Agricultura en Bulgaria - Agriculture in Bulgaria
Antes de la Segunda Guerra Mundial , la agricultura en Bulgaria era el sector líder de la economía búlgara . En 1939, la agricultura contribuyó con el 65 por ciento del producto material neto (NMP), y cuatro de cada cinco búlgaros estaban empleados en la agricultura. Sin embargo, la importancia y la organización de la agricultura búlgara cambiaron drásticamente después de la guerra. En 1958, el Partido Comunista de Bulgaria (BCP) había colectivizado un alto porcentaje de granjas búlgaras; En las siguientes tres décadas, el estado utilizó varias formas de organización para mejorar la productividad, pero ninguna tuvo éxito. Mientras tanto, las parcelas privadas siguieron siendo productivas y, a menudo, aliviaron la escasez agrícola durante la era Todor Zhivkov .
Campañas tempranas de colectivización
Cuando el BCP llegó al poder, la agricultura búlgara consistía principalmente en 1,1 millones de pequeñas propiedades campesinas . El partido vio la consolidación de estas propiedades como su objetivo agrícola más inmediato. Desmanteló el banco agrícola que había sido una fuente principal de inversión para los sectores agrícola y de procesamiento de alimentos antes de la Segunda Guerra Mundial .
Los primeros intentos de colectivización voluntaria arrojaron resultados modestos, en parte porque la coerción abierta era imposible hasta que se firmara un tratado de paz con los aliados. La granja cooperativa de trabajo (trudovo-kooperativno zemedelsko stopanstvo — TKZS) recibió la aprobación oficial en 1945. Se parecía mucho a las cooperativas soviéticas en organización, aunque a los miembros se les garantizaba una participación en las ganancias y la afiliación era (nominalmente) completamente voluntaria. En 1947, solo el 3,8 por ciento de la tierra cultivable se había colectivizado . Después de que los comunistas ganaron las primeras elecciones de posguerra y se concluyó la paz en 1947, aumentó la presión sobre los terratenientes privados . Aunque la mayoría de los pequeños agricultores se habían unido a las colectividades, en 1949, solo el 12 por ciento de la tierra cultivable estaba bajo control estatal, principalmente porque el programa de colectivización alienó a muchos campesinos. Pero entre 1950 y 1953, el régimen estalinista de Vulko Chervenkov utilizó amenazas, violencia y discriminación de la oferta para producir el ritmo más rápido de colectivización en Europa del Este . El 61% de la tierra cultivable se había colectivizado en 1952. El proceso se declaró completo en 1958, cuando el 92% de la tierra cultivable pertenecía a las granjas colectivas. Esto puso fin a la primera fase de la reestructuración agrícola búlgara de posguerra.
Consolidación agrícola en la década de 1960
En esta etapa, los colectivos búlgaros eran mucho más pequeños que las organizaciones soviéticas en las que se modelaron. Para cumplir los ambiciosos objetivos contenidos en las Tesis de Todor Zhivkov (enero de 1959), para el Tercer Plan Quinquenal (1958-1960), se consideró necesaria una mayor consolidación. Este proceso redujo el número de colectivos de 3.450 a 932, y el tamaño promedio de un colectivo creció de 1.000 a 4.500 hectáreas .
A finales de la década de 1960, la escasez de mano de obra agrícola combinada con la fascinación por la fusión agraria de China provocó una mayor consolidación de las granjas colectivas en APK. A fines de 1971, todos los 744 colectivos de Bulgaria y 56 granjas estatales se habían fusionado en 161 complejos, la mayoría de los cuales fueron designados APK. Estas unidades tenían un promedio de 24.000 hectáreas y 6.500 miembros. La consolidación continuó hasta que sólo hubo 143 complejos en 1977. Varios complejos tenían más de 100.000 hectáreas y veinticinco tenían entre 36.000 y 100.000 hectáreas. En el corto plazo, iban a lograr la integración horizontal especializándose en tres o menos cultivos y un tipo de ganado. A más largo plazo, serían la base para vincular la agricultura con la manufactura y el comercio. En el plano político, esta consolidación iba a ser una fusión simbólica de los trabajadores agrícolas y urbanos, que habían seguido siendo partes muy distintas de la población búlgara desde el siglo XIX, desafiando la teoría de la sociedad socialista unificada.
