Tony Roma's - Tony Roma's
 Logotipo de EE. UU.
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| Tony Roma's | |
| Escribe | Privado |
| Industria | Restaurantes |
| Fundado | North Miami, Florida (1972 ) |
| Fundador | Tony Roma |
| Sede | , |
Gente clave |
Ramon Bourgeois (director de operaciones y director ejecutivo interino) |
| Productos | costillas , bistec , pollo y mariscos |
Número de empleados |
500 |
| Sitio web |
Estados Unidos de Tony Roma |
Romacorp Inc. , que opera como Tony Roma's , es una cadena de restaurantes de comida informal estadounidense que se especializa en costillitas . La primera ubicación fue establecida por el fundador, Tony Roma, en 1972 en North Miami , Florida . Clint Murchison Jr. compró una participación mayoritaria en el restaurante en 1976, y él y Roma establecieron Roma Corporation, de propiedad conjunta . La primera ubicación internacional se abrió en 1979 en Tokio , seguida de una expansión internacional con tiendas de propiedad de la empresa y franquicias . A partir de 2020, hay más de 115 ubicaciones en seis continentes.
Historia
1972-1999
Tony Roma, la fuerza impulsora y homónima detrás del restaurante informal, abrió el primer Tony Roma's en North Miami el 20 de enero de 1972. Antes de abrir el restaurante que lleva su nombre, Tony Roma era el especialista en alimentos y bebidas del Playboy Club .
Originalmente un restaurante de carnes y hamburguesas, un fin de semana, el chef David Smith asó costillitas a la parrilla y las sirvió con salsa BBQ de Tony Roma. Las costillas demostraron ser populares y se agregaron al menú permanente, y rápidamente se convirtieron en lo que era conocido por Tony Roma. El menú de Tony Roma se amplió aún más para incluir mariscos, pasta, pollo y sándwiches.
Cuatro años después, en 1976, Clint Murchison Jr. , el propietario del Dallas Cowboys , estaba en Miami para el Super Bowl X . Murchison compró la participación mayoritaria en el restaurante, convirtiéndose en la fuerza impulsora detrás de la expansión internacional de Tony Roma. Murchison y Roma establecieron Roma Corporation, una empresa de propiedad conjunta que supervisaba los restaurantes y vendía franquicias.
En 1979, la primera ubicación internacional se abrió en Tokio , Japón y en 1983; había 30 restaurantes de Tony Roma en todo el mundo. A mediados de la década de 1980, el plan de crecimiento de Roma Corp incluía la apertura de más franquicias , en lugar de tiendas propiedad de la empresa.
Murchison vendió sus acciones en Roma Corp a sus hijos en 1984, y Kenneth Reimer, un socio comercial de Murchison, asumió el cargo de director ejecutivo de Roma. El propio Tony Roma también vendió su participación en la empresa a los hijos de Murchison.
2000-presente
Bajo Reimer, Tony Roma se expandió, hizo crecer el menú, abrió más ubicaciones y remodeló restaurantes más antiguos para una sensación más moderna. En 2002, Frank Steed asumió el cargo de director ejecutivo y presidente de Roma Corp y David Grail se convirtió en jefe de desarrollo de menús. Steed firmó acuerdos para abrir 60 Tony Roma's adicionales en Sudamérica, Europa y Medio Oriente.
En 2001, el chef principal original David Smith se retiró y el primer chef ejecutivo de Tony Roma, Bob Gallagher, se incorporó en 2006. En 2003, Tony Roma murió en Hemet, California , a la edad de 78 años.
En 2006, había 1.725 empleados.
El 3 de marzo de 2015, Tony Roma's lanzó TR Fire Grill en Orlando, Florida, con más ubicaciones planificadas para los meses siguientes.
Menú y productos al por menor
Cuando abrió el primer Tony Roma's en la década de 1970, el restaurante era conocido por sus hamburguesas y bistecs hasta que el chef David Smith preparó unas costillitas y se hicieron populares. Hoy el menú incluye costillas, hamburguesas y bistecs, así como platos de pollo y mariscos, aperitivos, platos vegetarianos, postres y una lista de cócteles. Muchas ubicaciones internacionales ofrecen opciones adicionales que se ajustan a las costumbres locales. El menú de Tony Roma se actualiza periódicamente con especialidades, nuevos platos creados por chefs y cocinas de temporada. En 2015, Roma Corp presentó un nuevo concepto, TR Fire Grill & Lounge, en Orlando, Florida, que ofrece cocina estadounidense moderna y cócteles modernos.
Varias entradas del menú de Tony Roma están disponibles como comidas congeladas empaquetadas, que se venden en los supermercados. Los platos principales son fabricados y distribuidos por Rupari Food Services. La salsa barbacoa original de Tony Roma también está disponible en los supermercados.
Ubicaciones
A partir de 2020, la franquicia tiene más de 100 ubicaciones en seis continentes.
En 1976, Tony Roma's fue una de las primeras cadenas de restaurantes estadounidenses en expandirse al mercado internacional, abriendo su primera tienda en Japón . Durante finales del siglo XX y principios del XXI, Tony Roma se expandió a Europa , América del Sur , Australia y Asia . Tony Roma's también se ha expandido a Oriente Medio , incluidos los Emiratos Árabes Unidos , donde cena el príncipe de Dubai , Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al Maktoum . En 2015, Tony Roma's tenía alrededor de 120 tiendas internacionales repartidas en los cinco continentes, con 20 restaurantes en los Estados Unidos. La franquicia introdujo un cambio de imagen de marca en 2016 con un nuevo modelo de tienda.
A partir de 2016, la única ubicación cerca de la ciudad de Nueva York estaba dentro del Aeropuerto Internacional Newark Liberty , después de que la sucursal de Commack cerrara como parte de una reducción. También quedaba una ubicación en las Cataratas del Niágara en ese momento. El cierre dejó 20 ubicaciones en los Estados Unidos, y la mayoría de los restaurantes restantes son internacionales. En 2018, la compañía abrió su primera franquicia en EE. UU. En seis años, y también su primer restaurante nuevo en EE. UU. Desde 2014.
A partir de 2020, hay dos ubicaciones en el sur de California. Hay uno cerca del SouthBay Pavilion en Carson, California y otro en Anaheim, California, cerca del Disneyland Resort .
Tony Roma's abre constantemente nuevos restaurantes en mercados emergentes. En 2015, Tony Roma's se convirtió en uno de los primeros restaurantes con sede en EE. UU. En abrir una tienda en Myanmar . A partir de 2018, Tony Roma's tenía "nuevos acuerdos de licencia en los Estados Unidos, Europa, México, Australia y Nueva Zelanda " y "nuevos acuerdos de desarrollo en España , Nicaragua y Bolivia ".
