Theaflavin - Theaflavin

Theaflavin
Nombres
	Nombre IUPAC preferido 3,4,5-Trihidroxi-1,8-bis [(2 R , 3 R ) -3,5,7-trihidroxi-3,4-dihidro-2 H -1-benzopiran-2-il] -6 H -benzo [7] annulen-6-one
Identificadores
Número CAS
Modelo 3D ( JSmol )
CHEMBL
ChemSpider
PubChem CID
UNII
Tablero CompTox ( EPA )
	InChI EnChI = 1S / C29H24O12 / c30-11-3-17 (32) 15-8-21 (36) 28 (40-23 (15) 5-11) 10-1-13-14 (7-20 (35) 27 (39) 25 (13) 26 (38) 19 (34) 2-10) 29-22 (37) 9-16-18 (33) 4-12 (31) 6-24 (16) 41-29 / h1-7,21-22,28-33,35-37,39H, 8-9H2, (H, 34,38) / t21-, 22-, 28-, 29- / m1 / s1 Clave: IPMYMEWFZKHGAX-ZKSIBHASSA-N ; EnChI = 1 / C29H24O12 / c30-11-3-17 (32) 15-8-21 (36) 28 (40-23 (15) 5-11) 10-1-13-14 (7-20 (35) 27 (39) 25 (13) 26 (38) 19 (34) 2-10) 29-22 (37) 9-16-18 (33) 4-12 (31) 6-24 (16) 41-29 / h1-7,21-22,28-33,35-37,39H, 8-9H2, (H, 34,38) / t21-, 22-, 28-, 29- / m1 / s1 Clave: IPMYMEWFZKHGAX-ZKSIBHASBU ;
	Sonrisas c1c (cc (= O) c (c2c1c (cc (c2O) O) [C @@ H] 3 [C @@ H] (Cc4c (cc (cc4O3) O) O) O) O) [C @@ H ] 5 [C @@ H] (Cc6c (cc (cc6O5) O) O) O;
Propiedades
Fórmula química	C 29 H 24 O 12
Masa molar	564,499 g · mol −1
	Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	verificar ( ¿qué es ?)
	Referencias de Infobox

Theaflavin (TF) y sus derivados, conocidos colectivamente como theaflavins , son polifenoles antioxidantes que se forman a partir de la condensación de flavan-3-oles en hojas de té durante la oxidación enzimática (a veces denominada erróneamente fermentación ) del té negro . Theaflavin-3-galalate , theaflavin-3' -galalate y theaflavin-3-3'-digallate son las principales theaflavins. Las teaflavinas son tipos de tearubiginas y, por lo tanto, son de color rojizo. Esas moléculas contienen un resto de tropolona .

Ver también