Pesca en Cornualles - Fishing in Cornwall
La pesca en Cornwall , Inglaterra, Reino Unido, ha sido tradicionalmente uno de los principales elementos de la economía del condado. La pesca y el procesamiento de sardinas fueron una industria próspera en Cornualles desde alrededor de 1750 hasta alrededor de 1880, después de lo cual entró en un declive casi terminal. Durante el siglo XX, las variedades de pescado capturadas se volvieron mucho más diversas y los crustáceos como el cangrejo y la langosta son ahora importantes. Gran parte de la captura se exporta a Francia debido a los precios más altos que se pueden obtener allí. Aunque la pesca se ha visto significativamente dañada por la sobrepesca , la Asociación de Pescadores Southwest Handline ha comenzado a revivir la industria pesquera. A partir de 2007, las existencias están mejorando ( cf. River Cottage: Ido a pescar 22/11/08). El Comité de Pesca del Mar de Cornualles es uno de los 12 comités responsables de la gestión del Distrito de Pesca del Mar correspondiente . El Comité de Pesca del Mar de las Islas Sorlingas es responsable del distrito de Sorlingas.
La industria ha aparecido en numerosas obras de arte, en particular de Stanhope Forbes y otros artistas de Newlyn School .
Historia
Historia temprana
Los inicios de una importante pesquería en Cornualles se remontan al reinado del rey Juan y, en la época de los Tudor, se habían vuelto de importancia nacional. Estaba muy regulado bajo el gobierno de la reina Isabel I. En 1582 se registran casi dos mil marineros para Cornualles y algo más para Devon. En 1602, Richard Carew describe las pesquerías de Cornualles y Devon como mucho más importantes que las del este de Inglaterra. En ese momento se utilizaban dos métodos: el cerco y la deriva. En los primeros años del siglo XVII, los pescadores de Cornualles y Devon también participaron activamente en las pesquerías de Terranova . En la década 1747-1756, el número total de sardinas despachadas desde los cuatro principales puertos de Cornualles de Falmouth, Fowey, Penzance y St Ives promedió 30.000 cabezas de cerdo al año (lo que hace un total de 900 millones de peces). Se consiguieron capturas mucho mayores en 1790 y 1796. La mayor parte de la captura de sardina se exportó a Italia. Antes de mediados del siglo XVIII, la temporada transcurría generalmente de julio a noviembre o diciembre, pero durante el siglo XIX generalmente de agosto a octubre.
En 1847, las exportaciones de sardinas de Cornualles ascendieron a 40.883 cabezas de cerdo o 122 millones de peces, mientras que el mayor número jamás capturado en una red de cerco fue de 5.600 cabezas de cerdo en St Ives en 1868.
Huers (miradores en lo alto de los acantilados) ayudó a localizar cardúmenes de peces. El huer gritaba "¡Hevva! ¡Hevva!" para alertar a los barcos de la ubicación de los bancos de sardina. La tradición de Cornualles establece que los huers horneaban el pastel Hevva cuando regresaban a sus hogares, y que el pastel estaba listo cuando las tripulaciones regresaban a tierra. El lugre de Cornualles era un tipo tradicional de barco de pesca y en Polperro Polperro se utilizaban gaffers .
Puertos pesqueros
Costa norte
Los puertos pesqueros más importantes de la costa norte eran St Ives, que tenía una flota considerable, y Padstow. AK Hamilton Jenkin describe cómo el pescador de St Ives observaba estrictamente el domingo como un día de descanso. St Ives era un puerto pesquero muy concurrido y utilizaba el método habitual de pesca allí. El cerco fue realizado por un conjunto de tres barcos de diferentes tamaños, los dos más grandes portaban redes de cerco de diferentes tamaños. El número total de tripulantes era de 17 o 18. Sin embargo, esto llegó a su fin en 1924. La mayor parte de la captura se exportó a Italia: por ejemplo, en 1830 se enviaron 6.400 hogsheads a los puertos del Mediterráneo. Entre 1829 y 1838, el promedio anual de este comercio fue de 9.000 cabezas de cerdo. Una captura notable en St Ives fue de mil cabezas de cerdo en tres redes de cerco, aproximadamente 2.400.000 peces en total.
