Mizuya - Mizuya
Mizuya ( 水 屋 , "sala de agua") es el término para el área de preparación en una casa de té japonesa ( chashitsu ) o adjunta a cualquier lugar utilizado para la ceremonia del té japonesa . Por ejemplo, el área utilizada para la preparación durante las ceremonias del té al aire libre también se llama mizuya . El término mizuya también puede referirse a fuentes purificadoras en santuarios y templos , así como a armarios de almacenamiento para uso en cocinas. Este artículo, sin embargo, se centra en la ceremonia del té mizuya .
Historia
El desarrollo completo del chadō (el "Camino del té" japonés) y el advenimiento de la estructura independiente dedicada y diseñada para su uso en esta actividad cultural se atribuyen generalmente al maestro del té del siglo XVI Sen no Rikyū . Con el desarrollo de una estructura dedicada a recibir invitados para esta actividad cultural, naturalmente surgió la necesidad de un área de "trastienda" para que el anfitrión preparara los elementos que se utilizarían para la recepción de los invitados. Antes de esto, durante el desarrollo inicial de la ceremonia del té japonesa, las esquinas de las grandes salas de recepción se dividieron para hacer té, y no había un área o espacio específico diseñado para los preparativos. Según AL Sadler, el ejemplo más antiguo existente de un espacio adjunto a un chashitsu (sala destinada a la ceremonia del té) que se puede describir como un mizuya existe en Taian , un chashitsu diseñado por Sen no Rikyū. Mizuya también se menciona en los escritos del mentor del chanoyu (ceremonia del té) de Sen no Rikyū , Takeno Jōō .
Usar
Como su nombre indica, una mizuya proporciona un lugar para la realización de tareas relacionadas con la ceremonia del té que involucran agua , como lavar los diversos utensilios y suministros , y hervir agua adicional para llenar y reponer la olla en el salón de té. Un mizuya también se usa para la preparación final de wagashi que se servirá durante una función chanoyu (como cortarlos, colocarlos en platos, etc.); para organizar, preparar y (en algunos casos) almacenar los suministros de té; y, en el caso de funciones para grandes grupos de personas, para preparar rápidamente muchos cuencos de té para servir a los invitados.
Instalaciones
La mizuya moderna más modesta puede comprender poco más que una placa calefactora o un hervidor eléctrico y varios cubos de agua fresca, y puede estar ubicada en un área al aire libre con mosquitero y piso de césped . Una mizuya interior moderna y totalmente equipada puede rivalizar con la cocina mejor equipada , con varios fregaderos con agua corriente fría y caliente, un elaborado sistema de áreas de almacenamiento, alacenas, estantes y encimeras, refrigerador, estufa y horno microondas. En la práctica, sin embargo, la mayoría se encuentra en algún punto intermedio.
Una mizuya interior típica tiene un hueco de tres o cuatro pies de ancho y dos pies de profundidad, el mizuyanagashi , posiblemente con un tatami enfrente, equipado con un fregadero tradicional, el nagashi (una tina larga de metal hundida en el piso y cubierta con una rejilla de bambú llamada sunoko ), varios estantes de madera para guardar los suministros de té y una tabla con clavijas para colgar cucharas y toallas. Donde no hay un mizuyanagashi integrado permanente con estas instalaciones, se puede usar una unidad portátil llamada okimizuya . Hay fabricantes de este tipo de unidades. Sea cual sea el estilo y tamaño de esta área, se mantendrá escrupulosamente limpia y organizada, teniendo cada escuela su orden preferido de disposición de los utensilios.
El especial mizuya dōko
Algunos salones de té pueden tener un tipo especial de gabinete mizuya empotrado incorporado llamado mizuya dōko ( 水 屋 洞 庫 ) . Está integrado en la pared del salón de té, a nivel del piso, en el lado donde se encuentra la alfombra del anfitrión, y tiene puertas corredizas para que pueda cerrarse de la vista de los invitados. Un dōko simple carece de la instalación de drenaje de agua que presenta un mizuya dōko y, por lo tanto, funciona de manera diferente a un mizuya dōko. Tanto dōko como mizuya dōko son innovaciones destinadas a los anfitriones que tienen dificultades para caminar y para levantarse y bajar de la posición sentada seiza , como los ancianos en particular.
Según AL Sadler, el nombre dōko se toma de las cajas en las que los titiriteros que paseaban guardaban sus muñecas, y fue prestado por primera vez por Sen no Rikyū . Los Dōko se colocaron primero en el suelo, luego se colgaron en la pared y finalmente se incorporaron.
Referencias
- ^ Sadler, AL Cha-No-Yu: La ceremonia del té japonesa . Tokio: Tuttle, 1962, 25.
- ^ "Mizuya" en la arquitectura japonesa y el sistema de usuarios de Art Net .
- ^ Kuwata Tadachika, ed., 茶道 辞典 [Diccionario Chadō]. Tokyodo Shuppan, 1956. 39ª edición, 1973.
- ^ Sadler, AL Cha-No-Yu: La ceremonia del té japonesa . Tokio: Tuttle, 1962, 15.
