Pez plano - Flatfish
| Platija |
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| Un pez plano camuflado | |
clasificación cientifica 
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| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterígios |
| Superorden: | Acantopterigio |
| Orden: | Pleuronectiformes |
| Especie tipo | |
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Pleuronectes platesa |
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| Familias | |
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Suborden Psettodoidei
Suborden Pleuronectoidei
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Un pez plano es un miembro del orden de peces demersales con aletas radiadas Pleuronectiformes , también llamado Heterosomata, a veces clasificado como un suborden de Perciformes . En muchas especies, ambos ojos se encuentran en un lado de la cabeza, uno u otro migrando a través o alrededor de la cabeza durante el desarrollo. Algunas especies miran su lado izquierdo hacia arriba, algunas miran hacia el lado derecho hacia arriba y otras miran hacia ambos lados hacia arriba.
Muchos peces comestibles importantes se encuentran en este orden, incluidos los platijas , las suelas , el rodaballo , la solla y el fletán . Algunos peces planos pueden camuflarse en el fondo del océano.
Taxonomía
Más de 800 especies descritas se clasifican en 16 familias. En términos generales, los peces planos se dividen en dos subórdenes, Psettodoidei y Pleuronectoidei, con> 99% de la diversidad de especies que se encuentra dentro de Pleuronectoidei. Las familias más grandes son Soleidae , Bothidae y Cynoglossidae con más de 150 especies cada una. También existen dos familias monotípicas ( Paralichthodidae y Oncopteridae ). Algunas familias son el resultado de divisiones relativamente recientes. Por ejemplo, Achiridae se clasificó como una subfamilia de Soleidae en el pasado, y Samaridae se consideró una subfamilia de Pleuronectidae. Las familias Paralichthodidae , Poecilopsettidae y Rhombosoleidae también se trataron tradicionalmente como subfamilias de Pleuronectidae, pero ahora se las reconoce como familias por derecho propio. Se ha indicado durante mucho tiempo que Paralichthyidae es parafilético, y la descripción formal de Cyclopsettidae en 2019 también resultó en la división de esta familia.
La taxonomía de algunos grupos necesita una revisión, ya que la última monografía que cubre todo el pedido fue la Monografía de los peces planos de John Roxborough Norman publicada en 1934. En particular, Tephrinectes sinensis puede representar un linaje a nivel familiar y requiere una evaluación adicional. Por ejemplo, las nuevas especies se describen con cierta regularidad y es probable que queden especies no descritas .
Híbridos
Los híbridos son bien conocidos en peces planos. Los Pleuronectidae, de peces marinos, tienen el mayor número de híbridos reportados. Dos de los híbridos intergenéricos más famosos se encuentran entre la solla europea ( Pleuronectes platesa ) y la platija europea ( Platichthys flesus ) en el Mar Báltico , y entre el lenguado inglés ( Parophrys vetulus ) y la platija estrellada ( Platichthys stellatus ) en Puget Sound . La descendencia del último par de especies se conoce popularmente como lenguado híbrido y se creía inicialmente que era una especie válida por derecho propio.
Distribución
Los peces planos se encuentran en océanos de todo el mundo, desde el Ártico , pasando por los trópicos, hasta la Antártida . La diversidad de especies se centra en el Indo-Pacífico Occidental y declina siguiendo gradientes latitudinales y longitudinales lejos del Indo-Pacífico Occidental. La mayoría de las especies se encuentran en profundidades entre 0 y 500 m (1.600 pies), pero algunas se han registrado a profundidades superiores a 1.500 m (4.900 pies). No se ha confirmado ninguno de las zonas abisales o abisales . La observación de un pez plano del Batiscafo de Trieste en el fondo de la Fosa de las Marianas a una profundidad de casi 11 km (36.000 pies) ha sido cuestionada por expertos en peces, y las autoridades recientes no la reconocen como válida. Entre las especies de aguas profundas, Symphurus thermophilus vive congregándose alrededor de "estanques" de azufre en los respiraderos hidrotermales del fondo marino. No se conoce ningún otro pez plano de los respiraderos hidrotermales. Muchas especies entrarán en agua dulce o salobre , y un número menor de soles (familias Achiridae y Soleidae ) y lenguados ( Cynoglossidae ) están completamente restringidos al agua dulce.
Caracteristicas
La característica más obvia del pez plano es su asimetría , con ambos ojos en el mismo lado de la cabeza en el pez adulto. En algunas familias, los ojos suelen estar en el lado derecho del cuerpo (pez plano dextral o ojo derecho), y en otras, suelen estar en el lado izquierdo (pez plano sinistral o ojo izquierdo). Los turbots espinosos primitivos incluyen el mismo número de individuos del lado derecho e izquierdo, y generalmente son menos asimétricos que las otras familias. Otros rasgos distintivos del orden son la presencia de ojos protrusibles, otra adaptación a vivir en el fondo marino ( bentos ) y la extensión de la aleta dorsal sobre la cabeza.
