Llapingacho - Llapingacho
| Creado por | Ecuador |
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| Ingredientes principales | Puré de papa o yuca , queso |
Los llapingachos son tortitas de papa fritas que se originaron en Ecuador . Por lo general, se sirven con salsa de maní , una salsa de maní. Las hamburguesas de papa o los panqueques gruesos se rellenan con queso y se cuecen en una plancha caliente hasta que estén crujientes.
En Ecuador, a veces se hacen con yuca cocida en puré o mandioca, en lugar de papa. La raíz de yuca o mandioca que se usa para hacer yapingachos no debe confundirse con la yuca de deletreado similar , cuyas raíces generalmente no son comestibles.
Ecuador
Llapingachos se originó en Ambato , Ecuador. Es un puré de papa frito alrededor de un centro de queso que generalmente se sirve con cerdo al horno o frito. Por lo general, se sirve con aguacate , salchicha, huevo frito, tomate y ensalada de lechuga como acompañamiento. Este platillo forma parte de la cultura ecuatoriana, y es uno de los íconos representativos de la comida serrana. Los llapingachos son populares no solo en las tierras altas de Ecuador, sino también en la costa y las provincias orientales.
Ver también
Referencias
enlaces externos
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