Complemento de jengibre - Ginger snap
Nombres alternativos | Nuez de jengibre, galleta de jengibre |
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Escribe | Galleta |
Ingredientes principales | Jengibre en polvo , especias (comúnmente canela y nuez moscada ) |
Una galleta de jengibre , jengibre , nuez de jengibre o galleta de jengibre es una galleta popular a nivel mundial con sabor a jengibre . Las brochetas de jengibre están aromatizadas con jengibre en polvo y una variedad de otras especias, más comúnmente canela , melaza y clavo . Hay muchas recetas. El estilo de nuez de jengibre quebradizo es una versión comercial de los carenados tradicionales que alguna vez se hicieron para las ferias del mercado, ahora representados solo por el carenado de Cornualles .
Terminología global
Las nueces de jengibre no deben confundirse con las nueces de pimienta , que son una variedad de pan de jengibre , algo más pequeño en diámetro, pero más grueso. En 2009, las nueces de jengibre de McVitie fueron catalogadas como la décima galleta más popular en el Reino Unido para mojar en té.
Las nueces de jengibre son la galleta más popular en Nueva Zelanda , normalmente atribuida a su textura dura que puede soportar sumergirse en líquido. El fabricante líder de galletas Griffin's estima que cada año se producen 60 millones de ellas. Este se ha convertido en el título de un libro, 60 Million Gingernuts , una crónica de los récords de Nueva Zelanda. En Australia, Arnott's Biscuits fabrica cuatro variedades regionales diferentes de nueces de jengibre para satisfacer los gustos de las personas en diferentes estados.
En Canadá y Estados Unidos, las galletas se denominan generalmente galletas de jengibre. Además, generalmente son galletas redondas , generalmente de entre 1 ⁄ 8 y 1 ⁄ 4 de pulgada (3 a 6 mm) de espesor, con grietas prominentes en la superficie superior.
Las nueces de jengibre escandinavas , también llamadas pan de jengibre o "brunkage" en danés (que significa literalmente "galletas marrones"), pepparkakor en sueco , piparkakut en finlandés , piparkūkas en letón , piparkoogid en estonio y pepperkaker en noruego (literalmente, galletas de pimienta) son enrollado bastante delgado (a menudo de menos de 3 mm (0,12 pulg.) de espesor) y cortado en formas; son suaves y, por lo general, mucho más delgadas y, por lo tanto, más crujientes (y en algunos casos, con un sabor más fuerte) que la mayoría de las variedades globales. El clavo , la canela y el cardamomo son ingredientes importantes de estos, y el sabor real del jengibre no es prominente. La pimienta de Jamaica y el clavo de olor se han utilizado para sazonar las galletas de jengibre.
Ver también
Referencias
enlaces externos
- Medios relacionados con las galletas de jengibre en Wikimedia Commons