Sin embargo, las nuevas organizaciones nunca alcanzaron las cuotas agrícolas más altas de fines de la década de 1970. En el caso de algunos productos, el rendimiento no siguió el ritmo de la inversión. El crecimiento general de la agricultura siguió cayendo después de la creación de las APK. Además, no se alcanzó el objetivo de liberar a los trabajadores agrícolas para que tomen trabajos industriales. Por el contrario, la reducción anual del empleo agrícola se redujo del 4 al 2 por ciento, mientras que la productividad de la mano de obra agrícola disminuyó. Como resultado, la participación de la agricultura en la inversión bruta en capital fijo cayó al 18 por ciento en 1976, un nivel visto por última vez a mediados de la década de 1950. En 1978, este fracaso desencadenó una nueva política que enfatizaba los complejos más pequeños. La reducción de las cuotas agrícolas en el Octavo Plan Quinquenal (1981-1985) fue una admisión de que se había esperado demasiado del constante proceso de retoques.
Reforma en la década de 1980
En 1982, el total de APK antiguos y nuevos llegó a 296, el tamaño promedio se redujo a la mitad a 16.000 hectáreas y la jerarquía de gestión se simplificó. Más importante aún, el número de indicadores anuales de cumplimiento del plan se redujo de catorce a cuatro. El nuevo enfoque más simple también permitió una mayor libertad para que las APK negociaran los precios de la producción excedente y compraran sus propios suministros.
En los últimos años de Zhivkov, el régimen comunista intentó otras reformas agrícolas, incluida la autonomía de los colectivos. En ese momento, los únicos fondos que el estado recibió de la agricultura eran el 60 por ciento de las divisas provenientes de las exportaciones. Incluso entonces, los precios de entrega del gobierno se mantuvieron tan bajos que los monopolios estatales de productos alimenticios recibieron solo el suministro mínimo absoluto. En 1989, el éxodo de 310.000 turcos étnicos , muchos de los cuales habían cultivado parcelas personales, también afectó la producción agrícola.
A pesar de estas desventajas, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estimó que, en Europa del Este , Bulgaria fue superada solo por Hungría en superávits comerciales agrícolas hasta 1987. Después de ese tiempo, sin embargo, la producción agrícola cayó tanto que el país ya no pudo alimentar a su propia gente. . En 1990, el primer racionamiento y escasez desde la Segunda Guerra Mundial fueron los indicios más evidentes de esta situación. Debido a la escasez nacional, en 1990 se prohibió la exportación de varios productos agrícolas.
Dos políticas a largo plazo determinaron fuertemente las prioridades de la producción agrícola búlgara después de 1960. En primer lugar, se promovió la ganadería a expensas del cultivo de cultivos, principalmente para satisfacer la demanda de exportación. Entre 1970 y 1988, la participación del ganado en la producción agrícola aumentó del 35,3 al 55,6 por ciento. Como resultado, hubo menos tierra disponible para cultivos en ese período. La producción porcina y avícola fue la que más aumentó, pero también se crió un gran número de ovejas . La segunda política fue un cambio de los cultivos industriales (principalmente tabaco y algodón ) hacia la producción de frutas (sobre todo manzanas ), verduras (sobre todo tomates ) y uvas . Sin embargo, Bulgaria siguió siendo un importante exportador de tabaco, con un promedio del 65 por ciento de las exportaciones de ese cultivo de Europa oriental en el decenio de 1980. La producción de cereales se concentra en el trigo , el maíz y la cebada , cultivos vulnerables a las condiciones climáticas . Las malas cosechas de 1985 y 1986 provocaron importaciones de cereales de 1,8 y 1,5 millones de toneladas, respectivamente. La remolacha azucarera , las patatas , las semillas de girasol y la soja también fueron cultivos importantes a finales de los años ochenta. En 1990, Bulgaria era el mayor exportador mundial de attar de rosas , utilizado en la fabricación de perfumes .
