Salicornia -Salicornia

Salicornia
Salicornia europaea MS 0802.JPG
Salicornia europaea
clasificación cientifica mi
Reino: Plantae
Clade : Traqueofitas
Clade : Angiospermas
Clade : Eudicots
Pedido: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Subfamilia: Salicornioideae
Género: Salicornia
L.
Especies

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Salicornia es un género de plantas con flores suculentas , halófitas (tolerantes a la sal) de la familia Amaranthaceae que crecen en marismas , playas y manglares . Las especies de Salicornia son nativas de América del Norte , Europa , Sudáfrica y Asia del Sur . Los nombres comunes para el género incluyen glasswort , Pickleweed , picklegrass , y Marsh hinojo marino ; estos nombres comunes también se utilizan para algunas especies que no están en Salicornia . Para los francófonos del Atlántico canadiense, se les conoce, coloquialmente, como "titines de souris" (tetas de ratón). La principal especie europea se come a menudo, llamada marsh samphire en Gran Bretaña, y la principal especie norteamericana se vende ocasionalmente en las tiendas de comestibles o aparece en los menús de los restaurantes, generalmente como ' habas de mar ' o hojas de samphire o espárragos de mar .

Descripción

Ilustración de Salicornia maritima

Las especies de Salicornia son pequeñas hierbas anuales . Crecen postrados para erguirse, sus tallos simples o ramificados son suculentos, sin pelo y parecen estar articulados. Las hojas opuestas se reducen fuertemente a pequeñas escamas carnosas con un margen seco estrecho, lampiñas, sin pedúnculo y unidas en la base, encerrando así y formando una suculenta vaina alrededor del tallo, lo que le da la apariencia de estar compuesto por gajos articulados. Muchas especies son verdes, pero su follaje se vuelve rojo en otoño. Los tallos más viejos pueden ser algo leñosos en la base.

Todos los tallos terminan en inflorescencias aparentemente articuladas en forma de espigas . Cada articulación consta de dos brácteas hora opuestas con un (1-) 3-florecido cima firmemente incrustados en cavidades del eje principal y en parte ocultos por las brácteas. Las flores están dispuestas en triángulo, ambas flores laterales debajo de la flor central. Las flores hermafroditas son más o menos radialmente simétricas, con un perianto de tres tépalos carnosos unidos casi al ápice. Hay 1-2 estambres y un ovario con dos estigmas .

El perianto es persistente en fruto . La pared del fruto (pericarpio) es membranosa. La semilla vertical es elipsoide, con una capa membranosa, peluda, de color marrón amarillento. La semilla no contiene perispermo (tejido de alimentación).

Como la mayoría de los miembros de la subfamilia Salicornioideae , las especies de Salicornia utilizan la vía de fijación de carbono C3 para absorber dióxido de carbono de la atmósfera circundante.

Distribución y hábitat

Salicornia rubra en un hábitat interior salino

Las especies de Salicornia están ampliamente distribuidas en el hemisferio norte y en el sur de África, desde los subtrópicos hasta las regiones subárticas . Hay una especie presente en Nueva Zelanda, pero el género está ausente en América del Sur y Australia.

Crecen en marismas costeras y en hábitats salados del interior como las orillas de los lagos salados . Las especies de Salicornia son halófitas y generalmente pueden tolerar la inmersión en agua salada (higrohalófitas).

Ecología

Las especies de Salicornia son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de algunas especies de Lepidoptera , incluidas las portadoras de casos de Coleophora C. atriplicis y C. salicorniae (esta última se alimenta exclusivamente de Salicornia spp.).

Filogenética

El género probablemente se originó durante el Mioceno en la región entre la cuenca del Mediterráneo y Asia Central . Evolucionando desde dentro del género perenne y sensible a las heladas Sarcocornia , la anual, fuerte endogamia y tolerante a las heladas Salicornia diversificado durante el final del Plioceno a principios del Pleistoceno . Por eventos de dispersiones intercontinentales, llegaron al sur de África dos veces, a América del Norte al menos tres veces. Dos linajes tetraploides se expandieron rápidamente, con la capacidad de colonizar los cinturones inferiores de las marismas que sus parientes diploides. La endogamia y el aislamiento geográfico condujeron a un gran número de especies reproductivas aisladas que solo están débilmente diferenciadas.

Sistemática

Salicornia bigelovii

El género Salicornia fue descrito por primera vez en 1753 por Carl Linnaeus . Salicornia europaea fue seleccionada como especie tipo .

La clasificación taxonómica de este género es extremadamente difícil (y se ha llamado una "pesadilla taxonómica"), la determinación de especies parece casi imposible para los no especialistas. Las razones de estas dificultades son el hábito reducido con diferenciación morfológica débil y alta variabilidad fenotípica. Como las plantas suculentas pierden sus características durante el secado, las muestras de herbario a menudo no se pueden determinar con certeza y son menos adecuadas para estudios taxonómicos.

