The Great British Bake Off (serie 2) - The Great British Bake Off (series 2)
| El gran británico Bake Off | |
|---|---|
| Serie 2 | |
| Protagonizada | |
| País de origen | Reino Unido |
| No. de episodios | 8 |
| Liberación | |
| Red original | BBC dos |
| Lanzamiento original | 14 de agosto - 4 de octubre de 2011 |
| Cronología de la serie | |
La segunda serie de The Great British Bake Off comenzó el 14 de agosto de 2011 con doce panaderos aficionados. A diferencia de la serie uno, la competencia se llevó a cabo en un solo lugar: los terrenos de Valentines Mansion , una mansión del siglo XVII en Redbridge . Además de su presentación en pantalla, Mel Giedroyc y Sue Perkins también se hicieron cargo de la narración, que había sido realizada por Stephen Noonan para la serie anterior. La segunda serie también presentó el premio "panadero estrella" para el artista más impresionante cada semana.
Tres mil quinientas personas se postularon para el concurso y se seleccionaron doce. Cada episodio se filmó durante dos días de catorce horas. La competencia fue ganada por Joanne Wheatley .
Panadería
| panadero | La edad | Ocupación | Pueblo natal |
|---|---|---|---|
| Ben Frazer | 31 | Diseñador grafico | Northampton |
| Campana de acebo | 31 | Ejecutivo de publicidad | Leicester |
| Ian Vallance | 40 | Recaudación de fondos para English Heritage | Dunstable , Bedfordshire |
| Janet Basu | 63 | Profesora de Lenguas Modernas | Formby , Liverpool |
| Jason White | 19 | Estudiante de Ingeniería Civil | Croydon |
| Joanne "Jo" Wheatley | 41 | Ama de casa | Ongar, Essex |
| Keith Batsford | 31 | casa del esposo | Arlesey , Bedfordshire |
| Mary-Anne Boermans | 45 | Ama de casa | Kidderminster , Worcestershire |
| Robert Billington | 25 | Fotógrafo | Londres |
| Simon Blackwell | 31 | Entrenador de rugby | Norfolk |
| Urvashi Roe | 40 | Jefe de Marketing | Enfield, Londres |
| Yasmin Limbert | 43 | Niñera | West Kirby , el Wirral |
Resumen de resultados
| Tabla de eliminación | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| panadero | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Jo | SB | GANADOR | ||||||
| Acebo | SB | SB | Subcampeón | |||||
| Mary-Anne | Subcampeón | |||||||
| Janet | SB | FUERA | ||||||
| Yasmin | SB | FUERA | ||||||
| Jason | SB | SB | FUERA | |||||
| Robert | FUERA | |||||||
| Ben | FUERA | |||||||
| Ian | FUERA | |||||||
| Urvashi | FUERA | |||||||
| Simón | FUERA | |||||||
| Keith | FUERA | |||||||
No hubo Star Baker esta semana, ya que Paul y Mary sintieron que no sería correcto señalar a un solo panadero cuando los resultados fueron increíblemente cercanos.
Clave de color:
- Baker pasó a la siguiente ronda.
- Baker fue eliminado.
- Baker fue uno de los panaderos menos favoritos de los jueces esa semana, pero no fue eliminado.
- Baker fue el Star Baker.
- Baker fue uno de los panaderos favoritos de los jueces esa semana, pero no ganó estrella como panadero.
- Baker fue el subcampeón de la serie.
- Baker fue el ganador de la serie.
Episodios
- Baker eliminado Panadero estrella Ganador
Episodio 1: tortas
Para su primer desafío, se pidió a los panaderos que hornearan 24 cupcakes en dos horas. Se les permitió hacer dos tipos diferentes de magdalenas. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un pastel de Battenburg de café y nueces usando la receta de Mary Berry en dos horas. El pastel necesitaba tener el bizcocho perfecto que mantuviera su forma (simetría perfecta), distinguiera los sabores y un exterior suave. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan un pastel de celebración de chocolate con un elaborado diseño de múltiples capas en cinco horas.
