Pessac-Léognan - Pessac-Léognan
Pessac-Léognan ( francés: [pɛsak leɔɲɑ̃] ) es una zona vinícola y denominación de origen Contrôlée , en la parte norte de la región de Graves de Burdeos . A diferencia de la mayoría de las denominaciones de Burdeos, Pessac-Léognan es igualmente famosa por los vinos tintos y blancos (secos), aunque el vino tinto sigue predominando. Incluye el único productor de vino tinto fuera del Haut-Médoc clasificado en la Clasificación Oficial de Vino de Burdeos de 1855 , el primer cru Château Haut-Brion , y también incluye todos los castillos enumerados en la clasificación de Graves de 1953/59 . Estos crecimientos clasificados representan un tercio del vino producido en Pessac-Léognan.
Geografía
Pessac-Léognan, Francia se encuentra en la margen izquierda del Garona . Está inmediatamente al sur de la ciudad de Burdeos (con una pequeña porción al oeste): de hecho, algunos de los viñedos del norte de Pessac-Léognan están completamente rodeados por las urbanizaciones de Burdeos, como resultado de la expansión hacia el sur de la ciudad. Se compone de 8 municipios: (de norte a sur) Mérignac , Talence , Pessac , Gradignan , Villenave-d'Ornon , Cadaujac , Léognan y Martillac . Una parte significativa del área está cubierta de bosques. Incluye 1580 hectáreas de viñedo. El suelo es muy pedregoso.
Historia
Pessac-Léognan tiene una larga historia enológica. El vino tinto de esta región (y el resto de Graves) fue el vino amado originalmente por los ingleses como clarete , durante los 300 años que Aquitania estuvo bajo el dominio inglés, desde 1152 hasta 1453. El área incluye la propiedad más antigua de Burdeos, Château. Pape Clément , fundada por el Papa Clemente V en 1306. A mediados del siglo XVII, Château Haut-Brion se convirtió en el primer castillo de fama internacional, siendo elogiado por Samuel Pepys en 1663, mientras el Médoc todavía era un pantano.
Sin embargo, la denominación de Pessac-Léognan es relativamente reciente, que data de 1987. Antes de esa fecha, el área formaba parte de la AOC de Graves y se conocía informalmente como Haut-Graves .
Vino
vino tinto
Al igual que con el Médoc en el norte, Cabernet Sauvignon es la uva predominante, pero una proporción algo mayor de Merlot se usa típicamente en la mezcla. También se utiliza Cabernet Franc , con pequeñas cantidades de Petit Verdot y Malbec . Los estilos varían más ampliamente que en la mayoría de los AOC de Burdeos, pero los sabores típicos son la grosella negra y el cedro, y los vinos a menudo se describen como "terrosos".
vino blanco
Sauvignon blanc y Sémillon son las uvas utilizadas, generalmente mezcladas. El vino se fermenta típicamente en barricas a baja temperatura. La nectarina es un sabor típico cuando los vinos son jóvenes y maduran (más de 7 a 15 años) en sabores de nueces, miel y natillas. Se dice que se encuentran entre los mejores blancos de Francia.
Combinación de alimentos
El maridaje tradicional de los tintos es con cordero asado, aunque son lo suficientemente flexibles para acompañar con jamón, ternera o caza. Los blancos complementan pescados y mariscos.
Castillos
Primer crecimiento (clasificación de 1855)
Crecimientos clasificados (clasificación de 1959) (por comuna)
Cadaujac
Castillo de Bouscaut , castillo de Bardins
Léognan
Domaine de Chevalier , Château Carbonnieux , Château de Fieuzal , Château Haut-Bailly , Château Malartic Lagravière , Château Olivier ,
Martillac
Château Latour-Martillac , Château Smith Haut Lafitte , Clos Marsalette , Château D'Eyran ,
Pessac
Château Haut-Brion , Château Pape Clément , Château Le Sillage, de Malartic
Talence
Castillo La Mission Haut-Brion , Castillo Laville Haut-Brion , Castillo La Tour Haut-Brion
Castillo Couhins , Castillo Couhins-Lurton
Otros castillos notables
Château Les Carmes Haut-Brion , Château La Louvière , Château Rochemorin, Château Cruzeau, Château Haut-Lagrange
Notas
Ver también
Referencias
- Clarke, Oz (2005). Nuevo libro esencial de vinos de Oz Clarke (3ª ed.). Nueva York: Websters International Publishers y Octopus Publishing Group.
- Johnson, Hugh (1994). Atlas mundial del vino (4ª ed.). Londres: Octopus Publishing Group Ltd.
- Johnson, Hugh (2009). Libro de vinos de bolsillo 2010 . Londres: Octopus Publishing Group Ltd.
- Rowe, David (1999). Diccionario Collins Gem Wine . Glasgow: Editores de HarperCollins.
enlaces externos