Fenicios y vino - Phoenicians and wine
La cultura de los antiguos fenicios fue una de las primeras que tuvo un efecto significativo en la historia del vino. Fenicia era una civilización centrada en el Líbano actual . Entre 1550 a. C. y 300 a. C., los fenicios desarrollaron una cultura comercial marítima que expandió su influencia desde el Levante hasta el norte de África , las islas griegas , Sicilia y la Península Ibérica . A través del contacto y el comercio, difunden no solo su alfabeto, sino también sus conocimientos de viticultura y elaboración del vino , incluida la propagación de varias variedades ancestrales de la especie de uva de vinificación Vitis vinifera .
Introdujeron o fomentaron la difusión del conocimiento del vino en varias regiones que hoy continúan produciendo vinos aptos para el consumo internacional. Estos incluyen los actuales Líbano , Siria, Argelia , Túnez , Egipto , Grecia , Italia , España , Francia y Portugal .
Los fenicios y sus descendientes púnicos de Cartago tuvieron una influencia directa en las crecientes culturas vitivinícolas de los antiguos griegos y romanos que luego extenderían la viticultura por toda Europa. Los tratados agrícolas del escritor cartaginés Magón se encuentran entre los primeros textos más importantes de la historia del vino que registran los conocimientos ancestrales sobre la elaboración del vino y la viticultura. Si bien no se han conservado copias originales de las obras de Mago u otros escritores fenicios del vino, hay pruebas de citas de escritores griegos y romanos como Columella de que los fenicios eran enólogos y viticultores expertos.
Fueron capaces de planificar viñedos de acuerdo con el clima y la topografía favorables , como qué lado de una ladera era más ideal para el cultivo de la uva, y producir una amplia variedad de diferentes estilos de vino que van desde vinos de paja hechos de uvas pasas hasta un ejemplo temprano vino griego moderno retsina , elaborado con resina de pino como ingrediente. Los fenicios también difundieron el uso de ánforas (a menudo conocidas como la "jarra cananea") para el transporte y almacenamiento de vino .
Historia temprana en el comercio del vino
Los historiadores creen que fue poco después del descubrimiento del vino en sí, el producto alcohólico del jugo de uva fermentado , cuando las culturas se dieron cuenta de su valor como mercancía comercial. Aunque las uvas silvestres del género Vitis se podían encontrar en todo el mundo conocido y todas podían fermentarse, se requirió cierto grado de conocimiento y habilidad para convertir estas uvas en vino apetecible. Este conocimiento se transmitió a lo largo de las rutas comerciales que emergieron del Cáucaso y las montañas Zagros a través de Mesopotamia y hasta el Mediterráneo, hasta llegar finalmente a Fenicia. Se identificaron variedades específicas de vides de la especie V. vinifera como especialmente favorables para la vinificación, cuyos esquejes se distribuyeron a través de estas rutas comerciales.
Además de ser un bien comercial valioso para el consumo personal, el vino también comenzó a adquirir un significado religioso y cultural. El vino, o chemer como lo llamaban los fenicios, estaba asociado con varias deidades levantinas, sobre todo El . El vino se consideraba una ofrenda aceptable tanto para los dioses como para los reyes, aumentando su valor comercial en el mundo antiguo. Alrededor del año 1000 a. C., el comercio de vinos en el Mediterráneo explotó, lo que convirtió a los fenicios y su extensa red de comercio marítimo en los principales beneficiarios del aumento de la demanda. Los fenicios no solo comerciaban con vino producido en Canaán, sino que también desarrollaron mercados para el vino producido en colonias y ciudades portuarias alrededor del mar Mediterráneo.
Expansión y colonización
Desde sus principales asentamientos en ciudades como Biblos , Tiro y Sidón , los fenicios comenzaron a expandir su influencia comercial a sus vecinos y fueron los primeros en traer vino a Egipto. Desde allí se expandieron más allá del mero comercio para establecer colonias de ciudades comerciales en todo el Mediterráneo. Continuaron por las costas del sur hasta fundar Cartago en el 814 a. C. en el norte de África, y de allí a las Islas Baleares y la Península Ibérica. Los fenicios fueron los fundadores de Málaga y Cádiz en la España actual en algún momento del siglo IX, aunque es posible que se haya establecido un pequeño puesto de avanzada incluso antes.
Los fenicios recorrieron el interior de la península, estableciendo rutas comerciales por los ríos Tajo , Duero , Baetis ( Guadalquivir ) e Iberus ( Ebro ). Si bien está claro que las colonias fenicias a lo largo de la costa habían plantado viñedos, y es probable que los fenicios intercambiaran vino con las tribus a lo largo de los ríos tierra adentro, aún no se sabe con certeza qué tan lejos llevaron la vinificación tierra adentro. En Portugal, sin embargo, se sabía que los fenicios intercambiaban ánforas de vino por plata y estaño locales .
Un descubrimiento reciente en la actual región vinícola de Valdepeñas, en la parte centro-sur de lo que hoy es España, sugiere que los fenicios llevaron la viticultura más al interior. Las excavaciones en Valdepeñas han revelado los restos del antiguo poblado ibérico de Cerro de las Cabezas , fundado en algún momento del siglo VII a.C. Entre los restos se encontraban varios ejemplos de cerámica, alfarería y artefactos fenicios , incluido el equipo de vinificación.