| panadero | Firma (24 cupcakes ) |
Técnico (Café y Nuez Battenberg ) |
Showstopper (pastel escalonado de chocolate) |
|---|---|---|---|
| Ben | Cupcakes de ruibarbo y natillas después de la cena Cupcakes |
2do | Bizcocho de Vainilla con Crema de Mantequilla de Chocolate Blanco y Frambuesa |
| Acebo | Cupcakes inspirados en Cherry Bakewell Cupcakes de jengibre con trufa de higo |
1er | Pastel De Granja Novedad |
| Ian | Cupcakes de manzana y canela | Décimo | DESCONOCIDO |
| Janet | Cupcakes de frambuesa y crema | Octavo | Pastel de mármol de chocolate con trufas de chocolate negro y blanco |
| Jason | Cupcakes de limón y merengue Cupcakes de manzana y canela |
Sexto | DESCONOCIDO |
| Jo | Cupcakes de chocolate y naranja Cupcakes de naranja y cardamomo |
11 | Tarta de chocolate y fresa |
| Keith | Cupcakes de Earl Grey | 12 | Pastel de chocolate y crema agria |
| Mary-Anne | Magdalenas Banoffee | Cuarto | Pastel de ópera de chocolate y frambuesa |
| Robert | Cupcakes de mora y vainilla con glaseado de regaliz |
Tercero | Pastel de mousse en capas Genoise con ganache de chocolate |
| Simón | Cupcakes de Guinness y Chocolate | Noveno | Pastel de calabacín de chocolate de dos niveles |
| Urvashi | Flor de cerezo magdalenas japonesa cal magdalenas |
Séptimo | Pastel De Celebración De Azahar |
| Yasmin | Cupcakes de cardamomo y granada | Quinto | DESCONOCIDO |
Durante la ronda Showstopper, Rob accidentalmente dejó caer su pastel.
Episodio 2: Tartas
Para el horneado exclusivo, se pidió a los panaderos que hornearan un sabroso Quiche en 2 horas. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan una Tarte au Citron con la receta de Mary en 1 1/2 horas. Para el espectáculo, se pidió a los panaderos que hornearan 24 mini tartas dulces.
| panadero | Firma ( Quiche ) |
Técnico ( Tarte au Citron ) |
Showstopper (24 tartas dulces en miniatura ) |
|---|---|---|---|
| Ben | Quiche de chorizo , pimiento y gruyere | 1er | Tartas de merengue de limón |
| Acebo | Quiche de pesto | Cuarto | Tartas de chocolate con leche y pistacho Tartas de bagatela |
| Ian |
Quiche de Stilton , espinacas y papa nueva con masa de pimentón y nueces |
2do | DESCONOCIDO |
| Janet | Quiche Printanière | Octavo | Tartas de frutos rojos Tartas de chocolate y cereza |
| Jason | Quiche de salmón y pak choi | Tercero | Tartas de chocolate con menta Tartas de arándanos Bakewell |
| Jo | Quiche de Cebolla Caramelizada, Gruyere y Tomillo | Décimo | Tartas de frambuesa y mascarpone con masa de limón y almendras Tartas de miel y almendras con corteza dulce |
| Mary-Anne | Quiche de coliflor asada, queso y cebolla caramelizada |
Noveno | Tartas Brulée de caramelo en hojaldre de nuez Tartas de manzana y rosa |
| Robert | Quiche de tocino ahumado y col rizada | Quinto | Tarta de chocolate, hinojo y jengibre , almendra, crema pastelera y tarta de pera pochada |
| Simón | Ahumado eglefino y berro quiche | 11 | Tartas de maracuyá y ricotta Tartas de chocolate salado, tallo de jengibre y crema de mascarpone |
| Urvashi | Quiche de cangrejo, cilantro y coco | Séptimo | Tartas de fresa y albahaca Tartas de flor de saúco y panal de abeja |
| Yasmin | Quiche de abadejo ahumado y berros | Sexto | Tartas de chocolate y naranja con canela y naranja Tartas de arándanos y avellanas con avellana |
Episodio 3: Pan
Para su horneado característico, se pidió a los panaderos que hornearan una barra con sabor de forma libre (sin usar una lata) en 3 ¼ horas. Para el desafío técnico, a los panaderos se les dio 3 1/2 horas para hornear una Focaccia , usando la receta de Paul. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan 2 exhibidores. Una exhibición es hacer una canasta con pan. La segunda pantalla es para hacer 12 panecillos dulces y 12 salados. Tenían 5 horas.