La superficie del pez que mira hacia el fondo del mar está pigmentada, lo que a menudo sirve para camuflar al pez, pero a veces con patrones de colores llamativos. Algunos peces planos también pueden cambiar su pigmentación para que coincida con el fondo, de manera similar a algunos cefalópodos . El lado del cuerpo sin ojos, que mira hacia el fondo del mar, suele ser incoloro o muy pálido.
En general, los peces planos dependen de su camuflaje para evitar a los depredadores, pero algunos tienen manchas oculares llamativas (p. Ej., Microchirus ocellatus ) y varias especies tropicales pequeñas (al menos Aseraggodes , Pardachirus y Zebrias ) son venenosas. Los juveniles de Soleichthys maculosus imitan gusanos planos tóxicos del género Pseudobiceros tanto en colores como en modo de natación. Por el contrario, se ha informado que algunas especies de pulpos imitan a los peces planos en colores, forma y modo de nadar.
Las platijas y los rodabalones espinosos comen peces más pequeños y tienen dientes bien desarrollados. A veces buscan presas en el medio del agua, lejos del fondo, y muestran menos adaptaciones extremas que otras familias. Las suelas , por el contrario, son casi exclusivamente habitantes del fondo y se alimentan de invertebrados. Muestran una asimetría más extrema y pueden carecer de dientes en un lado de la mandíbula.
Los peces planos varían en tamaño desde Tarphops oligolepis , que mide aproximadamente 4,5 cm (1,8 pulgadas ) de largo y pesa 2 g (0,071 oz), hasta el fletán atlántico , de 2,5 m (8,2 pies) y 316 kg (697 libras).
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Especies y grupos de especies
Reproducción
Los peces planos ponen huevos que se convierten en larvas que se asemejan a los peces típicos y simétricos. Estos son inicialmente alargados, pero rápidamente se convierten en una forma más redondeada. Las larvas suelen tener espinas protectoras en la cabeza, sobre las branquias y en las aletas pélvicas y pectorales. También poseen una vejiga natatoria y no viven en el fondo, sino que se dispersan de sus zonas de incubación como plancton .
La duración de la etapa planctónica varía entre los diferentes tipos de peces planos, pero eventualmente comienzan a metamorfosearse en la forma adulta. Uno de los ojos migra a través de la parte superior de la cabeza y al otro lado del cuerpo, dejando al pez ciego de un lado. La larva también pierde su vejiga natatoria y sus espinas, y se hunde hasta el fondo, dejando su lado ciego sobre la superficie subyacente.
Evolución
En 2008, un fósil de 50 millones de años, Amphistium , fue identificado como un pariente temprano del pez plano y el fósil de transición . En un pez plano moderno típico, la cabeza es asimétrica, con ambos ojos en un lado de la cabeza. En Amphistium , la transición de la típica cabeza simétrica de un vertebrado es incompleta, con un ojo colocado cerca de la parte superior de la cabeza. Los investigadores concluyeron que "el cambio ocurrió gradualmente, de una manera consistente con la evolución a través de la selección natural, no repentinamente, como los investigadores alguna vez no tuvieron más remedio que creer".
Los peces planos se han citado como ejemplos dramáticos de adaptación evolutiva . Richard Dawkins , en The Blind Watchmaker , explica la historia evolutiva de los peces planos así:
… Los peces óseos por regla general tienen una marcada tendencia a aplanarse en dirección vertical…. Por lo tanto, era natural que cuando los antepasados de [los peces planos] se sumergieran en el fondo del mar, se tuvieran que acostar de un lado …. Pero esto planteó el problema de que un ojo siempre miraba hacia la arena y era efectivamente inútil. En la evolución, este problema se resolvió haciendo que el ojo inferior "se moviera" hacia el lado superior.
La solla europea es el principal pez plano comercial de Europa.
Los soles americanos se encuentran tanto en ambientes marinos como de agua dulce de las Américas.
El fletán es el pez plano más grande y proporciona lucrativas pesquerías.
El rodaballo es un pez plano grande de ojo izquierdo que se encuentra en las aguas costeras arenosas poco profundas de Europa.
Pez plano (platija de ojo izquierdo)
Como comida
El pescado plano se considera un pescado blanco debido a la alta concentración de aceites dentro de su hígado. Su carne magra lo convierte en un sabor único que difiere de una especie a otra. Los métodos de cocción incluyen asar a la parrilla, freír en sartén, hornear y freír.
Cronología de géneros
Ver también
Referencias
Otras referencias
- Sepkoski, Jack (2002). "Un compendio de géneros de animales marinos fósiles" . Boletines de Paleontología americana . 364 : 560. Archivado desde el original el 23 de julio de 2011 . Consultado el 17 de mayo de 2011 .
- Gibson, Robin N (Ed) (2008) Peces planos: biología y explotación. Wiley.
- Munroe, Thomas A (2005) "Distribuciones y biogeografía". Peces planos: biología y explotación: 42-67.