G. Schneider y Sohn - G. Schneider & Sohn

Privado Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn GmbH
Ubicación	Kelheim , Alemania
Coordenadas	48 ° 55′2 ″ N 11 ° 52′28 ″ E / 48,91722 ° N 11,87444 ° E Coordenadas : 48 ° 55′2 ″ N 11 ° 52′28 ″ E / 48,91722 ° N 11,87444 ° E
Abrió	1872
Volumen de producción anual	300.000 hectolitros (260.000 barriles estadounidenses ) en 2007
Propiedad de	Georg Schneider VI
Empleados	101 (2012)
Sitio web	schneider-weisse .de / es
Cervezas activas
Nombre	Tipo
Toque 1, Meine Helle Weisse	Helles Weissbier
Toque 2, Mein Kristall	Kristallweizen
Toque 3, Mein Alkoholfrei	Bajo contenido de alcohol - Weizen
Toque 4, Meine Festweisse	Hefeweizen - Oktoberfestbier
Toque 5, Meine Hopfenweisse	Weizen - Bock
Toque 6, Mein Aventinus	Weizen - Doppelbock
Toque 7, Mein Original	Hefeweizen
Tap 11, Meine Leichte Weisse	Hefeweizen
Aventinus Eisbock	Weizen - Eisbock
Cervezas de temporada
Nombre	Tipo
Toque X	Weizen Doppelbock

Vaso de Tap 7 Mein Original, con el logo de Schneider Weisse.

G. Schneider & Sohn es una empresa cervecera Weissbier en Baviera , Alemania.

Historia

La cervecería fue fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II, después de que adquirieran la Weisses Brauhaus en Munich , la fábrica de cerveza de trigo más antigua de la ciudad. En 1927 los propietarios, bajo Georg Schneider IV, expandieron sus operaciones de elaboración de cerveza a Kelheim y Straubing . Después de que las fábricas de cerveza de Munich fueran destruidas en 1944 por el bombardeo aéreo de los aliados de la Segunda Guerra Mundial , toda la producción se trasladó a Kelheim . En la Alemania ocupada, unas semanas después del final de la Segunda Guerra Mundial , el Tercer Ejército de los Estados Unidos otorgó permiso a G. Schneider & Sohn para continuar la producción de sus cervezas de trigo y entregarlas a Munich. Sin embargo, agregaron las advertencias de que solo podían producir cerveza con menor contenido de alcohol y solo podían venderla al personal militar. Hasta el día de hoy, los propietarios son descendientes de Georg Schneider I.

Hoy en día, la fábrica de cerveza emplea a unas 100 personas y distribuye sus productos en Alemania y otros 27 países. La producción anual es de unos 300.000 hectolitros, de los cuales alrededor del 25% se envía fuera de Alemania.

Propietarios

La cervecería ha permanecido en la familia Schneider desde su concepción en 1872.

Nombre	Nacido	Propietario desde	Murió	Conocido como
Georg Schneider I	1817	1872	1890	Georg I Schneider
Georg Schneider II	1846	1872	1890
Georg Schneider III	1870	1890	1905	El coleccionista
Mathilde Schneider	1877	1905	1972	El persistente
Georg Schneider IV	1900	1924	1991	El impávido
Georg Schneider V	1928	1958		El conductor
Georg Schneider VI	1965	2000		El artista

Cervezas

Toda la línea de productos consta de cervezas de trigo de alta fermentación ; Aventinus y Original también están acondicionados en botella . El trigo proviene de las regiones del Alto Altmühltal , Baja Baviera y Alto Palatinado . La cebada maltera se cultiva en las áreas de Kelheim y Riedenburg . Los lúpulos Hallertau se utilizan para dar a las cervezas sus propiedades amargas y aromáticas. El producto principal es TAP 7 Mein Original (anteriormente Schneider Weisse Original), que se elabora según la receta original de 1872. Georg Schneider VI renombró la gama de productos Schneider Weisse en 2009, para llamar la atención sobre el hecho de que la cervecería también produce los productos TAP 1 a TAP 6.

