Cebolla floreciente - Blooming onion
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| Nombres alternativos | Flor de cebolla, flor de cebolla, flor de cebolla, mamá de cebolla |
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| Curso | Entremeses |
| Ingredientes principales | Cebolla , pasta |
Una cebolla floración , también llamada flor de cebolla , cebolla flor , flor de la cebolla , bloomin cebolla o cebolla madre , es un plato que consiste en una cebolla grande que se corta para asemejarse a una flor (cuando se ha expandido al sumergirse en agua helada), maltratada y frito . Se sirve como aperitivo en algunos restaurantes .
Historia
Las referencias a una "momia de cebolla" que consiste en una cebolla cortada en forma de flor datan de 1947, aunque este plato no freía ni cocinaba la cebolla. La versión frita más popular del plato probablemente se inventó en 1985 en el restaurante Russell's Marina Grill de Nueva Orleans , donde el futuro fundador de Outback Steakhouse , Tim Gannon, trabajaba en ese momento.
El plato se popularizó en los Estados Unidos cuando apareció como "Bloomin 'Onion", una característica de la carta de Outback Steakhouse cuando esa cadena nacional abrió en 1988. Por lo general, se sirve con una salsa de inmersión exclusiva de un restaurante .
Desde el 21 de junio de 2016, Outback Steakhouse comenzó a servir una variante de Bloomin 'Onion por tiempo limitado, la Loaded Bloomin' Onion.
Nutrición
El proceso de preparación de huevo y fritura del plato significa que tiene un alto contenido de calorías; una sola cebolla con aderezo contiene aproximadamente 1954 calorías y 134 gramos de grasa. Un estudio del Center for Science in the Public Interest encontró un contenido de grasa algo menor de 116 gramos, incluidos 44 gramos combinados de grasas saturadas y trans. Cuando existía, el Awesome Blossom de Chili's , de estilo similar , fue clasificado como "Peor aperitivo en Estados Unidos" por la revista Men's Health en 2008 por los totales inusualmente altos de calorías y grasas, con 2710 calorías, 203 gramos (1827 calorías) de grasa y 194 gramos. de carbohidratos y 6.360 miligramos de sodio , con tanta grasa como 67 tiras de tocino . Existe una variedad más saludable, que contiene 522 calorías y 16 gramos de grasa. Como referencia, la ingesta diaria de referencia de EE . UU . Para grasas es de 65 gy de sodio es de 2300 mg, asumiendo una dieta de 2000 calorías, mientras que las recomendaciones típicas de energía alimentaria diaria se encuentran en el rango de 2000-3000 calorías.
Ver también
Referencias
enlaces externos
Medios relacionados con la cebolla floreciente en Wikimedia Commons
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