En 1870, la pesquería de cerco Gurnard's Head tenía un valor estimado de £ 800 por año y empleaba a veinticuatro hombres con diez barcos y dos redes de cerco. Las sardinas se vendían localmente como sardinas frescas en lugar de saladas y se vendían como fumadoes para el mercado mediterráneo .
Se construyó un nuevo puerto en St Agnes en 1798 que sustentaba una industria pesquera y permitía la exportación de mineral de cobre y la importación de carbón de Gales del Sur para las fundiciones de las minas. En 1802, se estableció una industria pesquera de sardinas desde el puerto de St Agnes , que alcanzó su punto máximo en 1829 y 1830 antes de declinar. St Agnes siguió siendo un puerto activo hasta el colapso del muro del puerto en una tormenta en 1915/16. Solo quedan restos del antiguo puerto.
Hasta principios del siglo XX, Newquay era un pequeño puerto pesquero famoso por las sardinas y hay una "cabaña de Huer" sobre el puerto desde la que un vigía gritaba "¡Hevva!" llamar a la flota pesquera cuando se avistaran bancos de sardina. La insignia actual de la ciudad son dos sardinas. Las verdaderas sardinas han desaparecido hace mucho tiempo, pero un pequeño número de barcos todavía capturan cangrejos y langostas comestibles locales .
En la costa noreste, los puertos son generalmente más pequeños y Port Isaac, Port Quin (ahora desierto), Bossiney y Boscastle han dependido de la pesca, aunque hay un puerto más grande en Bude . En el siglo XVIII había un pequeño puerto mareomotriz desprotegido en Bude, pero era difícil cuando el mar estaba alto. La Bude Canal Company construyó un canal y mejoró el puerto. Hoy en día, una veintena de pequeñas embarcaciones utilizan los amarres de marea del puerto original durante los meses de verano. La mayoría son pescadores deportivos, pero también hay pesca de cangrejo y langosta en pequeña escala, semicomercial.
Costa sur, oeste
La industria principal de Newlyn es la pesca y la ciudad depende de su puerto. La historia de Newlyn ha estado fuertemente ligada a su papel como importante puerto pesquero. La protección natural que ofrece el lago Gwavas (un área de agua de mar en Mount's Bay) llevó a muchos pescadores locales a utilizar esta área como lugar de desembarco preferido. "El Puerto" . Consultado el 27 de marzo de 2009 .. El puerto de Newlyn se registró por primera vez en 1435 por el obispo de Exeter ; posteriores mejoras a gran escala en el puerto llevaron a Newlyn a convertirse en el puerto pesquero predominante en Mounts Bay. El puerto de Newlyn es el puerto pesquero de aguas profundas más grande de Inglaterra en términos del valor del pescado desembarcado (facturación> 18 millones de libras esterlinas en 2004) y aporta el 2% del PIB de la región. La flota de Newlyn utiliza una variedad de métodos de captura, sin embargo, los barcos son comparativamente pequeños y en su mayoría pertenecen a sus patrones en comparación con los grandes barcos factoría de España y Francia con los que comparten sus caladeros. Las acusaciones de sobrepesca ilegal por parte de las flotas francesa y española son una fuente de fricción local. Hasta la década de 1960, las sardinas eran la principal captura desembarcada en Newlyn, que se procesaban en las fábricas de sardinas cercanas, antes de que el pescado cayera en desgracia entre el público. Un resurgimiento de la pesca de sardina en Penwith en los últimos años se produjo después de un ejercicio de cambio de marca como sardinas de Cornualles (las sardinas son en realidad pequeñas sardinas). Esto ha sido ayudado por la inversión del programa Objective One. Gran parte de la captura se vende al extranjero en España e Italia.