Basado en la investigación genética molecular (Kadereit et al. 2007, 2012), Salicornia comprende las siguientes especies:

En Eurasia :

En Norte América:

En África:

En el sur de Asia:

Uso culinario

Salicornia europaea es comestible, cocida o cruda, al igual que S. rubra y S. depressa . En Inglaterra, S. europaea es una de varias plantas conocidas como samphire (ver también Rock samphire ); Se cree que el término samphire es una corrupción del nombre francés, [herbe de] Saint-Pierre , que significa "hierba de San Pedro".

En Hawai'i , donde se lo conoce como espárrago de mar , a menudo se blanquea y se usa como aderezo para ensaladas o acompañamiento de pescado.

Además de S. europaea , las semillas de S. bigelovii producen un aceite comestible. La comestibilidad de S. bigelovii está algo comprometida porque contiene saponinas , que son tóxicas en determinadas condiciones.

Umari keerai se cocina y se come o en escabeche. También se utiliza como forraje para bovinos, ovinos y caprinos. En Kalpitiya , Sri Lanka , se utiliza para alimentar burros.

En la costa este de Canadá, la planta se conoce como samphire greens y es un manjar local. En el sureste de Alaska , se le conoce como espárrago de playa . En Nueva Escocia, Canadá, se les conoce como verdes de pata de gallo . En Columbia Británica, Canadá, se les conoce como espárragos de mar . En los Estados Unidos, se les conoce como frijoles marinos cuando se usan con fines culinarios. Otros nombres incluyen la haba verde mar , salmuera al mar , y el hinojo marino pantano .

En India, investigadores del Instituto Central de Investigación de Sal y Químicos Marinos desarrollaron un proceso para producir sal culinaria de Salicornia brachiata. El producto resultante se conoce como sal vegetal y se vende bajo la marca Saloni.

La salicornia deshidratada y pulverizada se vende bajo la marca "Green Salt" como un sustituto de la sal que se dice que tiene un sabor tan salado como la sal de mesa, pero con menos sodio.

Investigación farmacológica

En Corea del Sur, Phyto Corporation ha desarrollado una tecnología para extraer sal baja en sodio de Salicornia europaea , una planta que acumula sal. La compañía afirma que la sal vegetal de origen natural es eficaz para tratar la hipertensión arterial y la enfermedad del hígado graso al reducir la ingesta de sodio. La compañía también ha desarrollado un polvo de Salicornia desalado que contiene polifenoles antioxidantes y antitrombos, que se afirma es eficaz en el tratamiento de la obesidad y la arteriosclerosis, además de proporcionar un medio para ayudar a resolver la escasez mundial de alimentos.

Uso industrial

Histórico

Salicornia virginica

Las cenizas de las plantas de hierba de cristal y salada y de algas marinas se utilizaron durante mucho tiempo como fuente de carbonato de sodio (principalmente carbonato de sodio ) para la fabricación de vidrio y jabón . La introducción del proceso LeBlanc para la producción industrial de carbonato de sodio reemplazó el uso de fuentes vegetales en la primera mitad del siglo XIX.

Umari keerai se utiliza como materia prima en las fábricas de papel y cartón.

Salicornia europaea

Contemporáneo

Debido a que Salicornia bigelovii se puede cultivar usando agua salada y sus semillas contienen altos niveles de aceite insaturado (30% en peso, principalmente ácido linoleico ) y proteínas (35% en peso), se puede usar para producir alimentos para animales y como materia prima para biocombustibles en tierras costeras donde no se pueden cultivar cultivos convencionales. La adición de fertilizantes a base de nitrógeno al agua de mar parece aumentar la tasa de crecimiento y la eventual altura de la planta, y el efluente de la acuicultura marina (por ejemplo, el cultivo de camarones ) es un uso sugerido para este propósito.

Se han plantado campos experimentales de Salicornia en Ras al-Zawr ( Arabia Saudita ), Eritrea (noreste de África) y Sonora (noroeste de México) destinados a la producción de biodiésel . La empresa responsable de los ensayos de Sonora ( Global Seawater ) afirma que se pueden producir entre 225 y 250 galones de biodiesel BQ-9000 por hectárea (aproximadamente 2.5 acres ) de salicornia, y está promoviendo un esquema de $ 35 millones para crear una superficie de 12,000 acres (49 km 2 ) finca de salicornia en Bahía de Kino .

Los tallos y raíces de las plantas de Salicornia brachiata tienen un alto contenido de celulosa (aproximadamente 30% en peso), mientras que las puntas tiernas de los tallos exhiben un bajo contenido de celulosa (9,2% en peso). Salicornia brachiata reveló el predominio de ramnosa , arabinosa , manosa , galactosa y glucosa , con escasa presencia de ribosa y xilosa en su polisacárido estructural .

Usos ambientales

Pickleweed se utiliza en la fitoextracción , es muy eficaz para eliminar el selenio del suelo, que es absorbido por la planta y luego liberado a la atmósfera para ser dispersado por los vientos dominantes. Se ha descubierto que la hierba encurtida (Salicornia bigelovii) tiene tasas de volatilización promedio de 10 a 100 veces más altas que otras especies.

Ver también

Referencias

enlaces externos