Jaula Anfinsen - Anfinsen cage
En biología molecular , una jaula de Anfinsen es un modelo de plegamiento de proteínas utilizado por algunas células para mejorar la velocidad de producción y el rendimiento de productos precisos. El espacio dentro de una célula es generalmente limitado y el proceso de plegamiento de una proteína puede interrumpirse o modificarse si se acerca demasiado a las fuerzas externas mientras aún está en proceso de formación. Peor aún, las moléculas no formadas pueden comenzar a agregarse de manera incontrolable, lo que podría resultar en una enfermedad como el Alzheimer .
Para evitar esto, algunas células encerrarán proteínas plegables activamente dentro de una o más chaperonas , formando una "jaula" a su alrededor para protegerlas durante su transformación. Estas jaulas también pueden servir para aislar proteínas formadas incorrectamente que de otro modo podrían afectar otros procesos si se les permitiera flotar libremente. El modelo lleva el nombre de Christian B. Anfinsen, quien demostró por primera vez in vitro que las proteínas desnaturalizadas puras a veces se replegan espontáneamente sin una fuente de energía.
Referencias
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