Toum - Toum
 Un tazón de salsat toum con un mortero
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| Región o estado | Líbano |
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| Ingredientes principales | Ajo |
Salsat toum o toumya ( árabe levantino pronunciación de توم 'ajo') es un ajo común salsa para el Levante . Al igual que el alioli provenzal , hay muchas variaciones, una común que contiene ajo, sal, aceite de oliva o aceite vegetal y jugo de limón , tradicionalmente triturados con un mortero de madera . También hay una variación popular en muchos lugares, como la ciudad de Zgharta , en el Líbano , donde se agrega menta ; se llama zeit wa toum ('aceite y ajo').
El salsat toum (salsa de ajo) se utiliza como salsa , especialmente con patatas fritas , pollo y alcachofa , y en sándwiches levantinos, especialmente los que contienen pollo. También se sirve comúnmente con platos de pollo a la parrilla.
Ver también
- Lista de platos del Medio Oriente
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Portal de alimentos
- Agliata : condimento y salsa de ajo picante y sabrosa en la cocina italiana
- Salsa de ajo - Salsa con ajo como ingrediente principal.
- Lista de salsas
- Lista de platos de ajo - artículo de la lista de Wikipedia
- Lista de salsas - artículo de la lista de Wikipedia
- Mujdei - Salsa rumana picante hecha principalmente de ajo y aceite vegetal
- Skordalia : puré espeso en la cocina griega con ajo machacado con una base voluminosa y aceite de oliva
Referencias
- ^ Sahaj108. "Toum" . Allrecipes.com . Consultado el 1 de marzo de 2015 .
- ^ Saad Fayed. "Toum Lebanese Dipping Sauce - Receta" . About.com Comida . Consultado el 1 de marzo de 2015 .
enlaces externos
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Toum en Wikibook Cookbooks
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