con tomates y queso burrata , así como su exclusiva carne de res Stroganoff , con cebollas picadas, ajo y champiñones, todos asados a la parrilla. y mezclado con solomillo de ternera salteado y papas hervidas, luego bañado en un demi-glace y cubierto con crema con un 33% de grasa, y dejado enfriar (para hacer la carne aún más tierna) antes de espolvorear con perejil y queso ruso rallado y luego recalentado en el horno para derretir el queso; Petrovich , un bar clandestino y un club de comidas de la era soviética en el distrito de Basmanny que lleva el nombre de un personaje de cómic ruso, por su "pollo tkemali ", que presenta pollo deshuesado y machacado frito en una sartén con aceite de oliva, espolvoreado con ajo fresco y servido con verduras en escabeche y una tarta de salsa de ciruelas al estilo georgiano ; Molon Lave (" ven y cógelo ") en el distrito de Presnensky para el " kleftikos " fuera del menú , carne de pierna de cabra untada en aceite de oliva virgen extra, vino blanco, tomillo, romero, orégano fresco y jugo de limón, colocado en una cama de hierbas frescas, verduras y queso picante desmenuzado y envuelto en pergamino antes de asarlo durante 3 horas y media; y Chestnaya Kukhnya ("Cocina honesta", también en el distrito de Basmanny), un restaurante donde el chef sirve carnes de animales que caza y mata él mismo, y el elemento fuera del menú de hoy es un ragú de huevas , con la carne chamuscada en aceite de oliva. , tomillo, sal, pimienta y ajo, endulzados con rosas secas y dátiles , hervidos a fuego lento con vino tinto y melaza de granada agria , y mezclados con diversas frutas y verduras, bulbos de ajo tostados, hinojo, morillas frescas, membrillo y níspero , todo servido dentro de una olla de cobre. | ||||
| 2.5 | "Bajo el radar de Roma" | Roma , Italia | 22 de agosto de 2016 | |
| Adam viaja a Roma, Italia, para descubrir los secretos culinarios de la antigua ciudad. Las paradas incluyen: Sora Margherita Al Borghetto en la ciudad amurallada de Ostia Antica para el plato de pasta más conocido de Roma, " Cacio e pepe " ("queso y pimienta"); esta versión fuera del menú incluye agnolotti (una pasta rellena de carne de res) cubierto con ricotta de leche de oveja, queso parmesano de leche de vaca y queso pecorino, y condimentado con nuez moscada y pimienta negra; Il Bacaro Vini & Cucina en Via Degli Spagnoli por su "Pan-Seared Rabbit" fuera del menú, marinado en dientes de ajo, hierbas, especias y vino tinto, cocido al vacío y cubierto con arándanos, aceitunas y espuma de café; E. Ceralli Forno Casareccio en el pueblo de Frascati , a 45 minutos al sureste de Roma, por su porchetta (cerdo relleno; solo 4 de estos se hacen por semana) con aromáticos y especias, asado lentamente durante 7 horas en un horno de leña. , rebanado e intercalado entre pan rústico horneado en el mismo horno; y Da Enzo , una chantería en el área de Trastevere (que significa "al otro lado del río Tíber ") que sirve cocina clásica romana, por su plato de temporada limitada, "Pasta Gricia", rigatoni mezclado con una salsa ligera de queso Pecorino Romano, maridado con guanciale (carrillada de cerdo curada) y habas que solo se cosechan en abril y mayo y se espolvorean con pimienta molida. | ||||
| 2.6 | "Reloj y daga" | Ciudad del Cabo , Sudáfrica | 22 de agosto de 2016 | |
| Adam está en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, para descubrir una gran cantidad de carnes exóticas y comidas secretas. Las paradas incluyen: Mzolis Meat en el municipio de Gugulethu , una carnicería que sirve barbacoa sudafricana llamada " Braai " (abreviatura de braaivleis, afrikaans de braai asado + vleis de carne) en su patio trasero, incluido " Boerewors ", una salchicha de ternera tradicional con nuez moscada. , semillas de cilantro y ajo ahumados en una parrilla de leña; Kloof Street House , un restaurante escondido en una casa victoriana en el vecindario de Gardens , para probar su "Springbok Loin", carne de caza autóctona de springbok , sazonada con pimienta blanca y sal Maldon (sal marina inglesa), salteada a la sartén. , y servido con calabaza gema , cubierto con gorgonzola, rúcula y piñones tostados, y rociado con reducción de vino de