La pesquería de merluza de Cornualles, con base en el puerto de Newlyn, ahora se considera "sostenible y bien gestionada". Las existencias se agotaron en la década de 1990, pero ahora el número de merluza de Cornualles se ha recuperado hasta casi el doble de su punto más bajo. Este cambio se ha logrado mediante el uso de redes con un tamaño de malla mayor al requisito legal que permite que los juveniles más pequeños naden libres, dejando más peces para reproducirse.
Cadgwith se estableció en la época medieval como una colección de bodegas de pesca en un valle costero protegido frente al sureste con una cala de guijarros para subsidiar los medios de vida de los agricultores locales pescando Cadgwith originalmente se llamaba Caswydh o Porthcaswydh (se cree que se deriva de la palabra de Cornualles para 'un matorral'; probablemente porque el valle estaba densamente arbolado). A partir del siglo XVI, el pueblo quedó habitado, con la pesca como ocupación principal. Posteriormente se establecieron edificios como viviendas, lofts, cabinas de cabrestante y sótanos construidos con paredes de piedra o adoquines locales y techos de paja o pizarra; que se construyeron a lo largo de la playa y por los lados del valle que conducen a la característica apariencia de pueblo de pescadores de Cornualles de Cadgwith. Cadgwith debe su existencia a la industria pesquera. La pesca de sardinas se realizó hasta la década de 1950 utilizando grandes barcos de cerco y redes de cerco, que era un sistema utilizado para encerrar los grandes cardúmenes de sardinas, y coordinado por el uso de miradores, conocidos como huers (del Cornish 'Hevva, Hevva!' (' ¡Aquí están!)), Situado en los dos promontorios de la cala. En 1904, se desembarcó un récord de 1.798.000 sardinas en cuatro días. Debido a la sobrepesca y los cambios climáticos, las sardinas ya no se encuentran en cantidades lo suficientemente grandes como para sostener la pesca de sardinas en Cadgwith, sino que se produce la pesca de cangrejos y langostas . Los cangrejos comestibles marrones , los centollos , las langostas , los tiburones , el rape y el congrio se desembarcan regularmente y la mayoría se vende en el extranjero a través de comerciantes de pescado, pero algunos se venden localmente en la pescadería, la cafetería, la taberna y la tienda de bocadillos de mariscos.
En el río Helford se ha llevado a cabo la pesca de ostras, aunque la contaminación lo ha interrumpido. En Port Navas se encuentra el criadero de ostras Duchy y la pesquería de ostras en el río se está expandiendo. En los siglos XIX y XX, la economía de Flushing se basaba principalmente en la pesca, la agricultura y los muelles de Falmouth ; ahora hay solo unos pocos barcos de pesca comercial con base en el pueblo.
El puerto actual de Mevagissey se construyó en el lugar de un muelle medieval. La primera Ley del Parlamento que permitió la construcción del nuevo puerto se aprobó en 1774. El puerto interior, que consta de los actuales Muelles Este y Oeste, se construyó a partir de esta época. Se añadió un puerto exterior en 1888, pero seriamente dañado por una tormenta de nieve en 1891. Los muros exteriores fueron reconstruidos en 1897. El puerto recibió el estatus de fideicomiso caritativo en 1988. Actualmente hay 63 barcos pesqueros registrados en el puerto en los que trabajan 69 pescadores. El puerto también ofrece viajes de pesca turísticos y hay un ferry de pasajeros de verano regular a Fowey .
Costa sur, este
Fowey ha prosperado como puerto durante cientos de años, inicialmente como ciudad comercial y naval , luego como centro de exportaciones de arcilla china . Hoy Fowey está ocupado con arrastreros y yates .
