Pampus argenteus -Pampus argenteus
| Palomita de plata | |
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| Pampus argenteus | |
clasificación cientifica 
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| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterígios |
| Pedido: | Escombriformes |
| Familia: | Stromateidae |
| Género: | Pampus |
| Especies: |
P. argenteus
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| Nombre binomial | |
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Pampus argenteus ( Euphrasén , 1788)
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| Sinónimos | |
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La palometa plateada o palometa blanca ( Pampus argenteus ) es una especie de pez mantequilla que vive en las aguas costeras del Medio Oriente , el sur de Asia y el sudeste de Asia . La especie ahora también se encuentra en el Mediterráneo , habiéndolo colonizado como parte de la migración lessepsiana a través del Canal de Suez . Los peces de esta familia se caracterizan por sus cuerpos planos, aletas caudal bifurcadas y aletas pectorales largas .
Los pomfrets plateados suelen ser de color plateado / blanco, con pocas escamas pequeñas . Pueden crecer hasta un rango de 4 a 6 kg (8 a 13 lb). Sin embargo, debido a la sobrepesca , se ven con mayor frecuencia especímenes que pesan menos de 1 kg (2 lb).
El Pompano plata no debe ser confundido con el pámpano de Florida ( Trachinotus carolinus ), que es un jackfish encontrado en la costa de Florida en el Golfo de México , y tampoco debe confundirse con japutas verdaderos, que son de la familia Bramidae .
Como comida
Este pescado es apreciado en la región del Pacífico Indo-Asia por su sabor. Su carne es suave y mantecosa cuando se cocina. Se llama pamplet o Maanji en Mumbai , paaplet en Goa y vawall en partes del sur de la India . Se llama zubaidi en árabe, que se deriva de la palabra zubdah , que significa 'mantequilla', debido a su tierna carne. En Malasia se conoce como bawal putih .
En Corea , el pescado se conoce como byeongeo ( 병어 ) y a menudo se asa a la parrilla en gui y se come como banchan (guarnición). También es un plato popular en la cocina china , a menudo se sirve al vapor o estofado.
Pomfret es especialmente popular en Kuwait, y es uno de los tipos de pescado más caros en el mercado, siendo el kuwaití Pomfret ( Golfo árabe : زبيدي كويتي , romanizado: zbēdi kwēti ), capturado en las aguas de Kuwait, siendo el más buscado seguido por el iraní Pomfret ( árabe del Golfo : زبيدي ايراني , romanizado: zbēdi īrāni ). El gobierno de Kuwait prohíbe regularmente la pesca del tipo kuwaití para permitir que los peces se reproduzcan. Mtabbag Zbedi ( árabe del Golfo : مطبق زبيدي , romanizado: mṭabbag zbēdi ) es un plato popular kuwaití hecho con palomitas fritas, especias y arroz, con daqqūs , salsa picante casera kuwaití, que generalmente se agrega.
Referencias
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