Oporto; Kalky's en Kalk Bay , a 45 minutos fuera del distrito de la ciudad, por su Fish & Chips , que ofrece pescado de róbalo local , rebozado en harina para pasteles, frito y servido en una cama de papas fritas caseras; y Spasie , un restaurante secreto en Bo-Kaap (o "por encima del Cabo") que es conocido por sus cenas "PWW" ("Miércoles de reloj de bolsillo"), donde solo 10 personas reciben un reloj de bolsillo , lo que les otorga a ellos y a 4 invitados entrada, y luego legan el reloj a otra persona. Hay un menú secreto que solo se revela al sentarse, y en este episodio, presentaba curry de Mozambique y gambas con ají asadas con cubos y puré de calabaza asada, cabezas de gambas fritas y ensalada de hinojo baby. | ||||
| 2,7 | "Rompecabezas de pizza polaca" | Varsovia , Polonia | 29 de agosto de 2016 | |
| Adam se dirige a su tierra natal ancestral de Varsovia, Polonia, para encontrar delicias polacas secretas. Las paradas incluyen: Maka I Woda ("harina y agua") en Srodmiescie , que sirve auténtica pizza napolitana en su horno de roble, incluida la "Ramson Pizza", que se sirve una vez al año y que está fuera del menú, cubierta con ramsons (ajo silvestre ), mozzarella di bufala , huevos frescos de granja, aceite de oliva y salami mangalitsa casero ; Serwus ("hola") en Mokotow para la comida callejera de la era comunista de la PPR llamada " Zapiekanka ", un sándwich abierto al horno cubierto con queso, champiñones y salsa de tomate, pero opta por su secreto "Zapiekanka Piona", (" choca los cinco ") con capas de mantequilla local, salsa de tomate casera hecha de tomates dulces polacos, cebollas rojas, romero, Bursztyn (queso polaco) y kielbasa en una baguette al estilo polaco ; Warburger Na Talerzu ("On Plate") en Mirow por sus "Dziki Dzik Sliders" de alto secreto, o hamburguesas de "jabalí", tres hamburguesas a la parrilla, n. ° 1 con lazur (queso azul polaco) y tocino, n. ° 2 cubierto con olomoucke (queso suave de leche de oveja checa ) y mermelada de arándanos, # 3 cubierto con zulty lazur (queso azul polaco añejo) y champiñones boczniak, todo con alioli de manzana en panecillos caseros; y Obiady Domowe Przysmak ("bar de comidas caseras", también en Srodmiescie), escondido en un edificio de apartamentos que se remonta a la era comunista, sirviendo su "kotlet mielony", una receta de 60 años de carne de cerdo molida mezclada con frito cebollas y empanizadas con migas de rollo Kaiser empapadas en leche, fritas y bañadas con puré de papa y una compota de remolacha dulce. | ||||
| 2.8 | "Taco de anacardo" | Ciudad Ho Chi Minh , Vietnam | 29 de agosto de 2016 | |
| Adam y su tripulación evitan los 32 millones de motocicletas en Vietnam mientras se dirigen a restaurantes secretos en Ciudad Ho Chi Minh. Las paradas incluyen: Quan Ut Ut ("La taberna de Oink Oink") en Ben Thanh , un restaurante que sirve parrillada al estilo estadounidense, que incluye su menú "Costillas de cerdo ahumadas con anacardos", ahumadas en astillas de madera de anacardo, asadas a la parrilla sobre carbón, y bañado en una salsa secreta con dos platos básicos de la cocina vietnamita: salsa de pescado nuoc funky y pimienta molida picante de Phu Quoc , servida con quingombó ahumado y mazorcas de maíz; Secret Garden Vietnamese Cuisine & Tea House en el Distrito 1 por su exclusivo "Pork Wrapped in Lemongrass", que incluye carne de cerdo molida, pasta de cerdo y grasa de cerdo mezclada con limoncillo y ajo frito, dentro de un tallo de limoncillo intrincadamente tallado y A la parrilla; Soul Burger (escondido encima de un salón de manicura y también en Ben Thanh), que sirve "The Worst Burgers in Vietnam", hamburguesas que llevan el nombre de conmovedoras estrellas estadounidenses, para la experimental "The Temptations Burger", una hamburguesa de ternera estadounidense sazonada con mar vietnamita tostado. sal, pimienta negra y mantequilla ahumada, asados a la parrilla y cubiertos con foie gras braseado (hígado de oca), moras maceradas y berros, y rociados con gastrique sobre un bollo de brioche con mantequilla; y Ru Pho Bar (también en el Distrito 1), un restaurante escondido que sirve el plato favorito de la nación llamado " pho ", incluido su "Pho de fideos de arroz integral", con caldo de 14 horas hecho con sa sung ("gusano de maní de mar"), fideos marrones, carne de res, cebollas, cebolletas, menta, brotes de soja y chile rojo. | ||||
