El chef francés -The French Chef

The French Chef es un programa de cocina de la televisión estadounidensecreado y presentado por Julia Child , producido y transmitido por WGBH , la estación de televisión pública en Boston, Massachusetts , del 2 de febrero de 1963 al 14 de enero de 1973. Fue uno de los primeros programas de cocina en la televisión estadounidense.

The French Chef se estrenó en 1962. El inmensamente popular programa se emitió durante 206 episodios. Se le atribuye haber convencido al público estadounidense para que intente cocinar comida francesa en casa.

El espectáculo surgió de una presentación especial que Child dio sobre WGBH basada en el libro Mastering the Art of French Cooking, del cual fue coautora. The French Chef fue producido de 1963 a 1973 por WGBH para National Educational Television (y más tarde para PBS ). Las repeticiones continuaron en PBS hasta 1989, y se transmitieron en Cooking Channel a partir de 2010. En septiembre de 2016, los episodios se repetían en el nuevo canal de cocina canadiense Gusto, y más tarde, Makeful . Recientemente, en marzo de 2017, también se vieron reposiciones del programa en el canal American Public Television Create .

Los episodios originales estaban disponibles en el servicio de transmisión de PBS a partir de 2020. En julio de 2021, se agregaron ciertos episodios a la programación de Pluto TV , junto con otros programas de cocina de Julia Child.

Formato

El chef francés introdujo la cocina francesa en los Estados Unidos en un momento en que se consideraba una tarifa de restaurante cara, no apta para cocinar en casa. El niño enfatizó los ingredientes frescos y, en ese momento, inusuales.

Todas las recetas utilizadas en The French Chef habían aparecido originalmente en Mastering the Art of French Cooking, pero para el programa, Child eligió principalmente las recetas más domésticas del libro, aunque obras maestras como Beef Wellington , varios tipos de soufflé y algunos los pasteles ambiciosos también se incorporaron a la mezcla si parecían estar al alcance de un cocinero casero sin personal.

El programa se hizo en vivo para grabar en video de principio a fin, dejando poco espacio para errores. Los accidentes ocasionales resultantes se convirtieron en una marca popular de la presencia de Child en el aire, utilizados como " momentos de enseñanza " para alentar a los espectadores a relajarse sobre las demandas de la tarea.

Ciertos elementos se convirtieron en motivos : la afición de Julia por el vino; su voz distintiva; su firme defensa del uso de mantequilla (a la que invariablemente se hace referencia a la margarina como "esa otra crema para untar") y nata ; su tema estándar "toalla impecablemente limpia"; y su línea de cierre al final de cada programa: "¡ Esta es Julia Child, Bon appétit ! "

Historia

Tan buena es ella que los hombres que no tienen la menor intención de ir a la cocina a buscar nada más que cubitos de hielo la miran por puro placer.

-  Artículo de portada de la revista Time de noviembre de 1966

La primera aparición de Child cocinando en la televisión había sido por casualidad: un invitado de otro programa de WGBH había cancelado su aparición, al igual que el invitado de respaldo. Se invitó a Child a hacer una demostración de cocina, que recibió comentarios positivos y motivó a los ejecutivos a solicitar una prueba piloto.

Cuando comenzó el espectáculo, el presupuesto era tan bajo que "hubo que reclutar voluntarios para lavar los platos y, en ocasiones, la comida tuvo que subastarse al público para cubrir los gastos".

En 1964, Child recibió un premio Peabody , reconociéndola por hacer "más que mostrarnos cómo se logra la buena cocina; con sus deliciosas demostraciones ha llevado los placeres del buen vivir a muchos hogares estadounidenses". En mayo de 1966, su programa ganó un premio Primetime Emmy por logros en televisión educativa: individuos.

El episodio del 27 de agosto de 1968 de The French Chef (repetido de un episodio en algún momento de 1965) terminó con el colapso inesperado de una Apple Charlotte .

El episodio del 31 de octubre de 1971 de The French Chef (en su noveno aniversario) fue el primer programa de televisión de EE. UU. Con subtítulos para espectadores sordos.

El espectáculo fue producido por Ruth Lockwood y dirigido por Russell Morash , Russell Fortier, David Griffiths y David B. Atwood. El compositor de cine John Morris escribió el segundo tema principal de The French Chef.

El programa finalmente se hizo tan popular que el uso de un ingrediente en particular por parte de Child cada semana a veces causaba un aumento en la demanda y llevaba a que las tiendas de comestibles de todo el país lo vendieran temporalmente.

Legado

Como parte de su creciente contenido creativo de Twitch, Twitch transmitió todos los episodios de The French Chef durante un período de cuatro días a partir del 15 de marzo de 2016, para lanzar su nuevo canal de comida. Twitch informó que casi un millón de espectadores vieron el maratón.

Lista de episodios

Pilotos (1962)

Los tres episodios piloto fueron posteriormente grabados por el estudio, una práctica común en ese momento. No se sabe que existan copias en la actualidad.

Temporada 1 (1963)

Child escribió que los primeros 13 episodios se perdieron en un momento, pero luego se encontraron 7; si es así, esto agregaría 6 episodios adicionales entre el episodio 7 "Tartas de frutas" y lo que se enumera aquí como el episodio 8 "Pechugas de pollo y arroz" (que en realidad habría sido el episodio 14).

Temporada 2 (1963-1964)

Temporada 3 (1964-1965)

Temporada 4 (1965)

Temporada 5 (1965-1966)

Temporada 6 (1966)

Temporada 7 (1970-1971)

Temporada 8 (1971)

Temporada 9 (1971-1972)

Temporada 10 (1972-1973)

Libros complementarios

Junto con el programa se escribieron dos libros de cocina complementarios. El libro de cocina del chef francés fue un desglose show-by-show de la serie en blanco y negro, mientras que From Julia Child's Kitchen fue un trabajo algo más ambicioso que se basó en la serie de colores, pero también agregó un material adicional considerable.

Lanzamientos de DVD

• Sabiduría de la cocina de Julia Child (2000)
• Julia y Jacques: Cocinando en casa (2003)
• Julia Child: Chef favorita de Estados Unidos (2004)
• El chef francés: volumen uno (2005)
• El chef francés: volumen dos (2005)
• El chef francés con Julia Child (como se ve en la televisión pública). WGBH 2005 [1] 3 DVD, duración 432 min. (2005)
• Julia Child! El chef francés (2006)
• El chef francés: clásicos franceses de Julia Child (2012)

Referencias

enlaces externos

• El chef francés en IMDb
• Portada: Julia Child - 25 de noviembre de 1966 de la revista Time
• El chef francés en las entrevistas: una historia oral de la televisión