Percebe - Goose barnacle
| Percebe | |
|---|---|
|
|
| Pollicipes pollicipes | |
clasificación cientifica 
|
|
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Artrópodos |
| Subfilo: | Crustáceos |
| Clase: | Thecostraca |
| Subclase: | Cirripedia |
| Infraclase: | Torácica |
Los percebes , también llamados percebes acechados o percebes , son crustáceos que se alimentan por filtración y viven adheridos a superficies duras de rocas y restos flotantes en la zona intermareal del océano . Los percebes anteriormente formaban el orden taxonómico Pedunculata, pero la investigación ha dado como resultado la clasificación de los percebes acechados dentro de múltiples órdenes de la infraclase Thoracica .
Biología
Algunas especies de percebes como Lepas anatifera son pelágicas y se encuentran con mayor frecuencia en los maremotos de las costas oceánicas. A diferencia de la mayoría de los otros tipos de percebes , los percebes intermareales (p. Ej. Pollicipes pollicipes y Pollicipes polímero ) dependen del movimiento del agua en lugar del movimiento de sus cirros para alimentarse y, por lo tanto, se encuentran solo en costas expuestas o moderadamente expuestas.
Generación espontánea
En los días antes de que se diera cuenta de que las aves migran , se pensaba que el percebe , Branta leucopsis , se desarrolló a partir de este crustáceo a través de la generación espontánea , ya que nunca se le vio anidar en la Europa templada , de ahí los nombres en inglés "goose percebe", " percebe "y el nombre científico Lepas anserifera ( latín : anser ," ganso "). La confusión fue provocada por las similitudes en color y forma. Debido a que a menudo se encontraban en madera flotante , se suponía que los percebes estaban unidos a las ramas antes de que cayeran al agua. El archidiácono de Brecon , Gerald de Gales , hizo esta afirmación en su Topographia Hiberniae .
Desde gansos percebe se pensaba que eran "ni carne, ni nacen de la carne", se les permitió a ser comido en días en los que el consumo de carne estaba prohibido por el cristianismo , aunque no fue aceptada universalmente. El emperador del Sacro Imperio Romano Germánico Federico II examinó los percebes y no observó evidencia de ningún embrión parecido a un pájaro en ellos, y el secretario de León de Rozmital escribió un relato muy escéptico de su reacción cuando le sirvieron el ganso en una cena de ayuno en 1456.
Como comida
En Portugal y España , la especie Pollicipes pollicipes es un manjar caro y ampliamente consumido conocido como percebes . Los Percebes se recolectan comercialmente en la costa norte ibérica, principalmente en Galicia y Asturias , pero también en la costa suroeste de Portugal ( Alentejo ) y también se importan de otros países dentro de su área de distribución, particularmente de Marruecos . Una especie más grande pero menos apetecible ( Pollicipes polimerus ) también se importó a España desde Canadá hasta 1999, cuando el gobierno canadiense cesó las exportaciones debido al agotamiento de las existencias.
En España, los percebes se hierven ligeramente en salmuera y se sirven enteros y calientes bajo una servilleta. Para comer percebes, se pellizca el pie en forma de diamante entre el pulgar y el dedo y se saca el tubo interior de la caja escamosa. Se quita la garra y se traga la carne restante. Históricamente, los pueblos indígenas de California solían comer el tallo después de cocinarlo en cenizas calientes.