| 2.9 | "Buscando a Satay" | Kuala Lumpur , Malasia | 5 de septiembre de 2016 | |
| Adam viaja a Malasia para probar su cocina, que es una mezcla de india, china y malaya. Las paradas incluyen: Sate Zainah Ismail , un local satay de cuarta generación escondido en Jalan Keramat para probar sus pinchos halal de ternera marinados con azúcar, maní molido, hierba de limón y dos tipos de cúrcuma en polvo, ensartados y asados a la parrilla; My Burger Lab en las afueras de la ciudad en Sea Park, Selangor , para comer "The Bomb", una hamburguesa secreta, empanada de pechuga de ternera a la parrilla de 1/4 de libra con queso, un huevo frito, aros de cebolla, lechuga, mayonesa de chile rojo y salsa sriracha en un exclusivo bollo de papa negro, elaborado con carbón de bambú molido; Merchant's Lane en Petaling Street de Chinatown , un restaurante de fusión asiática que alguna vez fue un famoso burdel en la década de 1980 para degustar su "Chow Mein italiano", espagueti mezclado con masak merah (salsa de tomate agridulce) y cubierto con un toque malasio de boloñesa salsa ( pollo Rendang , plato de chalotes, ajo, galanga y jengibre que conserva la carne); e Ikan Bakar Kak Jat en Brickfields , un restaurante de mariscos escondido en un camino embarrado donde los clientes deben pasar por casas vacías embrujadas en su camino. Pero vale la pena saborear su Pari ( mantarraya ), bañado en un adobo de chile picante, envuelto en una hoja de plátano y chamuscado en un wok caliente , servido con una guarnición de arroz blanco, sambal kecap (salsa de soja dulce), sambal asam ( salsa de chile agrio) y calamares a la plancha. | ||||
| 2.10 | "Bacon Me Crazy" | Johannesburgo , Sudáfrica | 5 de septiembre de 2016 | |
| Adam y su equipo regresan a Sudáfrica, esta vez para visitar Johannesburgo por sus platos inspirados en tocino y la "cocina arcoíris", una mezcla de sabores. Las paradas incluyen: Ángel urbano Panadería, Cafe & Food Store situado en la Boskruin Office Park cerrada con seguridad dentro de un gimnasio en Randburg para su secreto "Sandwich último tocino", carne local utilizado como bollos rellenos con queso cheddar, queso parmesano, mozzarella y halloumi quesos , envuelto en tocino, chamuscado en una parrilla plana y bañado en mantequilla en el horno; Restaurante Sakhumzi en los municipios del suroeste o Soweto para abreviar, para probar el "Lamb Shank Special", un muslo de cordero aromatizado con aceite de oliva, pimentón, pimienta negra y ajo, chamuscado en romero y estofado con vino tinto durante dos horas, cubierto con rica salsa sartén y servido con puré de papas y verduras; Teta Mari (árabe para "abuela"), un deli judío con un toque del Medio Oriente en Illovo para el menú "Kofta Special", empanadas de cordero y ternera condimentadas rociadas con tahineh casero y jarabe de granada, cubiertas con piñones y ensalada, enrollada dentro de una laffa a la parrilla con aceite de oliva ; y Cocobel Desserts , un camión de comida en el distrito de Maboneng que sirve un menú cambiante de platos; en este episodio, es el "Donut Pop Sundae", 12 agujeros de donas recubiertos de chocolate, enrollados a mano en virutas de coco, colocados en capas en un frasco de vidrio alto con jarabe de chocolate, crema batida y helado de chocolate y café. | ||||
| 2.11 | "Garaje gourmet" | Singapur | 12 de septiembre de 2016 | |
| Adam y su equipo exploran la exuberante isla república de Singapur para descubrir lo mejor de sus comidas escondidas. Las paradas incluyen: New Ubin Seafood en Sin Ming Industrial Estate para el plato más famoso de Singapur, el cangrejo de chile , con un cangrejo de barro de Sri Lanka preparado con una pasta de chile casera (hecha con 12 ingredientes que incluyen chiles, cebollas, diversas especias y salsa de tomate) y cocido junto con huevos y maicena; Horse's Mouth , un bar clandestino escondido debajo de Uma Uma. Hakata Ramen original en Orchard Road , para char siu don ("cerdo asado servido sobre arroz"), panceta de cerdo local que se marina en jugos