Martick's Restaurant Francais - Martick's Restaurant Francais
| Martick's Restaurant Francais | |
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 Martick's Restaurant Francais, antes del cierre
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  Ubicación dentro de Baltimore
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| Información del restaurante | |
| Establecido | 1970 |
| Cerrado | 2008 |
| Propietario (s) anterior (es) | Morris Martick |
| Cocinero | Morris Martick |
| Tipo de comida | cocina francés |
| Dirección | 214 West Mulberry St |
| Ciudad | Baltimore |
| Estado | Maryland |
| Coordenadas | 39 ° 17′38.75 ″ N 76 ° 37′08.10 ″ W / 39.2940972 ° N 76.6189167 ° W Coordenadas: 39 ° 17′38.75 ″ N 76 ° 37′08.10 ″ W / 39.2940972 ° N 76.6189167 ° W |
Martick's Restaurant Francais (anteriormente conocido como Martick's Lower Tyson Street Tavern ) es un restaurante desaparecido y un edificio histórico en el centro de Baltimore, Maryland . El edificio de estilo federal de 2860 pies cuadrados se construyó a más tardar en 1852. Después de servir una variedad de usos durante décadas, la estructura abrió como restaurante francés el 9 de julio de 1970. Durante sus décadas como bar y restaurante, Martick's fue conocido como refugio de artistas, "una pequeña isla de Bohemia ubicada en una ciudad conservadora". Tan impregnado de la cultura particular de su ciudad en el siglo XX, el restaurante fue conocido como "el Natty Boh de la comida francesa en Baltimore".
El edificio está ubicado dentro del Distrito de Artes de Bromo de la ciudad , y está dentro del distrito Market Center que figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos , así como en el Distrito Histórico Comercial Howard Street designado localmente. Si bien no es en sí mismo un hito designado, Martick's fue una de las estructuras históricas utilizadas para justificar el distrito de Howard Street cuando se propuso en 2018. Escribiendo en el contexto de la demolición de muchos de sus edificios vecinos (tanto en el siglo XX como en el XXI) , un informe de la Comisión de Conservación Histórica y Arquitectónica (CHAP) de 2018 de Baltimore describió a Martick como "el único vestigio que queda de la apariencia histórica de la calle".
Historia temprana
La casa adosada en 214 West Mulberry Street se construyó entre las décadas de 1830 y 1850. Convertido en un escaparate a principios del siglo XX, los inmigrantes judíos polacos que hablaban yiddish Harry y Florence Martick compraron el edificio como tienda de comestibles en 1917. Durante la Prohibición , los Marticks tenían un bar clandestino fuera de la tienda. Su hijo, Morris Martick, informaría más tarde que guardaban ginebra y whisky de contrabando debajo de las tablas del suelo del baño. Harry fue encarcelado durante un año por violar la Ley Volstead .
Después de la derogación de la Prohibición en 1933, los Martick solicitaron y recibieron una licencia de licor. Usaron esto para convertir la tienda de comestibles en un bar de esquina, conocido por algunos clientes como la Taberna de Caoba .
Taberna de Martick's Lower Tyson Street
A finales de la década de 1940, tomando la propiedad de sus padres, Morris Martick renombró el bar Martick's Tyson Street Tavern o Martick's Lower Tyson Street Tavern . Se expandió más allá del alcance tradicional de un bar de esquina al traer eventos como noches de cine mudo, torneos de ajedrez y bandas de jazz en vivo. Martick abrió una galería de arte cercana (Salon Des Refuses) en la calle 108 West Mulberry Street. La galería sirvió el arte de muchos de sus patrocinadores que no pudieron ser aceptados en galerías más convencionales. Eventualmente comenzó a permitir que los artistas presentaran su arte en el bar mismo, una rareza en ese momento, y el primero en la ciudad en hacerlo. Los espectáculos en Martick's finalmente atrajeron la atención crítica sobre artistas incipientes como Joan Erbe .
