Nardo - Spikenard
El nardo , también llamado nardo , nardina y raíz de almizcle , es una clase de aceite esencial aromático de color ámbar derivado de Nardostachys jatamansi , una planta con flores de la familia de la madreselva que crece en el Himalaya de Nepal , China e India . El aceite se ha utilizado durante siglos como perfume , medicina tradicional o en ceremonias religiosas en un amplio territorio desde la India hasta Europa. Históricamente, el nombre nardo también se ha referido a aceites esenciales derivados de otras especies, incluido el género de valeriana estrechamente relacionado , así como la lavanda española ; estas plantas más baratas y comunes se han utilizado en la fabricación de perfumes y, a veces, para adulterar el nardo verdadero.
Etimología
El nombre "nardo" se deriva del latín nardus , del griego νάρδος : nárdos. Esta palabra puede derivar en última instancia del sánscrito naladam (nardo indio) o de Naarda, una antigua ciudad asiria (posiblemente la ciudad moderna de Dohuk, Irak ). La " espiga " en el nombre se refiere a la inflorescencia o tallo floral de la planta.
Descripción
Nardostachys jatamansi es una planta con flores de lafamiliade la madreselva que crece en el Himalaya de Nepal, China e India. En flor, la planta crece hasta aproximadamente 1 metro (3 pies) de altura y tiene flores pequeñas, rosadas y en forma de campana. Se encuentra a una altitud de aproximadamente 3,000 a 5,000 m (9,800 a 16,400 pies). Sus rizomas se pueden triturar y destilar en un aceite esencial de color ámbar intensamente aromáticocon una consistencia espesa. El aceite de nardo se usa como perfume , incienso y como medicina herbal .
Historia
En la antigua Roma, el nardo se usaba para dar sabor al vino y aparece con frecuencia en las recetas de Apicio . Durante el imperio romano temprano , el nardus era el ingrediente principal de un perfume ( unguentum nardinum ).
Plinio 's historia natural listas de varias especies de nardus utilizados en la fabricación de perfume y el vino especiado : nardo indio, un apestoso nardo llamados 'ozaenitidos' que no se utilizan, una falsa nardo (' pseudo-nardo ') con la que está adulterado cierto nardo, y varias hierbas locales de Europa y el Mediterráneo oriental que también se llaman nardus , a saber, nardo sirio, nardo galo, nardo cretense (también llamado 'agrion' o 'phun'), nardo de campo (también llamado 'bacchar'), nardo salvaje ( también llamado 'asaron') y nardo celta. El nardo celta es la única especie que menciona Plinio que no describe cuando enumera la especie de nardo en el libro 12 de Historia natural, lo que sugiere que es sinónimo de otra especie, probablemente con la especie a la que Plinio se refiere como 'hirculus', una planta de la que Plinio da fe que crece en la misma región que el nardo galo y que, según él, se usa para adulterar el nardo galo. Se asume ampliamente que ambos son cultivares o variedades de Valeriana celtica .
Nardo indio se refiere a Nardostachys jatamansi , nardo apestoso posiblemente a Allium victorialis , nardo falso a Lavandula stoechas , nardo sirio a Cymbopogon nardus , nardo galo a Valeriana celtica , nardo cretense a Valeriana italica (sin. V. dioscoridis , V. tuberosa ), y nardo silvestre a Asarum europaeum . El nardo de campo, o 'bacchar', no ha sido identificado de manera concluyente y no debe confundirse con las especies que ahora se llaman " baccharis ", refiriéndose a las especies nativas de América del Norte.
Cultura
Nardo se menciona en la Biblia que se usa por su fragancia.
Y estando en Betania, en casa de Simón el leproso, estando él sentado a la mesa, vino una mujer que tenía un frasco de alabastro con ungüento de nardo muy precioso; y ella rompió la caja y se la vertió en la cabeza.
Mientras el rey está sentado a su mesa, mi nardo desprende su olor. Un manojo de mirra es mi amado para mí; dormirá toda la noche entre mis pechos. Mi amado es para mí como un racimo de campiña en los viñedos de Engedi.
- Cantar de los Cantares 1: 12–14 KJV
En la tradición iconográfica hispana de la Iglesia Católica , el nardo se utiliza para representar a San José . El Vaticano ha dicho que el escudo de armas del Papa Francisco incluye el nardo en referencia a San José.
Nard ( nardo italiano ) también se menciona en el Infierno de la Divina Comedia de Dante Alighieri :
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erba né biado in sua vita non pasce, |
Referencias
Otras lecturas
- Dalby, Andrew, "Spikenard" en Alan Davidson , The Oxford Companion to Food , 2ª ed. por Tom Jaine (Oxford: Oxford University Press, 2006. ISBN 0-19-280681-5 ).