de pedidos anteriores de char siu don y luego se corta en rodajas y se cocina con un soplete, después de lo cual se coloca en una cama de arroz blanco, mezclado con cebollas verdes y cubierto con onsen tamago ("huevo de aguas termales", que se escalfa a baja temperatura); The Great Escape , un gastropub al aire libre ubicado más allá de un estacionamiento debajo del cine Golden Theatre en el Golden Mile Complex , que sirve comida única que puede comerse en el lugar o entregarse en su asiento en el Golden Theatre; aquí, Adam recibe el "Golden Dog", una salchicha de cerdo italiana dulce blanqueada y asada colocada en una baguette con mantequilla forrada con hojas de lechuga y cubierta con una salsa casera de champiñones con trufa y tocino confitado picado (que se carameliza con azúcar morena y crema batida). ); y Alcachofa en Waterloo Street en Sculpture Square para el secreto "Lambgasm", un asado de cordero de 6 libras con paleta de cordero untada con sal, pimienta y una mezcla de especias méchoui de pimentón, comino y cilantro, rociada con vino blanco y agua y estofada durante 6 horas en mirepoix, que luego se cuela y se reduce a una salsa que se vierte sobre el cordero; luego, el cordero se cuece en un horno de ladrillos durante 5 minutos, luego se adorna con menta fresca, cilantro y rodajas de limón, y se sirve con pan de pita y varios condimentos para hacer sándwiches; este plato fuera del menú debe solicitarse con 48 horas de anticipación. | ||||
| 2.12 | "Tacos ultrasecretos" | Ciudad de México , México | 12 de septiembre de 2016 | |
| Adam y su equipo buscan los mejores lugares para comer escondidos en la capital de México, Ciudad de México y sus alrededores. Las paradas incluyen: La Gruta ("La Gruta"), ubicada dentro de una cueva de cuatro pisos bajo tierra cerca de la Pirámide del Sol en Teotihuacan (40 km al noroeste de la Ciudad de México), por su histórica "barbacoa": cordero preparado con una sopa de verduras , garbanzos , arroz, hierbabuena y chiles, todo cubierto con hojas de maguey y cocido durante medio día en un pib antiguo maya con troncos de mezquite y rocas volcánicas , después de lo cual se envuelve el cordero en hojas de plátano antes de servirlo; El Pinche Gringo , un restaurante de barbacoa de inspiración estadounidense ubicado dentro de una fábrica abandonada en Narvarte , para el "Neoyorquino" ("neoyorquino") fuera del menú, un sándwich de barbacoa de pechuga ahumada a fuego lento y carne de costilla mezclada con jugos del carne de costilla y salsa habanero casera, luego se coloca en un panecillo con pepinillos y cebolla y se cubre con una salsa de macarrones con queso; Hilaria , un gastropub escondido dentro de un complejo de joyas en la Calle Madero en el Centro Histórico , para las "Costillas Hilarias" fuera del menú, un costillar de cerdo al estilo americano con un toque mexicano, marinado en jugo de naranja y bañado en una salsa barbacoa casera. endulzado con tamarindo antes de una cocción lenta mientras está envuelto en papel de aluminio; y Jules Basement , un bar clandestino escondido debajo de la taquería Surtidora Don Batiz , detrás de la puerta de un refrigerador, en Polanco , para el secreto "Taco de Jules", un taco de influencia asiática que combina arrachera marinada con coliflor, zanahorias y brócoli. , todo cocinado con una mezcla de salsa Worcestershire, Maggi salsa de condimento asiático, sopa de pollo y caldo , y que se presentan en la cima de una tortilla de harina tostada. | ||||
| 2.13 | "Wok It Out" | Hong Kong | 19 de septiembre de 2016 | |
| Adam y su tripulación visitan Hong Kong para encontrar lo mejor de sus comidas secretas. Las paradas incluyen: Trafalgar , un pub de estilo inglés escondido en el quinto piso de un edificio de oficinas de gran altura en Wan Chai , para el "Tomahawk Ribeye", un filete con hueso de 2 libras en forma de hacha de guerra marinado en sal y pimienta negra. , romero y aceite de oliva antes de asar a la perfección a la llama y terminar en el horno; Star Cafe en Tsim Sha Tsui para la "Sopa de fideos con tomate y carne", un tazón de fideos instantáneos cocidos cubiertos con carne en rodajas (que se hierve en un caldo de pollo y cerdo) y un caldo de tomates frescos picados; Sing Kee , un puesto de comida estilo dai pai dong en el Distrito Central , para un plato fuera del menú de navajas preparadas al estilo wok hei en aceite caliente y mezcladas con frijoles negros, cebollas, chiles, sal, aceite de sésamo, salsa de ostras , pasta de chile y una suspensión de almidón de maíz; y la Sra. Pound , un bar clandestino disfrazado de tienda de sellos en Sheung Wan , para las alitas de pollo Ma La ("entumecidas y picantes"), preparadas en una masa de especias de chile, fritas y espolvoreadas con ajo, más chile y azúcar . | ||||