En la década de 1950, Martick's era visto como "el lugar de encuentro intelectual de Baltimore" y una de las "raíces de la cultura bohemia de Baltimore". Leonard Bernstein , en sus visitas a la ciudad, era conocido por tocar el piano del bar. Billie Holiday , en los últimos años de su vida, visitó Martick's y cantó con la banda de jazz de la casa. No asociado simplemente con los intérpretes de jazz, incluso Hank Williams fue documentado por haber tocado en Martick's durante esta época.
El bar estaba abierto a los gays, en un momento en que esto aún era poco común en la ciudad (y el país). Ya en la década de 1950, el bar era conocido como un lugar de reunión importante para "no solo hombres y mujeres homosexuales, sino también otros miembros de lo que ahora se llama la comunidad LGBTQ + , incluidos bisexuales, travestis y personas que se someten a operaciones de cambio de sexo por parte del médico del Hospital Johns Hopkins". John Money ". Martick's también se cita como "uno de los primeros bares integrados en Baltimore", existiendo como tal incluso cuando la segregación de jure todavía estaba vigente en la ciudad. En años posteriores, Martick declararía en entrevistas que, de hecho, la taberna no se había integrado mientras Jim Crow todavía estaba en los libros, pero esto se contradice con otras declaraciones tardías suyas sobre esa época, que "sirvió a cualquiera que entrara [ y] no se preocupó por su raza ". Un ex empleado resumió la ética de Martick en las décadas de 1950 y 1960 como una en la que "no te definía tu sexualidad o tu tono de piel".
El bar también atrajo a una clientela de diversas profesiones, desde periodistas y periodistas de radio ( Russell Baker , J. Anthony Lukas , Louis Rukeyser , Harley Brinsfield ) hasta artistas locales y nacionales ( Joan Erbe , May Wilson , Raoul Middleman ). El futuro director de cine John Waters frecuentaba el área antes de tener la edad legal para beber, merodeando en el callejón y dependiendo de los clientes habituales para que le llevaran tragos a escondidas. Waters, quien visitó a su amigo, el futuro ícono del drag Divine , encontró en Martick un lugar formativo para el grupo de artistas que eventualmente se conocería como los Dreamlanders . Fue en Martick's donde Waters conoció a Pat Moran, con quien colaboraría en todos sus largometrajes. También fue donde Waters conoció al actor y proyeccionista George Figgs . Maelcum Soul , otra de las primeras colaboradoras de Waters, fue camarera de Martick, y también objeto de una exposición de arte en 1965, con 25 retratos de ella desnuda.
Mientras tanto, el vecindario alrededor de Martick's continuó evolucionando: originalmente era parte de un bloque de casas en hilera , en 1950 el edificio en 214 West Mulberry Street era el último edificio de este tipo que quedaba en el bloque. A mediados de la década de 1960, Martick cerró la Taberna, declarando en una entrevista que "no le importaban los borrachos y los vagabundos" en el barrio cambiante. A pesar del prestigio de Tavern entre la comunidad artística, Martick reflexionó sobre él en una entrevista de 1981 como simplemente "un bar de mala muerte ... quiero decir uno de mala muerte".
Martick's Restaurant Francais
Tras el cierre del bar, Morris Martick viajó a la región francesa de Normandía para buscar formación en cocina francesa. Inaugurado el 9 de julio de 1970, después de dos años de renovación, el nuevo Martick's Restaurant Francais se jactaba de ser el primer restaurante francés en Baltimore.
Inicialmente, el restaurante intentó afectar los adornos de un restaurante francés tradicional, con camareros con esmoquin, un maître y un chef auténticamente francés de París. Sin embargo, en poco tiempo, el chef se fue y el propio Morris Martick tomó las riendas de la cocina. Asumiendo el carácter bohemio del bar que lo había habitado anteriormente, así como del propietario, el restaurante de Martick se destacó por su decoración ecléctica: papel tapiz de piel de serpiente, vidrieras, tapacubos, bolas de boliche y muñecos de plástico colgando de cables. Esta decoración fue enteramente obra de Morris Martick. John Waters, ahora lo suficientemente mayor para beber, seguía siendo un cliente frecuente. Por esta y otras razones, se ganó la reputación de "uno de los restaurantes más extravagantes de Baltimore".