La pesca siempre ha sido una de las principales ocupaciones de los habitantes de Polperro . Durante siglos, el pueblo fue un puerto pesquero y de procesamiento de sardinas . Los peces fueron atraídos a la costa sur de Cornualles para alimentarse a fines del verano y trajeron abundantes cosechas para los pescadores locales. Una vez en tierra, el pescado se salaba y prensaba y el aceite se recogía como subproducto y se utilizaba para calefacción e iluminación. Las sardinas de Polperro se exportaban a muchas partes de Europa. Los cardúmenes de peces disminuyeron en el siglo XX y la pesca de sardina se extinguió en Polperro en la década de 1960, pero hoy el puerto todavía cuenta con alrededor de 12 embarcaciones comerciales que pescan peces planos, vieiras, cangrejos, rape, raya, abadejo, lubina y bacalao. El pequeño puerto pesquero de Polperro, a 5 millas al oeste de Looe , tenía una flota de pequeños veleros de pesca conocidos como Polperro Gaffers . Su captura principal era la sardina, pero se trataba de una captura de finales de verano y el resto del año colocaban palangres y redes de cerco. La mayoría se construyeron en Looe, alrededor de 26 'con un calado profundo de 6', un aparejo de garfio en un mástil de poste pisó la quilla y se secaron las piernas en el puerto de secado de Polperro. Dentro del pueblo se encuentra el Museo Patrimonial de Pesca y Contrabando Polperro , situado junto al puerto en un antiguo almacén de procesamiento de pescado que, entre otras cosas, alberga interesantes fotografías de la historia del pueblo. Jonathan Couch , médico del pueblo durante muchos años, también fue un ictiólogo notable y formó sucesivamente a un gran número de pescadores para que lo ayudaran en sus búsquedas. Sus observaciones realizadas en Polperro y sus alrededores durante su vida y desde su muerte no han sido igualadas en valor en ninguna estación británica. Mantuvo correspondencia con muchos de los naturalistas más destacados y, especialmente, prestó ayuda a Thomas Bewick y William Yarrell .
En Looe, un antiguo puente de madera sobre el río Looe estaba en su lugar en 1411 que se quemó y fue reemplazado por el primer puente de piedra, terminado en 1436 y con una capilla dedicada a Santa Ana en el medio (el puente actual, un siete arcos Puente victoriano , inaugurado en 1853). Para entonces, Looe se había convertido en un puerto importante, uno de los más grandes de Cornualles, exportando estaño , arsénico y granito locales , además de albergar prósperas industrias pesqueras y de construcción de barcos . La ciudad proporcionó unos 20 barcos para el asedio de Calais en 1347. Looe sigue siendo una ciudad pesquera, y varios comerciantes de pescado operan desde los muelles de East Looe. Con su flota de pequeños barcos de pesca que devuelven sus capturas al puerto todos los días, Looe tiene la reputación de producir excelente pescado fresco. La ciudad también es un centro para la pesca de tiburones y es el hogar del Shark Angling Club de Gran Bretaña.
Miscelánea
El National Lobster Hatchery es una organización benéfica de Padstow dedicada a la conservación marina, la investigación y la educación relacionadas con la langosta europea .
Aduanas y eventos
Existe una tradición de celebrar celebraciones asociadas con la pesca, como el Festival de la ostra de Falmouth y el Festival del pescado de Newlyn.
En las comunidades de pescadores un baile o " troil ... siempre terminaba la temporada de sardinas. Era una fiesta para los vinculados a las bodegas, cada bodega tenía su propio troil. Después de la fiesta, que se daba en el palomar, seguían juegos y bailes". . Estos se mantenían despiertos hasta altas horas de la madrugada, la música la ponía un violinista ". En 1870, William Bottrell consideró la música como parte integral de la cosecha en casa, los días festivos e incluso las visitas al molino. Menciona carretes de tres manos, jigs y baladas cantadas para bailar. El abuelo del gaitero Merv Davey de Gorseth Kernow , Edward Veale, recordó haber visto el baile de pasos, Lattapuch, en Unity Fish Cellars, Newquay en la década de 1880. Estos informes están corroborados por la colección de danza.
