Henri Braconnot - Henri Braconnot
Henri Braconnot | |
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 Henri Braconnot
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| Nació | 29 de mayo de 1780 |
| Murió | 13 de enero de 1855 (74 años) |
| Nacionalidad | francés |
| Conocido por | descubrió quitina y pectina |
| Carrera científica | |
| Los campos | Química , Farmacia |
Henri Braconnot (29 de mayo de 1780 - 13 de enero de 1855) fue un químico y farmacéutico francés .
Nació en Commercy, su padre era abogado en el parlamento local. A la muerte de su padre, en 1787, Henri comenzó su instrucción en una escuela primaria en Commercy y luego con maestros privados.
A los 13 años, lo colocaron como aprendiz en una farmacia en Nancy, donde aprendió y practicó farmacia , química y botánica . A los 15 años, dejó Nancy para realizar el servicio militar en un hospital de Estrasburgo .
En 1801-1802, vivió en París donde aprendió en varias escuelas, Museo, escuela de medicina, entre otras, y siguió las conferencias de Antoine François, conde de Fourcroy , Jean-Baptiste Lamarck y Étienne Geoffroy Saint-Hilaire . Llevó a cabo algunas investigaciones químicas sobre la composición de un cuerno fósil que se publicaron más tarde (J Chim Phys 1806).
Desde 1802 hasta su muerte, vivió en Nancy donde fue nombrado en 1807 director del jardín botánico y miembro de la academia científica de la localidad. Trabajó como químico hasta su muerte principalmente en química vegetal. Realizó varias investigaciones sobre asimilación vegetal, ácidos orgánicos , composición vegetal y grasas . Hizo también contribuciones menores a la mineralogía y la hidrología .
Fue elegido en 1823 miembro corresponsal de la Académie des Sciences de París. Hasta su muerte en 1855, publicó 112 obras.
En el ámbito de las grasas, Braconnot describió en 1815 que las grasas están formadas por una parte sólida ("sebo absoluto") y un compuesto oleoso ("aceite absoluto"), cuya consistencia resulta de las proporciones de las dos partes. Esta conclusión se obtuvo después de presionar las grasas en frío entre papeles de filtro (Ann Chimie 1815, 93, 225). Además, después de la saponificación y acidificación Braconnot separó una fracción sólida similar al "adipocire" descrito por Fourcroy (1806). Desafortunadamente, no observó sus propiedades ácidas, lo que llevó a Chevreul a descubrir en 1820 el ácido esteárico .
Como estos datos eran similares a los primeros datos obtenidos por Chevreul ya en 1813, este envió una carta a la revista Annales de Chimie reclamando su prioridad y cuestionando la originalidad del trabajo de Braconnot (Ann Chim 1815, 94, 73). Como una aplicación de su trabajo de laboratorio, a Braconnot se le ocurrió que el "sebo absoluto" (similar a la estearina) de la carne de vaca o de oveja podría usarse para hacer velas. Llamó a esa sustancia "céromimène" (similar a la cera). Con Simonin F, farmacéutico de Nancy, patentó en 1818 un proceso de fabricación de velas. Chevreul patentó un proceso mejorado que utiliza ácido esteárico siete años después.
En el campo de la química vegetal, Braconnot contribuyó al aislamiento y la descripción de varios compuestos, la mayoría de los cuales se demostró más tarde que eran mezclas de productos más simples. Entre otros, Braconnot descubrió los ácidos gálico y elágico (1818) y el ácido pirogálico ( pirogalol ) que más tarde posibilitó el desarrollo de la fotografía. También descubrió en 1811 la quitina en los hongos, el polisacárido más antiguo conocido . En 1819, publicó una memoria en la que describía por primera vez la conversión de madera, paja o algodón en azúcar mediante un tratamiento con ácido sulfúrico. El nombre glucosa fue propuesto 24 años después por Dumas para un azúcar que se obtiene de manera similar a partir del almidón , la celulosa o la miel. Mediante el mismo proceso ácido, Braconnot obtuvo un "azúcar de gelatina" (llamado posteriormente glicocolle, ahora glicina ) a partir de gelatina y leucina de fibras musculares. Además, al reaccionar ácido nítrico concentrado sobre madera o algodón, Braconnot obtuvo un producto inflamable, xiloidina (precursor del colodión y la nitrocelulosa ), que podría transformarse en un barniz vítreo. Esta sustancia puede considerarse como el primer polímero o material plástico creado por un químico.
En 1825, descubrió un heteropolisacárido estructural , la pectina .
Referencias
- Labrude, Pierre; Becq, Corinne (2003), "[Farmacéutico y químico Henri Braconnot]", Revue d'histoire de la pharmacie , 51 (337), págs. 61–78, PMID 12894794
- Braconnot, sa vie et ses travaux. Nicklès J, Grimblot et veuve Raybois, Nancy 1856.
- Henry Braconnot, precursor ignoré et émule de ME Chevreul. François M-Th, Oléagineux 1956, 11, 365.
- Le pharmaien et chimiste Henri Braconnot (Commercy 1780-Nancy 1855). Labrude P, Rev Hist Pharm 2003, 51, 61.
Nota : la versión original de este artículo es de https://web.archive.org/web/20041011172546/http://www.cyberlipid.org/chevreul/braconnot.htm (libre de derechos de autor). El autor, Claude Leray, concedió amablemente el permiso para copiar el contenido aquí.