Frijoles orgánicos - Organic beans

Frijoles negros en la vaina

Los frijoles orgánicos se producen y procesan sin el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos. En 2008, más de 2.600.000 acres (11.000 km 2 ) de tierras de cultivo fueron certificados como orgánicos en los Estados Unidos. Se cultivaron frijoles secos, judías verdes y soja en 16.000 acres (65 km 2 ), 5.200 acres (21 km 2 ) y 98.000 acres (400 km 2 ), respectivamente.

Hay tres tipos principales de frijoles orgánicos: frijoles secos, frijoles verdes (también conocidos como frijoles verdes) y frijoles de soya. Las semillas maduras de frijoles secos ( Phaseolus vulgaris ) sirven como fuente de proteínas en una variedad de alimentos en todo el mundo. Los frijoles secos y los frijoles verdes son la misma especie, aunque los frijoles secos se distinguen de los frijoles verdes (judías verdes) que se consumen como vainas inmaduras. Los frijoles secos y verdes también difieren de la soja ( Glycine max ), en la que las semillas se consumen en una variedad de formas procesadas como tofu , harina de soja , aceite y formas fermentadas como miso . Los frijoles secos se dividen en clases con una variedad de tamaños, colores y formas de semillas. Los ejemplos incluyen frijoles negros, pintos, frijoles blancos, frijoles rojos pequeños y frijoles. La soja se divide generalmente en dos grupos, grado alimenticio y grado alimenticio, y el grado alimenticio incluye soja para procesamiento, "frijoles de tofu" y edamame , el último de los cuales se come como frijoles inmaduros.

Certificación orgánica

Etiquetado de productos que cumplen con los estándares USDA-NOP

Para vender frijoles como orgánicos en los Estados Unidos, los productores deben cumplir con los requisitos del Programa Nacional Orgánico (NOP) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA ) según la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos de 1990. Una agencia certificadora de terceros, que no es parte de el USDA y contratado por el productor, verifica que el productor ha cumplido con los requisitos mínimos y puede tener requisitos adicionales. Antes de comercializar cultivos como "orgánicos certificados", los campos deben manejarse durante una fase de transición de tres años utilizando prácticas orgánicas (es decir, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos). El mantenimiento de registros detallados es esencial para los productores orgánicos y estos detalles son verificados anualmente por la agencia de certificación que puede realizar una inspección del sitio.

La información de certificación para otras naciones se puede encontrar en la página de Wikipedia de certificación orgánica .

Información de producción

Regiones productoras de frijoles orgánicos en los Estados Unidos

Michigan es actualmente el principal estado productor de frijoles secos orgánicos en los EE. UU., Y representa el 37% del área y el 47% de las ventas. La mayor parte del área está ubicada en la región "Thumb" de Michigan, siendo los frijoles negros la clase más común producida orgánicamente. Colorado y Dakota del Norte son el segundo y tercer productores principales, respectivamente, de frijoles secos orgánicos en los Estados Unidos.

Washington es el principal productor de judías verdes orgánicas, seguido de Michigan y California . En 2008, las ventas totales de judías verdes orgánicas ascendieron a más de 1,4 millones de dólares.

El valor de la soja orgánica en 2008 ascendió a más de $ 50 millones en los EE. UU., Minnesota , Iowa y Michigan representaron el 46% de la producción total.

Cosechadora de judías verdes

Mercados de frijoles orgánicos

Los frijoles cultivados orgánicamente suelen exigir un sobreprecio y, como consecuencia, los detalles de comercialización difieren de los del mercado convencional. Los productores de frijoles orgánicos a menudo establecen contratos con los compradores antes de plantar el cultivo. Los compradores también pueden tener necesidades especiales que considerar cuando se trata de limpiar y procesar frijoles en instalaciones certificadas, por lo que la proximidad a estas instalaciones certificadas es importante.

Los frijoles secos orgánicos de los Estados Unidos se comercializan tanto a nivel nacional como en el extranjero. En 2010, uno de los mercados de Michigan y Washington que producía frijoles secos fue la cadena de restaurantes Chipotle Mexican Grill . Otro mercado es Eden Foods Inc . Las judías verdes orgánicas se comercializan para una variedad de empresas, como Gerber y Earth's Best, fabricantes de alimentos orgánicos para bebés.

La soja orgánica tiene quizás el mayor potencial de mercado de las tres semillas, ya que puede usarse como alimento para la producción animal orgánica y procesarse en muchos productos diferentes.

Manejo de plagas

El manejo de plagas en frijoles secos orgánicos debe realizarse sin el uso de herbicidas sintéticos, fungicidas, insecticidas y otros pesticidas. Por esta razón, los métodos culturales, mecánicos y biológicos son los medios principales para mantener las plagas bajo control.

Principales plagas de malezas

Azada rotativa

El control de las malezas es el costo principal de muchos sistemas de producción agrícola, incluidos los frijoles orgánicos. Las malezas pueden reducir la emergencia, el crecimiento y el rendimiento de los frijoles, ya que compiten por los recursos de luz, agua y nutrientes. Las malezas se agrupan de muchas formas, como por ciclo de vida. En los frijoles orgánicos, las malezas más problemáticas son aquellas con ciclos de vida anuales y perennes de verano.

