Korokke - Korokke
Korokke ( japonés :コ ロ ッ ケ; [koꜜɾokke] ) es el nombre japonés de un plato yōshoku frito originalmente relacionado con un plato francés , la croqueta . El korokke se prepara mezclando carne , mariscos o vegetales cocidos picados con puré de papas o salsa blanca , generalmente en forma de hamburguesa plana , enrollando en harina de trigo, huevos y pan rallado al estilo japonés , luego friéndolo hasta que se dore en el fuera de.
Historia
En 1887, la croqueta francesa se introdujo en Japón. Se cree que el korokke que usa puré de papas se inventó porque la tecnología de procesamiento de lácteos no se había popularizado en Japón en ese momento. La primera mención de un " kuroketto " aparece en libros de cocina de la era Meiji .
Korokke se puede encontrar en casi todos los supermercados y tiendas de conveniencia en Japón y se disfruta por su sabor y su bajo costo.
Korokke se asoció con los tifones en la década de 2000, después de que un usuario de 2channel dijera que estaban comiendo un poco para prepararse para un tifón que se acerca, comenzando una tradición que persistió en las redes sociales japonesas .
Variedades
Existen numerosos tipos de korokke según el ingrediente principal o el ingrediente mezclado y generalmente se denominan (ingrediente) korokke .
- Korokke de patata - korokke hecho con patatas
- Korokke de carne : korokke hecho con carne molida y patatas. Si está hecho solo con carne, es menchi-katsu .
- Korokke de atún - korokke con atún
- Yasai (vegetales) korokke - korokke con vegetales mixtos
- Curry korokke - korokke con sabor a curry
- Kabocha (calabaza) korokke - korokke hecho con calabazas
- Okara korokke - korokke hecho con okara
- Cream korokke - korokke hecho con salsa blanca
- Guratan korokke - korokke con salsa blanca y macarrones
Los korokke a veces se venden envueltos en papel. También se pueden utilizar como aderezo para otros platos. Cuando se intercalan entre dos rebanadas de pan, se les llama korokke pan (pan es 'pan' en japonés) o korokke sando ('sándwich'). Gurakoro es un producto introducido por el McDonald's japonés que se elabora intercalando guratan korokke.
Ver también
- Akara - Buñuelos de caupí fritos
- Frituras de maíz
- Croqueta - pequeño rollo de comida frita con pan rallado
- Falafel - Bolas fritas de garbanzos molidos o habas.
- Buñuelo : masa frita que generalmente consiste en una porción de masa con un relleno.
- Ganmodoki - Buñuelo de tofu hecho con verduras
- Goroke
- Hushpuppy - Comida salada frita hecha con masa de harina de maíz
- Knish : aperitivo horneado o frito polaco asquenazí que consiste en un relleno cubierto con masa
- Lista de alimentos fritos - artículo de la lista de Wikipedia
- Pakora - Buñuelo del subcontinente indio
- Samosa : hojaldre frito o al horno con un relleno sabroso
- Tater tots - Piezas cilíndricas de patatas ralladas fritas
- Tempura - Plato japonés de pescado frito rebozado o verduras
- Vada - Categoría de aperitivos fritos salados de la India
- Hamburguesa vegetariana : empanada similar a una hamburguesa hecha de proteínas no cárnicas