| panadero | Firma ( barra de forma libre) |
Técnico ( Focaccia ) |
Showstopper (12 panecillos dulces y 12 salados) |
|---|---|---|---|
| Ben | Pan de Nueces, Pasas y Romero | Tercero | DESCONOCIDO |
| Acebo | Pan de picnic | Sexto | Rollos Stilton y Walnut |
| Ian | Pan de Calabacín, Queso Caerphilly y Tomillo | Décimo | Rollos de nueces y pasas Troncos de trigo triturados |
| Janet | Pan Zupfe con Queso Gruyère | Octavo | Rollos de granero de manzana y nuez Rollos de cebolla roja |
| Jason | Pan de queso y cebolla desgarrado y compartido | Séptimo | DESCONOCIDO |
| Jo | Stromboli aromatizado con Mozzarella, Jamón y Pimiento Picante | 1er | DESCONOCIDO |
| Mary-Anne | Pan del labrador | Quinto | Panes de hierbas y nueces Bollos de chocolate y chile |
| Robert | Pan de semillas de centeno y cilantro | Cuarto | Rollos de brioche de arándanos Rollos de limón y semillas de amapola |
| Urvashi | Pan de sal y pimienta | Noveno | Rollos de chile y halloumi Mini panes de limón y cilantro |
| Yasmin | Pan Dukkah Egipcio con Especias Mixtas | 2do | Rollos de Pan de Pesto con Coco Dulce |
En este episodio, se eliminaron dos panaderos en lugar de un panadero.
Episodio 4: Galletas
Para el horneado exclusivo, a los panaderos se les dio 1 1/2 horas para hacer 12 galletas. Las galletas no deben ser demasiado duras ni demasiado desmenuzables. Para el desafío técnico, a los panaderos se les dio hora y media para hornear 24 brochetas de brandy . Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan una exhibición de macarrones. Necesitan 3 sabores diferentes, hornean 120 de ellos y tuvieron 5 horas para completarlo.
| panadero | Firma (12 galletas) |
Técnica (24 broches de brandy ) |
Showstopper ( Macarons ) |
|---|---|---|---|
| Ben | Nueces de jengibre de tallo | Quinto | Macarons de chocolate y almendras Macarons de piñones Macarons de pistacho |
| Acebo | Derretidos de fresas y natillas | Tercero | 'Barritas de chocolate de mi juventud' (Macarons de caramelo, Macarons de chocolate con menta y Macarons de chocolate y naranja) |
| Janet | Galletas De Mazapán De Navidad | Cuarto | Macarons de frambuesa Macarons de grosella negra Macarons de almendras |
| Jason | Lebkuchen | 1er | Macarons Mocktail (Mojito, Cranberry Cooler y Piña Colada) |
| Jo | Galletas de lavanda | Octavo | Macarons de arándanos Macarons de coco Macarons de fresa |
| Mary-Anne | Momentos de fusión | 2do | Macarons de grosella negra y menta Macarons de grosella y flor de saúco Macarons de avellana |
| Robert | Galletas de Avena con Chocolate y Jengibre | Séptimo | Macarons de fresa y lima Macarons de limón Macarons de chocolate y cardamomo |
| Yasmin | Biscotti de chispas de chocolate y pistacho | Sexto | Macarons de chocolate y lima Macarons de café y nueces Macarons de piña y coco |
Episodio 5: Pies
Para la firma, se pidió a los panaderos que hornearan un pastel familiar con hojaldre de ruff o hojaldre en dos horas y media. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un lote de 6 pasteles de cerdo en miniatura en 2 1/2 horas usando la receta de Paul. La técnica fue un desafío de horneado de 2 días, por lo que los panaderos fueron juzgados al día siguiente. Para el espectáculo, se pidió a los panaderos que hornearan una tarta de merengue, una tarta de fruta y / o natilla cubierta con merengue , en 3 horas y media.