Aventino

Aventinus es un doppelbock de trigo oscuro y fuerte introducido en 1907 por Mathilde Schneider y que lleva el nombre de Johannes Aventinus , un historiador bávaro . Tiene una gravedad original de 18,5 grados Platón y un abv de 8,2%.

Toque 6 Mein Aventinus

En 1907, Matilde Schneider creó Aventinus, el primer weizenbock de la historia de Baviera. En 2014, Mein Aventinus ganó el oro en la categoría 'del sur de Alemania-Estilo Weizenbock' en los EE.UU. Asociación de Cerveceros 's de la Copa Mundial de la cerveza y en 2018 la plata won cerveza en la misma categoría.

Aventinus Eisbock

Eibock es un estilo que se dice que fue 'inventado' por accidente a fines del siglo XIX, cuando durante un invierno particularmente frío, una cisterna llena de cerveza bock se congeló. El agua contenida en la cerveza se convirtió en hielo; el líquido restante estaba en efecto de concentrado bock, con aromas, sabores y graduación alcohólica más potentes. Este método de congelar cerveza para aumentar la fuerza y la riqueza ha sido duplicado por muchas cervecerías, con Schneider elaborando por primera vez su Aventinus Eisbock en 2002. SchneudEn 2017, Aventinus Eisbock ganó el oro en la categoría de 'cervezas de trigo' en el Festival de la cerveza y el whisky de Estocolmo.

Rango

Toque No.	Nombre	Elaborado por primera vez	Estilo	ABV	Anteriormente conocido como	Notas
1	Meine Helle Weisse	1994	Helles Weissbier	5,2%	Schneider Weisse Weizenhell
2	Mein Kristall	1990	Kristallweizen	5,3%	Schneider Weisse Kristall
3	Mein Alkoholfrei	2002	Bajo contenido de alcohol - Weizen	0,5%	Schneider Weisse Alkoholfrei
4	Meine Festweisse	1916	Hefeweizen - Oktoberfestbier	6,2%	Edel-Weisen de Georg Schneider	Disponible recientemente desde 1999, desarrollado a partir de la receta original de 1916.
5	Meine Hopfenweisse	2008	Weizen - Bock	8,2%	Schneider y Brooklyner Hopfen-Weisse	Creado por primera vez como una colaboración entre Georg Schneider VI y Garrett Oliver de Brooklyn Brewery en Nueva York.
6	Mein Aventinus	1907	Weizen Doppelbock	8,2%	Schneider Aventinus Weizendoppelbock	El doppelbock de trigo más antiguo de Baviera.
7	Mein Original	1872	Hefeweizen	5,4%	Schneider Weisse Original	La receta original de Georg I. Schneider
9	Aventinus Eisbock	2002	Eisbock	12%	Aventinus Eisbock	Madurado mediante un proceso de congelación especial.
X		2010	Weizen - Doppelbock	10%		Una cerveza de especialidad diferente (a menudo envejecida en barrica ) lanzada cada año desde 2010. 2012 - Mein Cuvée Barrique 2013 - Meine Porter Weisse 2014 - Mein Eisbock Barrique 2015 - Mathilda Soleil 2016 - Marie's Rendezvous 2017 - Mein Nelson Sauvin 2018 - Por confirmar
11	Meine Leichte Weisse	1986	Hefeweizen	3,3%	Schneider Weisse Leicht

Posadas

Schneider Bräuhaus en Múnich

La empresa incluye tres casas de huéspedes. Están ubicados en la antigua sede en Munich ( Tal ), en el distrito de Berg am Laim en Munich , y en el sitio de la cervecería en Kelheim. A principios de 2016, se les cambió el nombre de Weisses Bräuhaus a Schneider Bräuhaus .