Chionoecetes - Chionoecetes

Chionoecetes
Chionoecetes bairdi.jpg
Chionoecetes bairdi
Cangrejo Yeongdeok de Daegu.jpg
Chionoecetes opilio
clasificación cientifica mi
Reino: Animalia
Filo: Artrópodos
Subfilo: Crustáceos
Clase: Malacostraca
Orden: Decápoda
Infraorden: Brachyura
Familia: Oregoniidae
Género: Chionoecetes
Krøyer , 1838
Especies

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Chionoecetes es un género de cangrejos que vive en el norte de los océanos Pacífico y Atlántico .

Otros nombres para los cangrejos de este género incluyen "cangrejo reina" (en Canadá ) y " cangrejo araña "; se les conoce por diferentes nombres en diferentes áreas del mundo. El nombre genérico Chionoecetes significa habitante de la nieve ( χιών , chion ) ( οἰκητης , oiketes ); opilio significa pastor , y C. opilio es la especie principal conocida como cangrejo de las nieves. Sin embargo, las estrategias de marketing emplean cangrejo de las nieves para cualquier especie del género Chionoecetes . El nombre "cangrejo de las nieves" se refiere a que se encuentran comúnmente en los fríos océanos del norte.

General

El cangrejo de las nieves se captura tan al norte como el Océano Ártico , desde Terranova hasta Groenlandia y el norte de Noruega en el Océano Atlántico, y a través del Océano Pacífico, incluido el Mar de Japón , el Mar de Bering , el Golfo de Alaska , Norton Sound y incluso tan al sur como California para Chionoecetes bairdi .

En 2019, la Corte Suprema de Noruega dictaminó que la especie se considera una especie sedentaria que vive en el lecho marino y, por lo tanto, se rige por la Ley del Mar de las Naciones Unidas .

Especies

Patas de cangrejo de nieve congelada en bolsas para la venta en un supermercado

Actualmente se reconocen siete especies existentes en el género:

Cocina

Los cangrejos se preparan y comen como plato de muchas formas diferentes en todo el mundo. Las piernas generalmente se sirven en racimos y se cuecen al vapor, hervidas o asadas a la parrilla. El cangrejo de las nieves también se puede utilizar como ingrediente en otros platos como los macarrones con queso de cangrejo de las nieves .

Referencias

enlaces externos