| panadero | Firma (pastel familiar) |
Técnico ( Pastel de cerdo en miniatura 6 ) |
Showstopper (pastel de merengue) |
|---|---|---|---|
| Acebo | Stilton, Papa y Pastel de Cebolla Caramelizada | Cuarto | Pastel de merengue de lima |
| Janet | Pastel de pollo y castañas | 1er | Pastel de merengue de ruibarbo |
| Jason | Pastel de Pollo Dorado | Séptimo | Pastel de ciruela y merengue |
| Jo | Pastel de Salmón y Espárragos | Sexto | Pastel de merengue de manzana y frambuesa |
| Mary-Anne | Pastel de pollo y tocino | 2do | Pastel de merengue de medianoche |
| Robert | Pastel de pollo y champiñones | Tercero | Pastel de merengue de ruibarbo y natillas |
| Yasmin | Pastel de pescado familiar | Quinto | Pastel de merengue de melocotón y frambuesa |
Una vez más, en este episodio, se eliminaron dos panaderos en lugar de un panadero.
Episodio 6: Postres
Para el horneado exclusivo, se pidió a los panaderos que hornearan una tarta de queso en dos horas y media. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un rollo de chocolate en 1 3/4 horas usando la receta de Mary. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que crearan un horneado inspirado en Croquembouche en 5 horas.
| panadero | Signature (tarta de queso al horno ) |
Técnico (Chocolate Roulade ) |
Showstopper ( Croquembouche ) |
|---|---|---|---|
| Acebo | Cheesecake horneado de Papá Noel | Tercero | Croquembouche de Hansel y Gretel |
| Janet | Cheesecake de ruibarbo y jengibre al horno | Quinto | Naranja y Nougatine Croquembouche |
| Jo | Cheesecake al horno con ron y pasas | 1er | Croquembouche de Limoncello y Chocolate Blanco |
| Mary-Anne | Tarta de queso al horno con cuajada de Tutti Fruitti | Cuarto | Croquembouche de naranja y praliné con caramelo de cardamomo |
| Yasmin | Cheesecake de amaretto al horno | 2do | Rosa Croquembouche |
Episodio 7: Pâtisserie (Semifinal)
Para el horneado exclusivo, se pidió a los semifinalistas que hornearan un pastel de mousse en capas en 2 horas, mientras que los jueces buscaban un bizcocho ligero y un mousse rico. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan 12 dedos helados idénticos . Usando la receta de Paul, debían rellenarse con crema y mermelada. Para el showtopper, se pidió a los panaderos que hornearan 3 tipos de pasteles. Los panaderos tuvieron que usar la misma masa, que debe estar crujiente por fuera y suave por dentro, para los tres.
| panadero | Firma (pastel de mousse en capas) |
Técnica (12 dedos helados ) |
Showstopper (3 tipos diferentes de pasteles o croissants ) |
|---|---|---|---|
| Acebo | Bizcocho Génoise de Chocolate Blanco, Avellana y Frambuesa | 1er | Molinillos de Albaricoque, Macadamia y Chocolate Blanco Croissants de Almendras Trenzas de Manzana, Pasas y Canela |
| Janet | Pastel de mousse de chocolate y amaretto | Cuarto | Pain Aux Raisin Croissant simple Pain Au Chocolat |
| Jo | Pastel de Mousse de Frambuesa y Fresa | Tercero | Pain Aux Raisin Chocolate Twists Pasteles de plátano y pasas |
| Mary-Anne | Tarta de mousse de chocolate y naranja | 2do | Frambuesa Rosa Danesas Praliné Espirales Alsacianas Trenzadas Danesas |
En este episodio, ninguno de los panaderos fue destacado individualmente como Star Baker, ya que los jueces decidieron que los cuatro merecían elogios por llegar a la semifinal.