| 2.14 | "Asado de cerdo Diva-licious" | Manila , Filipinas | 19 de septiembre de 2016 | |
| Adam y su tripulación se dirigen a Manila, la capital de Filipinas, en busca del más sabroso de sus hallazgos de comida secreta. Las paradas incluyen: The Exit , escondida detrás de un letrero de "Exit" dentro del Plaza Café en Makati , para el "Salpicao de avestruz" fuera del menú, trozos de avestruz marinados en una mezcla de salsa de soja, salsa de ostras, especias y una fruta local. llamado calamansi , salteado y plateado sobre puré de coliflor mientras se rocía con el adobo sobrante y se cubre con chips de ajo (que se hierven en leche); Elbert's Steak Room en Salcedo Village por el filete secreto "Double Gold", un filete añejo de New York Strip de vacas maduras (que una vez lo ilegalizó en los Estados Unidos), que se deja "como está" mientras se espolvorea solo con sal y pimienta y luego asados a la parrilla sobre rocas de lava calientes; Mendokoro Ramenba , también en Makati, para "Shoyu Mazesoba", un plato de ramen sin sopa preparado con fideos frescos hervidos, shoyu (salsa de soja japonesa), aceite de puerro, aceite vegetal, pimienta blanca, vinagre blanco, brotes y repollo, todo cubierto con asado cerdo, yema de huevo cruda y grasa de lomo de cerdo; y Pepita's Kitchen , un restaurante improvisado dentro de la casa del jefe de cocina en Magallanes Village, para lechón estilo filipino ( cochinillo relleno y asado ) relleno de arroz con trufa, asado durante cuatro horas en un horno de carbón (permitiendo que la piel del cerdo se vuelva crujiente) y untado con aceite de achuete; Adam y su equipo se encuentran entre los muchos invitados que disfrutaron del plato como parte de un gran banquete organizado por el chef. | ||||
| 2.15 | "Sturgis Surprise" | Sturgis , Dakota del Sur | 1 de febrero de 2017 | |
| Adam busca los mejores lugares para comer escondidos en Black Hills de Dakota del Sur en un episodio que coincide con el popular Rally anual de motocicletas Sturgis . Las paradas incluyen: JR's Rhodehouse BBQ Pit , un restaurante emergente en el lugar del rally, para el secreto "El Frito Q Texicana", un sándwich limitado (solo disponible durante el rally anual) que consta de 15 horas de pechuga de res ahumada y en rodajas, jalapeños en escabeche y cebollas rojas, queso pepper jack y chips de maíz Fritos , todos rociados con salsa barbacoa casera y colocados dentro de un panecillo de ajo (que se unta con mayonesa Sriracha); Deadwood Social Club , ubicado en el segundo piso del Saloon No. 10 en las cercanías de Deadwood , para el "Wild Boar Poppers" fuera del menú (que originalmente estaba en el menú pero tuvo que ser retirado debido a una demanda increíblemente alta), dulce suave pimientos cereza rellenos de queso crema Sriracha (condimentado con ajo y cebolla en polvo), envueltos en tocino de jabalí ahumado , ensartados con palillos de dientes y fritos; Jambonz Grill & Pub , a una milla de la calle principal de Sturgis, por su taco secreto de pan frito estilo cajún , un taco hinchado indio cubierto con cangrejo de río frito , ensalada de col cajún (aromatizada con vinagre, lima y especias cajún), un mango casero salsa, quimbombó frito , " salsa de regreso " (una mezcla de mayonesa y chiles) y queso feta desmenuzado ; y The Blind Lion , un bar clandestino en Rapid City al que solo se puede acceder a través de una entrada ultrasecreta con un código secreto (que cambia a diario), para el "Chicken Dijon Confit ", muslos de pollo criados localmente sazonados con sal kosher, colocar en una sartén con grasa de pato, aceite de oliva, dos dientes de ajo y una hoja de laurel y asar al horno durante 3 horas, luego saltear en aceite, mezclar con una salsa de mostaza combinando mostaza de Dijon, vino blanco, crème fraîche, perejil y pollo caldo, colocado en un bol con patatas asadas y cubierto con más salsa de mostaza. | ||||
