Caballa española japonesa - Japanese Spanish mackerel
| Caballa española japonesa | |
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clasificación cientifica 
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| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterígios |
| Pedido: | Escombriformes |
| Familia: | Scombridae |
| Género: | Scomberomorus |
| Especies: |
S. niphonius
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| Nombre binomial | |
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Scomberomorus niphonius ( Cuvier , 1832)
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| Sinónimos | |
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La caballa española ( Scomberomorus niphonius ), también conocida como pez vidente japonés , es una especie de caballa verdadera de la familia de los escómbridos ( Scombridae ). Su longitud máxima reportada es de 100 cm y el peso máximo reportado es de 10,57 kg.
Pesquerías
La caballa japonesa es una especie importante para la pesca en el este de Asia. Corea del Sur es el país que reporta las mayores capturas anuales, seguido de Japón y Taiwán. Estos se sumaron a una captura total relativamente modesta de alrededor de 56.000 toneladas en 2009. Sin embargo, China reporta capturas muy grandes de pez vidente no identificado ( Scomberomorus spp., Fluctuando alrededor de 400.000 toneladas en 2000-2009), sin reportar capturas de una sola especie de Scomberomorus . Es probable que estas capturas incluyan una proporción significativa de caballa española japonesa.
Caballa española japonesa a la venta en Yuhuan , China
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Como comida
La caballa española japonesa se sirve comúnmente a la parrilla o frita en Corea como samchi- gui (comida) . La caballa española japonesa se sirve a menudo como sushi , bajo el nombre japonés de sawara .
Notas
Referencias
- Collette B; et al. (2011). " Scomberomorus niphonius " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2011 . Consultado el 2 de marzo de 2012 .
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