Sambuca - Sambuca
Sambuca ( pronunciación italiana: [samˈbuːka] ) es un licor italiano con sabor a anís , generalmente incoloro . Su variedad más común a menudo se conoce como sambuca blanca para diferenciarla de otras variedades que son de color azul profundo ( sambuca negra ) o rojo brillante ( sambuca roja ). Al igual que otros licores con sabor a anís, el efecto ouzo se observa a veces cuando se combina con agua.
Ingredientes
Sambuca está aromatizada con aceites esenciales obtenidos de anís estrellado o, menos comúnmente, anís verde . Se pueden incluir otras especias como flor de saúco , regaliz y otras, pero no son obligatorias según la definición legal. Se embotella con un mínimo de 38% de alcohol por volumen . Los aceites se agregan a alcohol puro , una solución concentrada de azúcar y otros aromatizantes.
Historia
El término proviene de la palabra latina sambucus , que significa " saúco ". La palabra sambuca se utilizó por primera vez como el nombre de otro licor de saúco que fue creado en Civitavecchia hace unos 170 años por Luigi Manzi.
Servicio
La sambuca se puede servir sola . También se puede servir en las rocas o con agua, lo que da como resultado el efecto ouzo del anetol en el anís. Como otros licores de anís, puede consumirse después del café como ammazzacaffè o agregarse directamente al café en lugar de azúcar para producir un caffè corretto .
Una porción de sambuca puede ser un trago con siete granos de café, que representan las siete colinas de Roma . Asimismo, un trago con un grano de café, llamado con la mosca , que significa "con la mosca", es igualmente común. La porción tradicional es con tres granos de café, cada uno representando salud, felicidad y prosperidad. El tiro se puede encender para tostar los granos de café con la llama apagada inmediatamente antes de beber.
Ver también
Referencias
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- ^ "REGLAMENTO (CE) No 110/2008 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 15 de enero de 2008 sobre la definición, descripción, presentación, etiquetado y protección de las indicaciones geográficas de las bebidas espirituosas y por el que se deroga el Reglamento (CEE) No 1576 del Consejo / 89 " . Diario Oficial de la Unión Europea . Unión Europea . Consultado el 28 de octubre de 2016 .
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