La cervecería Periolat fue fundada en 1850 por Napoleon Periolat cerca de Chicago, Illinois. La cervecería estaba al otro lado de la actual Milwaukee Avenue desde el Union Hotel en Wheeling . La fábrica de cerveza operó continuamente bajo la dirección de la familia Periolat hasta 1905, cuando fue vendida por Robert y Henry Periolat. La cervecería fue arrasada en 1909.