Texas Roadhouse - Texas Roadhouse
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| Escribe | Público |
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Nasdaq : Componente TXRH S&P 400 |
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| Industria | Restaurantes |
| Fundado | 17 de febrero de 1993 en Clarksville, Indiana |
| Fundador | Wayne Kent Taylor |
| Sede |
, nosotros
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Numero de locaciones |
666 (agosto de 2021) |
Área de servicio |
Estados Unidos, Arabia Saudita, Kuwait, Bahréin, Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Filipinas, Taiwán, México, China, Corea del Sur |
Gente clave |
Cortney Terry (Coordinador de relaciones con inversores)
Doug Thompson (COO) Chris Colson (Asesor jurídico) Hernan Mujica (Director de información) Gina Tobin (Directora de aprendizaje y cultura) Chris Jacobsen (director de marketing) |
| Productos | Bistec , costillas , pollo , margaritas, cerveza, hamburguesas, cenas campestres, ensaladas, aperitivos, combos, postres, comidas para niños y mariscos |
| Ingresos |
 US $ 2.8 mil millones (2020) |
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US $ 186,20 millones (2017) |
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US $ 186,12 millones (2017) |
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| Los activos totales |
US $ 1,33 mil millones (2017) |
| Equidad total |
US $ 839,08 millones (2017) |
Número de empleados |
~ 64,900 (2020) |
| Sitio web | texasroadhouse |
Texas Roadhouse es un asador estadounidense que se especializa en bistecs al estilo de la cocina tejana y del suroeste , es una subsidiaria de Texas Roadhouse Inc, que tiene otros dos conceptos (Bubba's 33 y Jaggers) y tiene su sede en Louisville, Kentucky . La cadena opera alrededor de 666 ubicaciones (a agosto de 2021) en 49 estados de EE. UU. Y 29 ubicaciones internacionales en 10 países. Es conocido por sus cacahuetes gratis en cada mesa junto con pan recién horneado gratis con mantequilla de canela y miel.
Historia
Texas Roadhouse fue fundada el 17 de febrero de 1993 en el Green Tree Mall en Clarksville, Indiana ; al otro lado del río Ohio desde Louisville, Kentucky. El fundador W. Kent Taylor , nativo de Louisville, vivía en Colorado y trabajaba en clubes nocturnos y restaurantes allí. En 1990, Taylor regresó a su ciudad natal de Louisville, Kentucky. Comenzó a trabajar como gerente de Kentucky Fried Chicken y tenía el sueño de abrir un restaurante con temática de Colorado. El ex gobernador de Kentucky, John Y. Brown, Jr. ayudó a Taylor a cumplir su sueño al respaldarlo con $ 80,000. En 1991, Taylor abrió Buckhead Mountain Grill. Taylor era su propio chef ejecutivo. Brown invirtió más dinero y quería abrir una segunda tienda en Clarksville, pero las complicaciones en la asociación hicieron que se viniera abajo.
Brown había optado por seguir otro concepto de bistec sin Taylor, dejando a Taylor con la decisión de mantenerse comprometido con Buckhead o intentar iniciar un nuevo negocio. Decidió ir con este último; sin embargo, tuvo problemas para encontrar inversores que le ayudaran a lanzar el nuevo concepto. Taylor fue rechazada por muchos inversores potenciales. Finalmente, Taylor conoció a un inversionista potencial mientras administraba en Buckhead. El Dr. John Rhodes se interesó en la propuesta de Taylor del nuevo concepto de restaurante de carnes que Taylor le mostró a través de dibujos en papeles sueltos y servilletas de cóctel. Taylor pudo convencer al Dr. Rhodes ya dos de sus colegas para que invirtieran $ 100,000 cada uno en 1992. Un año después, en 1993, abrió sus puertas el primer Texas Roadhouse en Clarksville, Indiana . En 1994, Taylor vendió sus acciones en Buckhead Mountain Grill para concentrarse únicamente en Texas Roadhouse.
