Mustamakkara - Mustamakkara

Mustamakkara
	Mustamakkara con mermelada de arándanos rojos
Escribe	Embutido
Lugar de origen	Finlandia
Ingredientes principales	cerdo , sangre de cerdo, centeno triturado y harina

Mustamakkara con mermelada de arándanos rojos, leche y una rosquilla

Mustamakkara ( literalmente, 'salchicha negra') es un tipo de morcilla finlandesa que se come tradicionalmente con mermelada de arándanos rojos. Actualmente está disponible en muchas tiendas de Finlandia , pero se mantiene en la posición de manjar local y especialidad de Tampere , Pirkanmaa . Mustamakkara está en su mejor momento cuando se compra y se come fresco en los puestos del mercado, donde se entrega caliente en cajas de espuma de poliestireno de las fábricas directamente después de hornear. Una práctica típica de recalentar la salchicha es simplemente freírla en una sartén.

Se sabe que el Mustamakkara se comía ya en el siglo XVII y generalmente se cocinaba sobre un fuego pequeño, en un caldero caliente o en un horno. Mustamakkara se elabora mezclando carne de cerdo, sangre de cerdo, centeno triturado y harina, después de lo cual se introduce en los intestinos de un animal como la mayoría de las salchichas. Los dos principales productores de este alimento son Tapola y Savupojat.

Al comprar mustamakkara en la región de Tampere, se acostumbra especificar la cantidad de dinero a gastar en lugar del peso, la longitud o la cantidad de piezas. A menudo, las personas también eligen simplemente señalando la pieza preferida. La forma y la humedad de mustamakkara varían y de esta manera el comprador puede obtener la pieza que mejor se adapte a su gusto. También es común indicar la compra de una salchicha completa solicitando un menopaluu "ida y vuelta" que se refiere a su forma de U. Un lugar tradicional para disfrutar de mustamakkara es la plaza Tammelantori en el distrito de Tammela .

El famoso chef Anthony Bourdain fue una de las celebridades que elogió esta comida tradicional finlandesa , que generalmente se divide en Finlandia, comiéndola en Anthony Bourdain: No hay programa de reservas por hasta media libra y diciendo: "¡Buen material! "