Acuicultura en Canadá - Aquaculture in Canada
La acuicultura es el cultivo de peces , mariscos o plantas acuáticas en agua dulce o salada, o en ambas. Los animales o plantas de granja se cuidan en un entorno controlado para garantizar un crecimiento, éxito y rentabilidad óptimos . Cuando han alcanzado un tamaño apropiado (a menudo una vez que alcanzan la madurez ), se cosechan, procesan y envían a los mercados para su venta. La acuicultura se practica en todo el mundo y es extremadamente popular en países como China, donde la población es alta y el pescado es una parte básica de su dieta diaria.
La acuicultura en Canadá juega un papel destacado en la etapa ecológica, social y económica de Canadá. Dado que Canadá tiene la costa más larga del mundo, así como el sistema de agua dulce y la gama de mareas más grandes del mundo, la acuicultura es una opción obvia para Canadá. La amplia gama de organismos acuáticos cultivados en la producción acuícola canadiense es beneficiosa para el intento de la industria de implementar métodos ecológicamente sostenibles dentro de las principales poblaciones de acuicultura de salmón del Atlántico , trucha ártica , mejillones , ostras y trucha arco iris .
Una revisión reciente de la literatura relacionada con la acuicultura en Canadá concluye que existe la necesidad de un plan estratégico nacional para aumentar la producción acuícola y simplificar el marco regulatorio para reducir las incertidumbres y retrasos que han limitado el crecimiento en el sector, al tiempo que se fomenta una mayor participación de First Comunidades nacionales.
Valor económico de la acuicultura en Canadá
La acuicultura proporciona una cantidad considerable de ingresos para la economía canadiense, así como muchas oportunidades laborales para los canadienses. Los mariscos son el producto alimenticio exportado más grande de Canadá, exportando el 85% de la producción, lo que convierte a Canadá en el séptimo exportador de mariscos más grande del mundo. En 1986, la producción acuícola canadiense ascendió a sólo 10.488 toneladas, valoradas en $ 35 millones, y luego en 2009 tuvo un valor de 800 millones de dólares, de los cuales el 69% se exportó. Columbia Británica es el cuarto mayor productor de salmón del mundo y es el líder canadiense en producción acuícola con el 52,3% del valor total de la producción, seguida de New Brunswick con el 20,7% en 2009. La principal especie de pescado criado en Canadá está liderada por el salmón con 70,5% de todo el pescado en acuicultura seguido de mejillones con 15,1%. La acuicultura hace una contribución significativa a la economía de Canadá con un total de 2.100 millones de dólares en ingresos y empleos en Canadá en 2009. El producto interno bruto total de pescado cultivado en Canadá ascendió a $ 1,005,180,000 dólares en 2009 y $ 14,495,000 dólares en empleo total en Canadá. el valor acumulado de la acuicultura exclusivamente para el empleo es excepcionalmente importante para los miembros empleados en esta industria. Más del 90% de todos los trabajos (tanto directos como indirectos) se encuentran en comunidades rurales, costeras y aborígenes donde la población humana es baja y las oportunidades de empleo son escasas. La acuicultura en Canadá ha demostrado revitalizar los factores sociales y económicos en estas pequeñas comunidades. Más de 8.000 canadienses están empleados directamente en la acuicultura, la mayoría de ellos a tiempo completo. El sector de suministro y servicios de acuicultura crea 8.000 puestos de trabajo adicionales. Dos tercios de todos los trabajadores tienen menos de 35 años.
| Producción por provincia en 2009 | Porcentaje |
|---|---|
| Columbia Británica | 52,3% |
| Nuevo Brunswick | 20,7% |
| Terranova | 11,7% |
| nueva Escocia | 7,7% |
| PEI | 3,9% |
| Ontario | 1,2% |
| Praderas | 0,7% |
| Salida por especie | Porcentaje |
|---|---|
| Salmón | 70,5% |
| Mejillones | 15,1% |
| Trucha | 5,8% |
| ostras | 5,5% |
| Otros peces de aleta | 1,6% |
| Almejas | 1,1% |
| Otros mariscos | 0,4% |
Tecnología utilizada en acuicultura
Para reducir el impacto ambiental de la acuicultura y especialmente de la salmonicultura , se están realizando investigaciones para encontrar alternativas a las tecnologías existentes. Por el momento, los rediles marinos son la única tecnología que domina el sistema de acuicultura en Canadá. Últimamente, nuevas alternativas como los sistemas de contención cerrada han generado mucho interés. El cultivo de peces en un entorno cerrado no solo puede ayudar a los piscicultores a controlar mejor las condiciones de cría, sino también a mejorar la calidad de los peces. Los sistemas de contención cerrados podrían reducir el impacto ambiental de las prácticas actuales de la industria del cultivo del salmón. Algunos de los beneficios de estos sistemas son: reducción de las fugas de peces, minimización de las interacciones de los depredadores, reducción de la transmisión de enfermedades, menores insumos de alimento, mayor densidad de población y mejores capacidades de gestión de desechos.
