Viñedos y Bodega Cono Sur - Cono Sur Vineyards & Winery
| Viña Cono Sur | |
|---|---|
| Localización | Chile |
| Fundado | 1993 (Hace 28 años) |
| Empresa matriz | Empresa Concha y Toro |
| Sitio web | conosur.com |
Cono Sur Vineyards & Winery es el tercer exportador de vino embotellado de Chile . Fue creada en 1993 como subsidiaria de Bodega Concha y Toro .
Su nombre hace referencia a sus orígenes geográficos en el Cono Sur de América del Sur . También es un juego de palabras con conocedor . En 2015 fue el vino oficial del Tour de Francia .
Proyecto Pinot Noir
En 1999 Cono Sur inició el " proyecto Pinot noir ". Para lograr ese objetivo, decidió vinificar de acuerdo con las tradiciones de la región francesa de Borgoña , donde se origina la variedad. Martin Prieur, un experimentado enólogo de Pinot noir , también oriundo de Borgoña, ha ayudado a la bodega a seleccionar terruños chilenos y ha asesorado sobre la gestión óptima de los viñedos.
Agricultura sostenible
En 1998 Cono Sur comenzó a implementar la decisión de pasar de una agricultura tradicional a una sustentable , sistema que favorece el uso de alternativas naturales para fertilizar, prevenir y controlar plagas , enfermedades y malezas . Se trata de un sistema agrícola integral que trabaja de la mano de políticas ambientales limpias y saludables. La idea era evitar en lo posible el uso de elementos no naturales, mediante el uso de gansos , ovejas , insectos y plantas . Así, el medio ambiente se convierte en un sistema de autorregulación, y la fruta se cultiva de forma más limpia y saludable.
Agricultura orgánica
Un vino orgánico es básicamente un vino elaborado con uvas cultivadas orgánicamente , lo que significa que se cultivaron y cosecharon completamente sin el uso de productos químicos artificiales, ya sea en forma de fertilizantes , pesticidas , herbicidas , insecticidas o fungicidas . Desde hace algunos años Cono Sur impulsa la producción de vino orgánico en Chile .
En 1999 Cono Sur inició su proyecto de viticultura orgánica con 40 hectáreas (99 acres) de viñedos de Chimbarongo en el Valle de Colchagua. En 2003, después del necesario período de transición de tres años, produjo su primer vino, un Cabernet Sauvignon / Carménère , elaborado con uvas cultivadas orgánicamente, certificado por BCS Oeko Garantie GMBH Alemania . En 2009 las tres variedades que formaban parte de la gama de agricultura sostenible (Sauvignon blanc, Chardonnay y Pinot noir) pasaron a formar parte de la gama de vinos ecológicos de Cono Sur, tras obtener la certificación ecológica.
Viñedos
Cono Sur tiene viñedos en varios valles a lo largo del país:
Valle del Limarí ( Chardonnay , Viognier , Carmenere , Syrah ).
Valle de Aconcagua ( Chardonnay , Pinot noir , Merlot , Cabernet Sauvignon .)
Valle de Casablanca (Sauvignon blanc, Chardonnay , Gewürztraminner , Pinot noir, Merlot.)
Valle de San Antonio ( Sauvignon blanc , Chardonnay, Pinot noir , Merlot, Syrah.)
Valle del Maipo (Pinot noir, Syrah, Cabernet Sauvignon .)
Valle de Cachapoal (Riesling, Merlot, Malbec, Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon).
Valle de Colchagua (Sauvignon blanc, Chardonnay, Viognier, Gewürztraminer, Pinot noir, Merlot, Malbec, Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon).
Valle de Curicó (Sauvignon blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot noir, Malbec .)
Valle del Maule (Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Viognier, Pinot noir, Merlot, Carmenere , Syrah, Cabernet Sauvignon.)
Valle del Bío-Bío (Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer , Pinot noir.)
Lagar
La principal bodega de Cono Sur se encuentra en Chimbarongo, en el Valle de Colchagua.
En 1999 Cono Sur inauguró una bodega anexa especialmente diseñada para la vinificación de Pinot noir , donde las antiguas tradiciones vitivinícolas de Borgoña se mezclan con la tecnología de vanguardia del Nuevo Mundo . En 2009 se construyó otra bodega, que será exclusivamente para vinos premium Pinot noir, y tendrá una capacidad de 530.000 litros.
Otras marcas
Cono Sur también produce la marca Isla Negra Wines, que se exporta principalmente a Europa .