Con los años, Martick y su restaurante se hicieron famosos por algunos platos, en particular el paté , los profiteroles y la bullabesa .
Debido a un accidente automovilístico, así como a problemas de seguridad, la ventana y la entrada de la tienda fueron tapiadas en algún momento de la década de 1970. A medida que el vecindario continuaba en declive, el edificio se encontraba entre los enumerados en las ordenanzas de la ciudad en junio de 1998 y mayo de 1999 que permitieron a la ciudad tomar posesión como parte de un plan de renovación urbana. En virtud de un pacto con Maryland Historical Trust , el entonces alcalde Martin O'Malley hizo arreglos para proteger muchos de esos edificios, incluido el de Martick.
Cierre y legado
Martick cerró el restaurante en agosto o septiembre de 2008. En ese momento, estaba recibiendo citaciones de las inspecciones de viviendas de Baltimore con respecto a la pintura descascarada y la falta de permisos de zonificación. Martick continuó viviendo en el edificio hasta su muerte el 16 de diciembre de 2011. El edificio pasó a manos de su familia.
Incluso después de su cierre, Martick's ha sido una mención frecuente como uno de los "restaurantes icónicos de antaño" de Baltimore y uno de sus "destinos tradicionales". Particularmente después del fallecimiento de Morris Martick en 2011, varios artículos describieron el edificio y el restaurante como "un centro de la vida artística de la ciudad" y "completamente diferente a cualquier otro lugar".
Avivamientos fallidos
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En diciembre de 2012, se informó que la propiedad iba a ser remodelada como un bar de imitación de estilo clandestino, siguiendo una tendencia popular en ese momento. El plan para el nuevo establecimiento, que se llamará Martick's , fue parcialmente encabezado por Alex Martick, el hermano de Morris Martick. Inicialmente se predijo que abriría en febrero de 2013, luego se pospuso hasta agosto. Sin embargo, los planes para la reactivación se abandonaron evidentemente en diciembre de 2013, ya que los propietarios de la licencia la transfirieron a otro club en el cercano Harlem Park. En 2014, el avivamiento parecía inminente nuevamente, ya que la junta de licores de la ciudad aprobó una nueva licencia de licores, para ofrecer entretenimiento en vivo.
A pesar de los rumores del año anterior, el edificio estaba sujeto a un Aviso de construcción vacante a partir de 2015. En el mismo año, la firma de arquitectura de Baltimore Murphy Dittenhafer propuso una remodelación a gran escala de todo el bloque en un plan que habría funcionado en torno al edificio existente en 214 West Mulberry, y de hecho lo describió en sus representaciones conceptuales del proyecto más grande. En ese caso, el edificio no formaba parte de su solicitud de propuesta ya que, a diferencia del resto del bloque, la ciudad no era suya.
En abril de 2018, el edificio se vendió al desarrollador Jabber Five, quien anunció otro plan para revivirlo como un "restaurante ecléctico y artístico". Los desarrolladores inicialmente habían planeado demoler el edificio, pero cambiaron de opinión después de ser informados del patrimonio histórico del edificio. El nuevo plan de Jabber Five era tener un restaurante en la planta baja, con un espacio de trabajo para artistas arriba. Estos planes también fracasaron y el edificio se vendió en diciembre de 2018 a Park Avenue Partners.