En 1993, se inauguró el segundo Texas Roadhouse en Gainesville, Florida . En 1994, se abrieron tres restaurantes adicionales en Cincinnati ; Ohio, Clearwater, Florida ; y Sarasota, Florida . Estas tres ubicaciones cerrarían todas debido a la ubicación deficiente de los edificios. Kent Taylor se vio obligado a decidir cómo continuar con el éxito de los dos primeros restaurantes en Clarksville y Gainesville, mientras se enfrentaba a las fallas de las tres nuevas tiendas. Taylor decidió que una mejor capacitación en la tienda, diseños de edificios y decoración de restaurantes ayudaría a mejorar el crecimiento de Roadhouse. Taylor contrató a un chef prometedor que trabajaba en Louisville, Kentucky, Jim Broyles. Broyles fue contratado como Director de Alimentos y Bebidas y transformó la forma en que Roadhouse preparaba y servía los alimentos. La cadena se expandió rápidamente a fines de la década de 1990 y, a fines de 1999, se habían abierto 67 restaurantes. En 2004, Roadhouse se convirtió en una empresa pública . En septiembre de 2011, Texas Roadhouse inició su expansión internacional con la primera ubicación internacional en Dubai en los Emiratos Árabes Unidos .
En abril de 2020, el director ejecutivo Kent Taylor anunció que renunciaría a su salario base y bonificación durante el resto del año calendario para pagar a los empleados de "primera línea" en medio de la pandemia de COVID-19. Taylor donó $ 1 millón de su propio salario para pagar los salarios de los trabajadores y donó $ 5 millones a Andy Outreach, que es un fondo de emergencia para empleados.
Después de luchar con un tinnitus insoportable , provocado por complicaciones con COVID-19 , Taylor murió por suicidio el 18 de marzo de 2021, a la edad de 65 años. También se anunció que Jerry Morgan, un veterano de 20 años y ex socio regional, asumirá el cargo de presidente y director ejecutivo, y Taylor lo seleccionó a mano para los roles.
Taylor publicó póstumamente sus memorias, Made-From-Scratch . Las ganancias de la venta de libros se donan a Andy Outreach.
Operaciones y marketing
La declaración de misión de Texas Roadhouse es "Comida legendaria, servicio legendario". Su mascota es un armadillo llamado Andy.
Los restaurantes de la compañía ofrecen entretenimiento en forma de baile en línea . Los camareros, meseras y anfitriones realizan estos bailes durante toda la noche. Los empleados participan en concursos entre empresas: los bartenders compiten en el concurso "The Real Bar" y los cortadores de carne en el "Meat Hero Competition" anual.
Roadhouse Corporation apoya los programas de construcción de viviendas Habitat for Humanity International y Homes For Our Troops. La empresa también patrocina un equipo de ciclismo de ruta de unos 20 ciclistas. Texas Roadhouse es un gran partidario de Olimpiadas Especiales.
Cada restaurante tenía una mesa llamada "Willie's Corner", con fotografías y recuerdos de Willie Nelson. En 2002, Nelson firmó un acuerdo para convertirse en socio oficial de Texas Roadhouse. Desde entonces, Nelson ha promocionado fuertemente la cadena, incluido un especial en Food Network . Willie Nelson es el propietario de Texas Roadhouse en South Austin, TX.
Cocina
Texas Roadhouse sirve cocina tejana y estadounidense , que incluye bistec , costillas , pollo y mariscos . Sus principales proveedores son Tyson, Coca-Cola, JBS Swift y Smithfield Foods . La cadena cuenta con varios campeonatos de cocina en todo el país con sus costillas y filetes. Todo en el menú se hace desde cero a pedido, con la excepción de ciertos elementos del menú para niños ( macarrones con queso Kraft , puré de manzana y perros calientes ). Esto incluye las ensaladas y aderezos (los únicos aderezos que no se hacen desde cero son ranch bajos en grasa y aceite y vinagre), salsas y guarniciones . Cada tienda emplea su propio panadero y carnicero / cortador de carne. Sus filetes están cortados a mano (con la excepción de los filetes Porterhouse, que se cortan fuera del lugar y se envasan al vacío) y nunca se congelan. El salmón se corta fuera del sitio y se envasa al vacío. El principal vendedor en el menú es el USDA Choice Sirloin de 6 onzas, y Taylor solía bromear diciendo que "el de 6 onzas compró [su] primera casa".
Ver también
- Aspen Creek Grill , cadena de restaurantes anteriormente propiedad de Texas Roadhouse