Acuicultura convencional en jaulas o corrales con red
Canadá ha estado utilizando el sistema de bolígrafo de red desde la década de 1970. La tecnología de jaulas o corrales de red comenzó a usarse seriamente en Canadá a principios de la década de 1980 en New Brunswick cuando proyectos conjuntos del gobierno y el sector privado introdujeron la tecnología de jaulas de Noruega. El cultivo de jaulas comenzó seriamente en BC a fines de la década de 1980. El cultivo en jaulas de menor escala también se desarrolló en aguas dulces, incluidas Georgian Bay, Ontario y Lake Diefenbaker, Sask. y BC La granja de jaulas en funcionamiento más antigua de Canadá se encuentra en realidad en Georgian Bay. El corral de red convencional es una red de malla abierta que está suspendida dentro de una estructura construida de acero, madera o plástico, que flota en la superficie y se mantiene en su lugar mediante pesos de arrastre. La disposición de las jaulas (rediles) varía considerablemente. En la costa este de Canadá, las jaulas típicas son circulares y están construidas con tubos de polietileno de alta densidad (HDPE). Las jaulas tienen una circunferencia de 60 ma 150 m y están amarradas individualmente dentro de un sistema de rejilla. En la costa oeste, las jaulas suelen ser de acero con 8 a 24 jaulas en un grupo, la mitad a cada lado de una pasarela principal. Las jaulas suelen tener de 15 a 30 m de ancho y de 15 a 30 m de profundidad. Las corrientes naturales traen agua fresca y oxigenada a los corrales de red y se llevan los desechos solubles. El material fecal de los desechos sólidos y el alimento no consumido se depositan en el fondo del océano cerca del sitio de la jaula. Tenga en cuenta que la cantidad de pienso no consumido es insignificante porque los agricultores no pueden permitirse desperdiciar pienso, que suele ser alrededor del 60% de su costo de producción. .
Sistemas de contención cerrada con paredes rígidas
Este sistema es el primer sistema de cultivo alternativo. Llamado SARGO ™ Fin Farm System , el sistema se estableció en 1994 para la producción intensiva de peces en ambientes marinos y de agua dulce. El sistema consta de seis bolsas circulares que están hechas de un plástico de gran calibre instaladas en un marco de acero que flota en la superficie y se mantienen en su lugar mediante anclajes de la misma manera que las jaulas de red. Las bombas eléctricas de surgencia bombean continuamente agua de mar fresca a las bolsas y se utilizan tanques portátiles de oxígeno líquido para proporcionar oxígeno a los peces cultivados. Se utiliza una salida especialmente diseñada para salir de las aguas residuales y entrar al medio marino sin tratamiento.
Sistemas cerrados con paredes flexibles
Los sistemas cerrados con paredes flexibles, otra tecnología alternativa conocida como los sistemas SEA desarrollados por Future SEA Technologies , consisten en cerramientos redondos flexibles hechos de un cloruro de polivinilo impermeable de gran espesor. Estas bolsas están suspendidas en el agua mediante un sistema de flotación . Los sistemas SEA operan sobre una base de flujo continuo. En cuanto a la gestión de residuos, Future SEA también ha desarrollado una patente, basada en un concepto de doble drenaje para atrapar los residuos. Mientras, el agua clara se descarga de la parte superior del tanque, el agua residual se recolecta del drenaje concéntrico que se encuentra en la parte inferior del tanque. A pesar de que Future SEA afirma que esta trampa de desechos puede eliminar el 75% de los sólidos, sigue siendo una nueva tecnología que necesita más pruebas a escala comercial.
Tecnologías terrestres
Los dos tipos de sistemas terrestres se separan según el tipo de agua en el que operan. Generalmente, los sistemas terrestres de agua salada son tecnologías de cría temporal para las primeras etapas de crecimiento; con la posterior transición de la ganadería a ambientes marinos. Este método de acuicultura se implementa a menudo para la repoblación de poblaciones silvestres que están amenazadas. Estos criaderos que crían y crían peces juveniles también se utilizan en programas de repoblación de agua dulce.
Sistema de flujo de agua salada en tierra
El sistema de flujo de agua salada terrestre se basa principalmente en el cultivo del salmón del Atlántico. El salmón del Atlántico se cultiva en tanques de hormigón circulares donde el agua de mar dulce se bombea continuamente a los tanques desde un canal oceánico cercano y las aguas residuales se canalizan de regreso al canal sin tratamiento. Al igual que en el sistema de bolsa flotante , los tanques de oxígeno portátiles proporcionan oxígeno suplementario a los peces.