Supersticiones
Las supersticiones que se encuentran entre los pescadores son numerosas. Consideran desafortunado mencionar conejos o liebres, y tampoco se deben llevar perros a bordo. En Mousehole se aplica lo mismo a los gatos. Esta superstición de los pescadores de Cornualles es mencionada por Carew en su Survey (1602). La mención de varios animales terrestres entre los pescadores en Gran Bretaña era tradicionalmente tabú. Otra superstición se relaciona con los clérigos, las monjas y las torres de las iglesias. Ver a uno de los dos primeros se consideró desafortunado; en Mousehole y Newlyn, respectivamente, los sacerdotes eran llamados "gargantillas blancas" y "antes y después". La torre de una iglesia se llamaba "cleeta" o "campanario", ya que se consideraba que el uso de "iglesia" resultaba en una mala pesca; las iglesias de St Buryan y Paul fueron llamadas "torre" y la de Cury fue llamada "ciudad".
Drama y verso
- Graffiti fuera de las instalaciones de South Crofty:
Los muchachos de Cornualles son pescadores y los muchachos de Cornualles también son mineros. Pero cuando el pescado y la lata se acaben, ¿qué van a hacer los chicos de Cornualles?
- Muchas de las obras de teatro y otras obras de Nick Darke , quien él mismo pescó langostas, están relacionadas con la pesca en Cornualles.
Comida y bebida
Un plato tradicional de sardina de Cornualles es el pastel estrellado o pastel estrellado.
Mediciones
Urdimbre de Cornualles - 4 peces; Quemadura de Cornualles - 21 peces; Cien de Cornualles - 132 peces; Mease de Cornualles - 505 arenques; Cran de Cornualles - 800 arenques; Cien largo de Cornualles - 8 veces 120 + 5 peces; Cornualles último: 132.000 peces; Onza de Cornualles - 16a parte (de una red de pesca o de una propiedad)
Película (s
Johnny Frenchman , una película británica de 1945 dirigida por Charles Frend, fue una historia de rivalidad entre los pescadores de Cornualles y Breton. Las secuencias exteriores de la película se rodaron en el puerto pesquero de Mevagissey en Cornualles.
Galería
Puerto de Newlyn
Vista aérea del puerto de Newlyn
Vista lejana del puerto de Newlyn
Referencias
- Hamilton Jenkin, AK Cornish Seafarers: the Smuggling, Wrecking and Fishing Life of Cornwall . Londres: JM Dent, 1932 (fuente de la historia)
Otras lecturas
- Holanda, Clive (1908) Desde el norte de Foreland hasta Penzance . Londres: Chatto & Windus; págs. 265-334
- Knight, Gavin (2016) El pez espada y la estrella: la vida en el tramo de costa más traicionero de Cornualles . Londres: Chatto (incluye cuentas de Cadgwith y Newlyn )
- Lenton, WS (actualizado 2013 ISBN 9780955402371 ) The Fishing Boats and Ports of Cornwall . Plymouth: Vista de canal Publishing Plymouth
- Marren, Peter & Birkhead, Mike (1996) Postales del país: recuerdos vivos de la campiña británica , Londres: BBC Books ISBN 0-563-37157-9 ; capítulo 2: junto al mar; la costa de Cornualles
- McWilliams, John (2014) La industria pesquera de Cornualles: una historia ilustrada . Editorial Amberley
- Noall, Cyril (1972) Cornish Seines and Seiners: una historia de la industria pesquera de sardinas . Truro: D. Bradford Barton ISBN 0-85153-090-7
- Noall, Cyril (1970) La historia de los puertos y puertos de Cornualles . Truro: Tormark Press
- Todd, AC & Laws, Peter (1972) La arqueología industrial de Cornualles . Newton Abbot: David & Charles (contiene mucha información sobre la historia de los puertos)
- Historia del condado de Victoria (1906) Una historia de Cornualles ; vol. I; págs. 582–86: Las pesquerías. Westminster: alguacil
enlaces externos
- Museo de la Pesca y el Contrabando, Polperro
- Lugares para pescar en Cornualles : marcas de pesca en el mar alrededor de la costa de Cornualles