Episodio 8: Final
Para su horneado de firma final, se pidió a los finalistas que hornearan 12 milhojas en 2 1/2 horas. Para el desafío técnico, se pidió a los panaderos que hornearan un sachertorte en 2 horas y 40 minutos. Para su último espectáculo, se pidió a los panaderos que hornearan 3 tipos diferentes de petits fours : merengue, pastelería dulce y a base de esponja, en 4 horas.
| panadero | Firma (12 Mille-Feuille ) |
Técnico ( Sachertorte ) |
Showstopper ( Petits Fours ) |
|---|---|---|---|
| Acebo | Mille Feuille inspirado en Banoffee | 2do | Nido de merengue de fresa y crema Tartas 'Bakewell' de grosella espinosa y flor de saúco Sándwich de helado napolitano |
| Jo | Mille Feuille de Frambuesa y Arándano | 1er | Mini Sándwiches Victoria de Frambuesa, Chocolate Blanco y Pistacho Mini Merengues Mini Pastel de Banoffee con Mousse de Plátano |
| Mary-Anne | Mille Feuille de Limón y Jengibre | Tercero | Tartas de frutas con natillas de flor de saúco Tartas de queso de fresa y ruibarbo Merengue de frutas negras con plan de estudios eterno |
Extras y episodios especiales
Los dos episodios nueve y diez fueron clases magistrales de Paul y Mary, donde demostraron cómo realizar los Desafíos Técnicos que se habían planteado a lo largo de la serie. El episodio nueve mostró los primeros cuatro de la serie; Battenberg de café y nueces, Tarte au Citron, Focaccia y Brandy Snaps. El episodio diez mostró los últimos cuatro de la serie; Tartas de cerdo, Rollo de chocolate, Dedos helados y Sachertorte. El episodio once regresó y volvió a visitar a los panaderos de la serie uno para ponerse al día con los concursantes.
Carrera post-show
Algunos de los concursantes siguieron una carrera en la repostería o cambiaron de carrera después de aparecer en el programa.
Joanne Wheatley ha escrito dos libros superventas sobre repostería, A Passion for Baking, publicado el 16 de mayo de 2013, y Home Baking inicialmente como exclusivo de Sainsbury's . Ella escribe una columna mensual para Sainsbury revista y es columnista invitado habitual de The Sun periódico. Dirige cursos de cocina desde su casa en Essex y ha aparecido en varios programas de televisión como The Alan Titchmarsh Show y What's Cooking .
Holly Bell imparte clases de repostería y durante un tiempo trabajó como presentadora de radio ocasional en BBC Radio Leicester. También apareció como presentadora invitada en el canal de compras QVC. Ella escribió un libro electrónico llamado Ready, Steady, Bake! que se publicó el 5 de julio de 2012 y publicó un libro Recetas de una madre normal el 17 de julio de 2014.
Mary-Anne Boermans escribió un libro sobre repostería, Great British Bakes: Forgotten Treasures for Modern Bakers , que se publicó el 7 de noviembre de 2013.
Calificaciones
Las cifras oficiales de visualización de episodios son de BARB .
| Episodio no. |
Fecha del aire | Espectadores (millones) |
Ranking semanal BBC Two |
|---|---|---|---|
| 1 | 16 de agosto de 2011 | 3.10 | 2 |
| 2 | 23 de agosto de 2011 | 3,53 | 2 |
| 3 | 30 de agosto de 2011 | 3,82 | 1 |
| 4 | 6 de septiembre de 2011 | 3,60 | 1 |
| 5 | 13 de septiembre de 2011 | 3,83 | 1 |
| 6 | 20 de septiembre de 2011 | 4.25 | 1 |
| 7 | 27 de septiembre de 2011 | 4.42 | 1 |
| 8 | 4 de octubre de 2011 | 5,06 | 1 |
Especiales
| Episodio no. |
Fecha del aire | Espectadores (millones) |
Ranking semanal BBC Two |
|---|---|---|---|
| La gran clase magistral británica Bake Off | |||
| 1 | 6 de octubre de 2011 | 2,32 | 6 |
| 2 | 13 de octubre de 2011 | 2.14 | 9 |
| The Great British Bake Off Revisited | |||
| 20 de octubre de 2011 | N / A | N / A | |
