Tanghulu - Tanghulu

Tanghulu

Bingtang hulu tradicional (Shanghai, 2008)
Nombres alternativos	Bingtang hulu
Escribe	Confecciones
Lugar de origen	porcelana
Región o estado	Ciudades en China
Ingredientes principales	Crataegus pinnatifida , jarabe de azúcar

Tanghulu ( chino simplificado :糖葫芦; chino tradicional :糖葫蘆; pinyin : tánghúlu ), también llamado bingtanghulu (冰 糖葫芦;冰 糖葫蘆; bīngtánghúlu ), es unbocadillotradicional del norte de China defruta Crataegus pinnatifida confitada, también conocida como espino de montaña, halcón chino, chino espino, arándano chinoo shanzha (山楂) en chino mandarín . Consiste en frutas cubiertas de caramelo duro en brochetas de bambú de aproximadamente 20 centímetros (7,9 pulgadas) de largo. Los tanghulu a menudo se confunden con frutas confitadas normales; sin embargo, están recubiertos con un jarabe de azúcar endurecido. Esta delicia agridulce se ha elaborado desde la dinastía Song y sigue siendo popular en todo el norte de China.

Los dos nombres comunes para el dulce significan literalmente "calabaza de azúcar" y " calabaza de azúcar de roca ", respectivamente. El " azúcar " o "azúcar de roca" se refiere a la capa de azúcar, mientras que el " Calabash " se refiere al ligero parecido del bocadillo con la forma de una calabaza de botella.

El espino chino es la fruta tradicional utilizada para ensartar, pero en los últimos tiempos los vendedores también han utilizado otras frutas, como tomates cherry , mandarinas , fresas , arándanos , piñas , kiwis , plátanos o uvas . Los huesos y semillas del espino se vacían y comúnmente se rellenan con pasta de frijoles rojos dulces antes de ensartarlos y sumergirlos.

Galería

Ver también

• Crataegus pinnatifida
• Caramelo de manzana
• Caramelo
• Ligao Tang
• Lista de postres chinos

Referencias

enlaces externos

• Medios relacionados con Tanghulu en Wikimedia Commons