Sistema de recirculación de agua dulce en tierra
El sistema de recirculación de agua dulce en tierra, similar al sistema de flujo continuo de agua salada, consta de una serie de tanques de hormigón circulares; sin embargo, está construido dentro de un almacén. El agua se bombea a los tanques desde un pozo de agua dulce en el lugar, y casi el 99% del agua se recircula al sistema a través de un proceso mecánico y de biofiltración . Los residuos sólidos se recogen en un tanque de almacenamiento para ser utilizados como fertilizante para las plantas. Cuatro operaciones en Canadá están ahora en operación comercial: West Creek Aquaculture en BC, Namgis en el norte de la isla de Vancouver, Watersong Farms en Manitoba y Sustainable Blue en Nueva Escocia.
Impactos ambientales de la acuicultura
Un problema importante al que se enfrentan muchas operaciones de acuicultura, particularmente en ambientes marinos, son las interacciones accidentales entre los peces de cultivo y el ecosistema natural circundante. Hay muchos problemas potenciales que pueden provocar que los peces de cultivo interactúen con los silvestres. Varios medios de falla del equipo pueden hacer que los peces de cultivo escapen de sus corrales y se dispersen en la naturaleza:
- falla de la infraestructura (por ejemplo, como resultado de daños climáticos extremos)
- operaciones de embarcaciones (por ejemplo, colisiones y daños en la hélice)
- depredación (por ejemplo , focas , leones marinos )
- vandalismo
- errores de manipulación de pescado
- deficiencias técnicas (piezas inadecuadas o dañadas en los sistemas de jaulas)
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Cuando el salmón de piscifactoría se escapa a la naturaleza, puede producirse un cruzamiento entre el salmón salvaje y el de piscifactoría si son de la misma especie. Esto puede resultar en una disminución de la diversidad genética del salmón salvaje en áreas donde todavía existen las reservas genéticas originales de salmón. En BC, la mayor parte de la acuicultura de salmón es el salmón del Atlántico, que no solo es una especie diferente de todos los salmones nativos, sino que también es de un género diferente y el mestizaje es biológicamente imposible. Cualquier salmón escapado en BC se informa al ministerio provincial de agricultura. La introducción de salmón del Atlántico estéril en las prácticas de acuicultura ha comenzado a adoptarse dentro de la industria de la acuicultura de Canadá después de un estudio realizado por el Departamento de Pesca y Océanos. El pez triploide es un organismo modificado genéticamente que en lugar de tener dos cromosomosomas tiene tres, lo que lo vuelve incapaz de reproducirse. Esta técnica de criar peces estériles en la acuicultura evita cualquier reproducción con poblaciones silvestres si fallara un recinto, liberándolos al medio silvestre. La introducción y persistencia de piojos de mar dentro de los corrales de salmónidos con redes marinas es un problema grave a fines del verano, justo antes de que las poblaciones silvestres comiencen a desovar. A medida que las poblaciones silvestres regresan a sus zonas de desove, a menudo entran en contacto indirecto con los peces de piscifactoría al pasar por los corrales de redes. La proximidad con la que interactúan estas poblaciones es cuando los piojos de mar se transmiten a las poblaciones cultivadas. Como los peces quedan atrapados muy cerca unos de otros, la transmisión del parásito es desenfrenada e inevitable. Esta infestación de piojos de mar a menudo solo es perjudicial para los peces juveniles. Los agricultores evitan que esto suceda mediante el uso de terapeutas aprobados para controlar el número de piojos de mar.
Con altas densidades de peces de cultivo dentro de los corrales de redes, hay altas concentraciones de productos de desecho debajo de sus corrales. Los desechos de pescado tienen un alto contenido de nutrientes, nitrógeno (N) y fósforo (P), que en altas concentraciones pueden ser perjudiciales para la vida cultivada y natural. Hay varias dietas que siguen algunas prácticas de acuicultura para limitar estos dos aportes al medio ambiente. El uso de métodos de acuicultura multitrófica integrada (IMTA) también es útil para mitigar la acumulación de estos nutrientes. IMTA se basa en la red alimentaria acuática natural, el concepto involucra varios tipos de organismos que se cultivan comúnmente en la acuicultura. El concepto minimiza los desechos y la necesidad de suplementos químicos, en su lugar utiliza los desechos producidos por los peces que son absorbidos y consumidos por los mariscos y macrófitos marinos. IMTA también es un método orgánico para disminuir la proliferación de algas peligrosas causadas por altas concentraciones de N y P.