Snickerdoodle - Snickerdoodle
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| Escribe | Galleta |
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| Lugar de origen | Estados Unidos |
| Región o estado | Nueva Inglaterra |
| Ingredientes principales | Harina , mantequilla o aceite , azúcar , canela , azúcar , sal |
Un snickerdoodle es un tipo de galleta hecha con mantequilla o aceite , azúcar , sal y harina , y envuelta en azúcar con canela . Los huevos también se pueden usar a veces como ingrediente, con crema de tártaro y bicarbonato de sodio agregados para leudar la masa. Los snickerdoodles se caracterizan por una superficie agrietada y pueden ser crujientes o suaves dependiendo de los ingredientes utilizados.
Los snickerdoodles a menudo se denominan " galletas de azúcar ". Sin embargo, las galletas de azúcar tradicionales a menudo se enrollan en azúcar blanca, mientras que los snickerdoodles se enrollan en una mezcla de azúcar blanca y canela.
Etimología
The Joy of Cooking afirma que los snickerdoodles son probablementede origen alemán , y que el nombre es una corrupción de la palabra alemana Schneckennudel , unavariedad palatina de schnecken . También es posible que el nombre sea simplemente una palabra sin sentido sin un significado particular, que se origina en unatradición de Nueva Inglaterra de nombres de galletas caprichosos. El Oxford English Dictionary afirma que el origen de la palabra es "incierto", y posiblemente una combinación de la palabra snicker , una palabra inglesa "imitativa" con raíces escocesas que indica una "risa sofocada", y doodle , una palabra prestada germánicaal inglés que significa "a" tipo simple o tonto ", originalmente derivado del germánico dudeltopf , que significa" simplón, fideo, gorro de dormir ". El primer uso de la palabra registrado por el Oxford English Dictionary data de 1889.
Tendencias alimentarias
El snickerdoodle es una cookie muy común en los Estados Unidos , pero es relativamente desconocida en otros países. La galleta es común en las comunidades menonitas y amish y fue un regalo favorito del poeta de Indiana , James Whitcomb Riley .
En tiempos más recientes, la galleta snickerdoodle se ha transformado en un popular sabor de postres, dulces, bebidas, etc. Las grandes marcas han tomado el postre simple y lo han convertido en sus propios productos originales. Por ejemplo, General Mills creó Chex Mix Muddy Buddies con sabor a snickerdoodle para su línea de bocadillos. Durante la temporada navideña de 2014, Dunkin 'Donuts presentó un latte de galletas snickerdoodle en su menú navideño. Además de un café con leche snickerdoodle, Nestlé Coffee-Mate presentó su versión de la galleta en forma de crema para café. Marcas como Braum's Ice Cream y Prairie Farms han dedicado un sabor de helado a la popular galleta.