Anuales de verano

Las anuales de verano son malas hierbas que germinan en la primavera o el verano, producen semillas a fines del verano hasta el otoño y luego mueren. Su ciclo de vida se completa en un año.

  • Cuartos de cordero común : maleza de hoja ancha que emerge durante un período prolongado de tiempo, crece rápidamente y produce grandes cantidades de semillas que pueden permanecer inactivas en el suelo durante décadas.
  • Ambrosía común : maleza de hoja ancha que emerge durante un período prolongado de tiempo, crece rápidamente y es tolerante al control mediante tratamientos térmicos (como un lanzallamas de propano)
  • Pigweed ( Amaranthus ) - maleza de hoja ancha que crece rápidamente y es un prolífico productor de semillas
  • Especies de cola de zorra ( Setaria ): hierba que crece en grupos y emerge después de los cuartos de cordero comunes y la ambrosía común.
  • Especies de crabgrass ( Digitaria ) - hierba de hierba con un hábito de crecimiento postrado
Perennes

Las malezas perennes pueden vivir durante múltiples temporadas de crecimiento, generalmente debido a las raíces resistentes.

  • Cardo de Canadá : maleza de hoja ancha con raíces que pueden crecer hasta una profundidad de 15 pies (4,6 m) en el perfil del suelo. La labranza a menudo promueve la propagación del cardo canadiense al dispersar segmentos de la raíz.
  • Sowthistle perenne- maleza de hoja ancha con flores amarillas similares al diente de león que puede reproducirse por semilla o rizoma
  • Quackgrass - hierba herbácea que se reproduce principalmente a través del rizoma. Las semillas tienen una vida corta en el suelo (2 a 4 años)

Ejemplo de manejo de malezas: Se pueden usar varios tipos de implementos tirados por tractor, como una azada giratoria y / o uno de los diversos tipos de cultivadores / cultivadores, para eliminar mecánicamente las malezas de los campos orgánicos.

Principales plagas de insectos

Los insectos son otro factor que contribuye a la pérdida de rendimiento en los frijoles orgánicos. Hay varios ejemplos de insectos que afectan los sistemas de frijoles orgánicos, entre ellos:

Daño del gusano cortador del frijol occidental al frijol seco
  • Saltahojas del frijol y la papa : insecto chupador que hace que las hojas del frijol se pongan amarillas en las puntas y los bordes y puede causar retraso en el crecimiento
  • Gusano cortador del frijol occidental : las larvas de este insecto se alimentan de las vainas de los frijoles, lo que reduce el rendimiento y la calidad.
  • Pulgón de la soja : insecto chupador de savia que puede formar grandes colonias en la soja. Los pulgones de la soja también pueden transmitir virus de una planta a otra mientras se alimentan.
  • Gusano de la semilla del maíz: se alimenta de semillas y plántulas de frijoles secos y secos. El riesgo de alimentación aumenta cuando las temperaturas son frescas y el suelo está húmedo.

Ejemplo de manejo de insectos: Bacillus thuringiensis (Bt) es una bacteria que cuando es ingerida por insectos susceptibles es letal. Este producto se conoce como un insecticida microbiano del cual hay cuatro subespecies y más de 100 productos comerciales disponibles para su uso en sistemas orgánicos.

Principales patógenos

Los patógenos pueden tomar la forma de hongos, bacterias, virus y nematodos. Cada uno puede actuar como un disruptor para el crecimiento y desarrollo de las plantas y puede tener efectos negativos en los rendimientos de frijoles orgánicos. Los ejemplos de patógenos del frijol incluyen:

  • Moho blanco : un hongo con una amplia gama de hospedadores. Un síntoma de las etapas posteriores de la infección es el crecimiento de hifas algodonosas blancas en los tallos, hojas y vainas de los frijoles.
  • Antracnosis : se refiere a una enfermedad causada por muchos hongos diferentes. Las esporas de antracnosis pueden transmitirse por semillas o pasar el invierno en la hojarasca.
  • Nematodo del quiste de la soja (específico de la soja): puede causar hasta un 50% de pérdida de rendimiento en la soja debido a la alimentación de las raíces.
  • Virus común del frijol y del mosaico de la soja : virus que se presenta en la semilla del frijol y puede tener impactos negativos en el rendimiento y la calidad del frijol. Los pulgones pueden transmitir ambos virus de una planta a otra.

Ejemplo de manejo de enfermedades: La aparición de ciertas enfermedades, como el moho blanco , se puede reducir plantando en hileras lo suficientemente anchas para permitir un movimiento de aire adecuado que puede reducir la humedad y disminuir el tiempo de secado después de los eventos de precipitación. Si se permite que el material vegetal se seque rápidamente, no tendrá las 9 a 48 horas de humedad continua en la superficie de la hoja necesarias para que se produzca la infección por moho blanco.

Plaguicidas aprobados orgánicamente

Se permite el uso de algunos productos químicos de origen natural en la producción orgánica. Todos los materiales deben ser revisados ​​y aprobados por el Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI). Ejemplos de pesticidas orgánicos permitidos que se pueden usar para producir frijoles orgánicos incluyen:

Fertilidad

Debido a que los fertilizantes sintéticos no están permitidos en los sistemas de producción orgánica, la fertilidad debe provenir de fuentes como:

Ver también

Referencias

enlaces externos