Reurbanización y demolición planificadas
En diciembre de 2018, Park Avenue Partners, LLC propuso construir un edificio comercial y de departamentos de uso mixto de seis pisos con 115 unidades en el sitio del antiguo Martick's. Los desarrolladores enmarcaron su plan como parte de un rejuvenecimiento del histórico barrio chino de Baltimore , con la intención declarada de alentar a los empresarios y restauradores asiáticos a ocupar el espacio. El desarrollador afirma que intentó integrar el edificio histórico en el plan de desarrollo, pero finalmente solicitó la aprobación para demolerlo. La plataforma de estacionamiento adyacente de la década de 1950 fue aprobada para demolición y ya se había eliminado en 2018. El interior del edificio había sido descrito como "destruido" por sus propietarios anteriores en abril de 2018. Los desarrolladores argumentaron que la estructura en 214 West Mulberry fue demasiado degradado en este punto, sufriendo daños por agua, mampostería desmoronada y moho.
En la audiencia del CHAP de la ciudad del 18 de enero de 2019, se hizo la recomendación del personal de que se determinara que el edificio de Martick contribuiría al histórico distrito comercial de Howard Street. Basaron su importancia histórica en tres criterios: las importantes contribuciones del edificio a la "historia comercial del núcleo histórico de tiendas minoristas", la "asociación del edificio con el propio Morris Martick" y la significativa "arquitectura del edificio como ejemplo de una modesta arquitectura de principios del siglo XIX. Edificio de estilo federal a dos aguas del siglo XX que luego fue modernizado con detalles de estilo italiano ". El personal de CHAP hizo la recomendación de que el desarrollador intente incorporar "todo o una parte del edificio" en cualquier nuevo plan de desarrollo.
En la audiencia de CHAP del 12 de febrero de 2019, el desarrollador nuevamente solicitó la demolición, argumentando que "retener y rehabilitar el edificio histórico creará dificultades financieras". El desarrollador presentó seis escenarios a CHAP, desde la rehabilitación total de la estructura hasta su demolición completa, e intentó argumentar que la retención del edificio no sería económicamente viable. Argumentaron que una restauración del edificio costaría 1,1 millones de dólares. La propuesta desencadenó lo que el Baltimore Sun describió como una "revuelta espontánea" entre los asistentes a la audiencia. Los activistas comunitarios, así como el director de Baltimore Heritage, abogaron por un aplazamiento de la aprobación como mínimo, citando preguntas sobre cómo el desarrollador había calculado la viabilidad financiera. La Corporación de Desarrollo de Baltimore , la Asociación del Centro de Baltimore y la Asociación de Comerciantes de Market Center presentaron apoyo escrito para la demolición. La demolición también cuenta con el apoyo del presidente del Ayuntamiento de Baltimore . A pesar de estos respaldos, el personal de CHAP recomendó un hallazgo de que el desarrollador no demostró adecuadamente que retener todo o una parte del edificio sería una dificultad financiera significativa, y recomendó la desaprobación de la solicitud de demolición total del edificio. El comité CHAP pospuso una decisión final para una audiencia posterior un mes después.
El grupo de desarrollo de Park Avenue Partners regresó a principios de marzo con una propuesta para restaurar y retener el tercio delantero del edificio de Martick, a cambio de permiso para derribar el resto. La propuesta revisada siguió a la consulta con los representantes de CHAP y otros que favorecieron la preservación. En la reunión de CHAP del 12 de marzo de 2019, el comité votó 9-0 para aprobar este plan de compromiso, que conserva la parte más antigua de la estructura, mientras derriba la construcción posterior (aunque todavía del siglo XIX) en la parte trasera. El desarrollador declaró que llevar a cabo este plan modificado dependería de la recaudación de aproximadamente $ 300,000 en fondos adicionales, que planeaban explorar recaudar con un socio sin fines de lucro. Si bien el consentimiento del comité fue unánime, la Asociación Mount Vernon Belvedere y los miembros de la comunidad se opusieron a él, quienes presentaron una petición pidiendo que se retenga todo el edificio. Johns Hopkins, director de Baltimore Heritage, apoyó el arreglo, considerando la parte retenida como el "núcleo" del antiguo restaurante y "la mejor oportunidad que tenemos para salvar a Martick's".