Tomate heirloom - Heirloom tomato
Un tomate heirloom (también llamado tomate heritage en el Reino Unido ) es un cultivar heirloom de tomate no híbrido de polinización abierta . Se clasifican en: reliquias familiares, reliquias comerciales, reliquias misteriosas o reliquias creadas. Por lo general, tienen una vida útil más corta y son menos resistentes a las enfermedades que los híbridos. Se cultivan por una variedad de razones: por alimentos, interés histórico, acceso a variedades más amplias y por personas que desean guardar semillas de año en año, así como por su gusto.
Gusto
Muchos tomates tradicionales son más dulces y carecen de una mutación genética que les dé a los tomates un color rojo uniforme a costa del sabor de la fruta. Las variedades que llevan esta mutación, que han sido favorecidas por la industria desde la década de 1940, presentan frutas con niveles más bajos de carotenoides y una menor capacidad para producir azúcar dentro de la fruta.
Cultivares
Los cultivares de tomate heirloom se pueden encontrar en una amplia variedad de colores, formas, sabores y tamaños. Algunos cultivares reliquia pueden ser propensos a agrietarse o a la falta de resistencia a las enfermedades . Al igual que con la mayoría de las plantas de jardín, los cultivares se pueden aclimatar durante varias temporadas de jardinería para prosperar en una ubicación geográfica mediante una selección cuidadosa y el almacenamiento de semillas .
Algunos de los ejemplos más famosos incluyen Aunt Ruby's German Green , Banana Legs , Big Rainbow , Black Krim , Brandywine , Cherokee Purple , Chocolate Cherry , Costoluto Genovese , Garden Peach , Gardener's Delight , Green Zebra , Hawaiian Pineapple , Hillbilly , Lollypop , Marglobe , Matt's Wild Cherry , Mortgage Lifter , Mr. Stripey , Neville Tomatoes , Paul Robeson , Pruden's Purple , Red Currant , San Marzano , Silver Fir Tree , Three Sisters y Yellow Pear .
Recolección de semillas
Las semillas de la herencia "se reproducen de verdad ", a diferencia de las semillas de las plantas hibridadas . Ambos lados del ADN en una variedad heirloom provienen de un cultivar estable común. Las variedades de tomates tradicionales son de "polinización abierta" y la polinización cruzada es común sin la intervención humana.
Las semillas tradicionales se pueden recolectar fácilmente y, por lo general, casi todas las semillas continuarán mostrando los rasgos de la semilla original porque esta familia de tomates casi siempre se autopoliniza. Puede ocurrir una polinización cruzada dramática en presencia de insectos polinizadores durante la floración. Recoger semillas de reliquia es tan fácil como recoger tomates maduros, picarlos o triturarlos en un frasco hasta que estén menos de la mitad, llenarlos con agua, agitarlos de vez en cuando y dejar que se descompongan durante 1 a 6 días hasta que las semillas se hundan hasta el fondo. enjuagar hasta que las semillas estén limpias y secar. Esta descomposición es beneficiosa porque desalienta la transmisión de enfermedades a la semilla, el secado promueve una mejor germinación y porque las semillas son más fáciles de separar cuando están limpias.
Ver también
Referencias
enlaces externos
- Foros de discusión para productores de tomate con especial énfasis en variedades tradicionales.
- Seed Savers Exchange: banco de semillas y recurso sobre variedades tradicionales
- Artículo de la BBC: El regreso de los tomates Blaby
- El tomate West Virginia 63
- El caso contra los tomates reliquia en Scientific American