Desnaturalización (comida) - Denaturation (food)
La palabra desnaturalizar significa hacer que los alimentos sean desagradables o peligrosos de consumir, se desnaturaliza agregando una sustancia conocida como desnaturalizante. Agentes aversivos -principalmente amargantes y agentes penetrantes -son usar para producir un sabor desagradable. Por ejemplo, el denatonio amargo podría agregarse a los alimentos utilizados en un laboratorio , donde dichos alimentos no están destinados al consumo humano. Se puede agregar una sustancia venenosa como un disuasivo aún más poderoso. Por ejemplo, el metanol se mezcla con etanol para producir alcohol desnaturalizado . La adición de metanol, que es venenoso, hace que el alcohol desnaturalizado no sea apto para el consumo, ya que la ingestión de alcohol desnaturalizado puede provocar lesiones graves o la muerte. Por tanto, el alcohol desnaturalizado no está sujeto a los impuestos que habitualmente gravan la producción y venta de bebidas alcohólicas . La anilina se utilizó para desnaturalizar el aceite de colza en la década de 1980.