Espíritu de Tungi - Tungi Spirit

Tungi Spirit es el nombre que se le da a un producto destilado elaborado en Santa Elena a partir del fruto de la tuna o tuna ( Opuntia ficus-indica ).

Terminología

Tungi es el nombre local de Santa Elena para la tuna o tuna.

Uso

En Santa Helena crecen tres variedades principales de tungi , pero solo dos se utilizan en la producción del espíritu de Tungi. Ambos son ejemplos de la fruta más grande cultivada: la fruta "inglesa" (o amarilla) y la fruta "Madeira" (o roja grande). Estos son cultivares de Opuntia ficus indica . Los pequeños frutos de tungi "rojo espinoso" ( O. elatior ) no se utilizan normalmente para la destilación , a pesar de que permanecen en temporada durante casi ocho meses al año. En comparación con las variedades grandes, su contenido de jugo es bajo.

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