Papel de las parcelas privadas
Después de 1970, la única contribución consistente al crecimiento de la producción agrícola fue la agricultura familiar en parcelas privadas alquiladas a los complejos agrícolas. Estas parcelas no se podían comprar, vender ni trabajar con mano de obra contratada, pero su rendimiento pertenecía al arrendatario. En 1971, se instituyeron medidas especiales para aumentar el número y la disponibilidad de parcelas personales. A partir de 1974, se permitió a las familias campesinas arrendar parcelas adicionales y se les dio acceso gratuito a fertilizantes , semillas forrajeras y equipo perteneciente a sus complejos agrícolas. Para fomentar esta práctica, el gobierno otorgó préstamos y eliminó los impuestos sobre la renta . Más importante aún, los precios de entrega aumentaron para los productos agrícolas. A mediados de la década de 1970, una semana laboral reducida para los trabajadores urbanos y los requisitos relajados para el arrendamiento de parcelas alentaron el cultivo de parcelas personales durante los fines de semana por parte de la población no agrícola. Los límites de tamaño de las parcelas se eliminaron en 1977.
En 1982, las parcelas personales representaban el 25 por ciento de la producción agrícola y los ingresos de los trabajadores agrícolas de Bulgaria. En 1988, las parcelas personales representaron una gran parte de los productos agrícolas básicos: maíz, 43,5 por ciento; tomates, 36,8 por ciento; patatas, 61,5 por ciento; manzanas, 24,8 por ciento; uvas, 43,2 por ciento; carne , 40,8 por ciento; leche , 25,2 por ciento; huevos , 49,4 por ciento; y miel , 86 por ciento. Las ventas de las parcelas a los mercados de las ciudades significaron que, a pesar de las bajas tasas de crecimiento agrícola general en la década de 1980, el suministro urbano de alimentos mejoró en muchas áreas durante principios y mediados de la década de 1980.
Reforma agrícola posterior a Zhivkov
En 1991, la privatización de la agricultura fue una de las principales prioridades del gobierno del primer ministro de Bulgaria, Dimitar Iliev Popov . Esa primavera, la Asamblea Nacional de Bulgaria aprobó una nueva Ley de Tierras Arables, revisando las condiciones de propiedad y uso de las tierras agrícolas. La ley permitía a cada ciudadano búlgaro poseer hasta treinta hectáreas de tierra, o veinte en áreas de cultivo intensivo. El uso de esta tierra quedó a total discreción del propietario. Se establecieron las condiciones para la formación voluntaria de cooperativas por parte de propietarios privados y la reventa de sus tierras. Con algunas limitaciones, los propietarios cuyas propiedades se habían incorporado a las granjas estatales debían recibir parcelas "comparables" en otro lugar u otra compensación adecuada. El estado o municipio retuvo el título de la tierra que no estaba en manos privadas. Otra disposición describía la redistribución de tierras confiscadas por el estado a cooperativas e individuos durante las varias consolidaciones agrícolas de Zhivkov. Un Consejo Nacional de Tierras dependiente del Consejo de Ministros debía supervisar la distribución de tierras y arbitrar disputas, con la ayuda de un sistema de comisiones municipales de tierras.
Como en otras partes de la economía búlgara, la reforma agrícola encontró una fuerte resistencia por parte de los atrincherados funcionarios locales de Zhivkovite. Los registros de propiedad de la tierra previos a la colectivización fueron destruidos y los agricultores fueron amenazados o sobornados para permanecer en colectividades en lugar de buscar granjas privadas. Aunque la Ley de Tierras Arables fue ampliamente aclamada como una reforma económica equitativa y útil, su asociación con la mayoría del Partido Socialista Búlgaro (BSP, anteriormente BCP) generó críticas de la oposición Unión de Fuerzas Democráticas (UDF). Algunos agricultores eludieron la ley simplemente apoderándose de la tierra. Mientras tanto, el gobierno anunció que no se distribuirían tierras estatales antes de la cosecha de 1991.