| 2.16 | "Círculo Polar Ártico: Islandia" | Reykjavik , Islandia | 1 de febrero de 2017 | |
| Adam y su tripulación viajan a la ciudad ártica europea de Reykjavik para descubrir sus platos inspirados en los vikingos más exclusivos y secretos . Las paradas incluyen: una pizzería y un bar clandestino sin nombre ni letreros dentro de una casa en el centro de Reykjavik, donde Adam prueba una pizza de masa fermentada inspirada en las fiestas cubierta de cremoso queso islandés, espolvoreada con queso duro rallado y raíces de remolacha , cocinada durante tres minutos a 700 grados, luego cubierto con rúcula, nueces azucaradas fritas, mayonesa de estragón y hangikjöt en rodajas (cordero islandés ahumado con estiércol de oveja y típicamente servido durante la Navidad); The Laundromat Café , una lavandería que también funciona como un restaurante en el Distrito 101, para un sándwich de albóndigas fuera del menú con carne molida mezclada con cebollas, apio, albahaca, perejil, ajo, huevos y pan rallado casero, luego empacado en en forma de albóndiga antes de cocinarse y mezclarse con una salsa hecha con pimientos rojos asados, champiñones, tomates, cebollas, demi-glace de ternera, albahaca y orégano, todo vertido sobre patatas asadas y espolvoreado con queso cheddar islandés y gouda rallado, después de lo cual se vuelve a cocinar todo en el horno antes de colocarlo dentro de una baguette tostada; Sægreifinn ("Sea Baron", también en el distrito 101), un antiguo restaurante de mariscos con base en el muelle que no tiene ningún menú y, en cambio, sirve a los clientes el pescado que se pesca ese mismo día, donde Adam prueba lo que los lugareños llaman "el mejor del mundo". "sopa de langosta, que se hace con cigalas ( cigalas ) y un caldo de crema de hierbas, leche de coco , suero y pasta de tomate, junto con especias de langosta y camarones, cáscaras de langosta, cabezas de fletán y piel de salmón, con cigalas se coloca en la sopa cruda y luego se cocina con el calor de la sopa; y Fljótt Og Gott , un restaurante ubicado dentro de una estación de autobuses en la Región Capital , para el "Full Viking", una comida secreta que incluye cabezas de oveja hervidas en agua y sal, trozos de kæstur hákarl (carne de tiburón fermentada y podrida), y un aguardiente local con sabor a alcaravea llamado Peste Negra. | ||||
| 2.17 | "Círculo Polar Ártico: Groenlandia" | Groenlandia | 1 de febrero de 2017 | |
| Adam busca los mejores elementos secretos del menú en la isla europea cubierta de hielo de Groenlandia. Las paradas incluyen: Mamartut en Ilulissat para su fuera del menú reno Schnitzel , con un corte de local de reno carne de hombro que se ablanda a la ligera, espolvoreado con Rypekrog (especias de tierra de la molleja de un gallo ), frito en mantequilla a un medio raro y servido con frutos rojos y verduras de la zona; Hotel Icefiord (también en Ilulissat) para el " arroz frito tailandés con cangrejo de las nieves de Groenlandia", un montón de arroz cocido en una sartén con huevos revueltos, zanahorias y cebollas picadas, sal marina, azúcar, salsa de soja, cangrejo de las nieves local carne y cebolletas, aderezado con rodajas de pepino y tomate; Mientras está aquí, Adam también puede probar su café groenlandés especial, mezclando café recién hecho caliente junto con licor de café local y whisky irlandés (ambos mezclados a la llama) y rematado con crema batida fresca y un trago de triple sec flamígero . antes de viajar en barco por las turbulentas aguas de la bahía de Disko , pasando varios icebergs , hasta la última parada, H8 en Oqaatsut , donde él y su tripulación ayudan a preparar la cocina y a preparar las mesas para los clientes entrantes antes de probar la mariscada del restaurante. Capelán y fletán capturados y fritos localmente , bacalao hervido con limón, camarones de la bahía y fletán ahumado, todo aderezado con pepinos, tomates, perejil y eneldo fresco. | ||||