Más allá de la propia expansión y colonización de los fenicios, la civilización hizo mucho para influir en las civilizaciones griega y romana para que prosiguieran sus propias campañas de expansión. Al tratar directamente con los griegos, los fenicios les enseñaron no solo sus conocimientos de vinificación y viticultura, sino también tecnologías de construcción naval que alentaron a los griegos a expandirse más allá del mar Egeo . Los vinos de Fenicia tuvieron una presencia tan duradera en el mundo griego y romano que el adjetivo "Bybline" (del pueblo fenicio de Byblos ) se convirtió en sinónimo de vino de alta calidad.
Propagación de vides
El legado más perdurable de la era de expansión de Fenicia fue la propagación y difusión de vides ancestrales que, según creen los ampelógrafos, dieron lugar a varias variedades de uva modernas en Europa. Una subvariedad, conocida por los ampelógrafos e historiadores del vino como V. vinifera pontica , fue traída a Fenicia desde las regiones del Cáucaso y Anatolia . Los fenicios difundieron esta cepa por todo el Mediterráneo, sobre todo en sus colonias ibéricas. Los amperógrafos teorizan que esta vid es el antepasado de muchas de las uvas blancas más plantadas en la actualidad. Según una investigación de la Universidad de California-Davis , la uva de vino francesa Mourvèdre pudo haber sido introducida por primera vez por los fenicios en Barcelona , en la actual región vinícola española de Cataluña , alrededor del 500 a. C.
Cartago
Cartago, en la actual Túnez , fue la colonia más exitosa de los fenicios y sobrevivió en su forma púnica hasta su destrucción en el 146 a. C. por las fuerzas romanas al final de las guerras púnicas . La colonia compartía una asociación indeleble con el vino y fue descrita en el siglo IV como un campo lleno de vides y aceitunas. El vino cartaginés producido en el valle del río Bagradas fue particularmente popular.
La ciudad de Cartago también sirvió como centro de conocimiento, ejemplificado por la obra del escritor púnico Mago , quien consolidó el conocimiento agrícola y vitivinícola del mundo mediterráneo de los siglos III y II a.C. en un conjunto de 28 volúmenes. Sus escritos detallaron un conocimiento avanzado de la influencia de la topografía en la producción de viñedos, con recomendaciones, por ejemplo, de que la ladera norte de una colina se plantara para proteger las vides del sol excesivamente caliente del norte de África. El trabajo también discutió las prácticas de elaboración del vino, incluidos los primeros ejemplos de " vino de pasas " elaborado con uvas pasas. El rival de Cartago, Roma, indicó la importancia del tratado de Mago cuando el senado romano emitió un decreto solicitando su traducción al latín. Fue una de las pocas obras que se salvaron de la biblioteca cartaginesa cuando los romanos destruyeron la ciudad en el 146 a. C.
Hoy en día no quedan vestigios de la obra de Mago ni de su traducción al latín. Lo que se conoce está documentado a través de citas de sus libros por autores griegos y romanos, entre los que destaca la Columela romana .
Hallazgos arqueológicos
Dile a el-Burak
En septiembre de 2020, un equipo de arqueólogos libaneses y alemanes descubrió un asentamiento fenicio y un lagar enyesado notablemente bien conservado en Tell el-Burak, a 9 kilómetros (5,6 millas) al sur de Sidón en el Líbano. La prensa es la instalación de vino más antigua descubierta en Fenicia continental y es uno de los mejores ejemplos de antiguas lagares mediterráneas. Antes del descubrimiento, la evidencia arqueológica de la elaboración del vino en la parte continental de Fenicia había sido escasa debido a la falta de estudios arqueológicos sistemáticos de la costa libanesa. El sitio tell se cartografió en 2002 mediante un estudio de magnetometría ; esto se produjo un año después del lanzamiento de las excavaciones por parte del Proyecto Arqueológico de Tell el-Burak. El área excavada reveló una gran edad de bronce palacio, estructuras última edad de bronce, y varios edad de hierro edificios, incluyendo tres estructuras de yeso y el lagar. Entre los hallazgos se encuentran una gran cantidad de ánforas de transporte y un conjunto paleobotánico que consiste principalmente en semillas de Vitis vinifera .
El naufragio de Marsala
El barco de Marsala es el buque de guerra más antiguo conocido por evidencia arqueológica. Es un naufragio descubierto en 1971 en un área llamada Punta Scario en el puerto de Marsala en el oeste de Sicilia, Italia, cerca de las Islas Egadas . La "nacionalidad" del barco de Marsala estaba pintada en los lados con letras de sus constructores púnicos de Cartago. El buque de guerra llevaba pequeñas tazas y cuencos para raciones individuales y ánforas de vino de diversas formas. Los restos de tallos de marihuana, que pueden haber sido masticados por los remeros, también se encontraron en los restos del naufragio.
Ver también
- Vino libanés
- La antigua Grecia y el vino
- La antigua Roma y el vino
- Historia del lagar
- Historia de los comerciantes