A principios de 1991, los productos básicos como el azúcar y el aceite de oliva no estaban disponibles en muchas áreas; las raciones de pienso para el ganado se habían reducido a más de la mitad; se esperaba un déficit de cereales de 1,7 millones de toneladas; la carne, retenida de los mercados hasta que se anunciaran los nuevos precios gubernamentales, era muy escasa y cara en las ciudades; y los fertilizantes para las cosechas del año escaseaban. Las empresas occidentales expresaron interés en empresas agrícolas conjuntas en Bulgaria, pero dudaron debido a la incertidumbre sobre las condiciones políticas y legales para tales proyectos. Una nueva ronda de fijación de precios por parte del gobierno en febrero de 1991 elevó sustancialmente los precios de los alimentos, pero restableció el suministro de algunos artículos.
La agricultura en Bulgaria en el siglo XXI
Bulgaria es actualmente el mayor productor de aceite de lavanda y rosa del mundo. Hoy en día, los siguientes productos agrícolas están en foco:
Productos vegetales:
- Cereales: trigo, cebada, centeno, avena, maíz, arroz, frijoles, lentejas, alfalfa y otros.
- Cultivos técnicos: rosa oleaginosa, lavanda, girasol, canola, soja, maní, semillas de calabaza, algodón, hinojo, perejil, lúpulo, cilantro y tabaco.
- Verduras: tomates, pimientos dulces, pimientos picantes, pepinos, patatas, calabacines, calabacines, coles, cebollas, puerros, ajos, berenjenas, zanahorias, etc.
- Frutas: manzanas, peras, albaricoques, melocotones, ciruelas, ciruelas pasas, cerezas, guindas, membrillos, sandías, melones, nueces, avellanas, fresas, frambuesas, arándanos, moras, rosa mosqueta y otros.
- Viticultura - Variedades de uva de postre y vinificación, tintas y blancas.
- Hierbas: avistar y recolectar varias hierbas,
- Hongos - cultivo de hongos comestibles
- Apicultura - extracción de miel.
Productos ganaderos: en Bulgaria se crían bovinos, búfalos, ovejas, cabras, cerdos, pollos, pavos, patos, gansos y otros. Rendimiento total de aproximadamente 250.000 toneladas de leche, 211 mil toneladas de carne y 1,2 millones de huevos.
Pesca: captura practicada de peces marinos y de agua dulce y piscicultura en estanques. Organismos acuáticos criados y cazados como caracoles marinos, almejas y camarones.
Silvicultura - En los últimos años, el área total de áreas forestales en el país está aumentando constantemente a fines de 2013, ascendía a 4.180.121 hectáreas, o el 37,7 por ciento del país. De 1990 a 2013, el área total de áreas forestales ha aumentado en 407 628 ha o un 10,8%. La mayor parte de la superficie forestal en Bulgaria ocupa bosques resultantes de la regeneración natural: 70,4%, mientras que la proporción de cultivos forestales es del 20,9%, mientras que los bosques naturales: 8,7%. Los bosques búlgaros se caracterizan por una biodiversidad extremadamente rica de especies de árboles coníferos y caducifolios.
Caza y cría de animales de caza en Bulgaria. La cría de animales de caza en Bulgaria incluye oficialmente la caza de animales y aves en el país, que viven en libertad en estado salvaje, específicamente en los bosques templados caducifolios que se extienden por las regiones montañosas de Bulgaria. Incluye caza mayor y menor y depredadores. Está prohibida la caza en parques nacionales y áreas protegidas de Bulgaria. Caza en Bulgaria: caza mayor, ciervos, gamos, corzos, jabalíes, ciervos, rebecos, osos y urogallos. Caza menor: conejo, faisán, perdiz, perdiz tracia, codorniz y nutria polaca. Depredadores: lobo, chacal, zorro, gato salvaje, marta, tejón, turón, perro mapache, perros salvajes errantes, gatos salvajes errantes, urraca, sudadera con capucha Rook daw y otros.
Referencias
Este artículo incorpora material de dominio público del sitio web de Estudios de País de la Biblioteca del Congreso http://lcweb2.loc.gov/frd/cs/ .