Aves de corral en pastoreo - Pastured poultry

Un sistema de pollos de pastoreo en libertad

Las aves de corral en pastoreo es una técnica de agricultura sostenible que requiere la cría de pollos ponedores, pollos de carne (pollos de engorde) y / o pavos en pasto , en lugar del confinamiento en interiores. El trato humano y los beneficios para la salud percibidos de las aves de corral en pastoreo están provocando un aumento en la demanda de dichos productos.

Joel Salatin de Swoope, Virginia , ayudó a reintroducir la técnica en Polyface Farm y escribió su libro Pastured Poultry Profits para difundir la idea a otros granjeros . Andy Lee y Herman Beck-Chenoweth ampliaron las técnicas de Salatin y crearon algunas propias.

La Asociación Estadounidense de Productores de Avicultura en Pastoreo (APPPA) se formó para promover las aves de corral en pasto. Su membresía se compone principalmente de avicultores en pastoreo.

Aunque la alimentación con pastos mejora la calidad nutritiva de las carnes de rumiantes, el efecto de la alimentación con pastos sobre la composición de la carne de aves de corral no está bien establecido. Un ensayo mostró un bajo impacto de la alimentación con pastos sobre la vitamina E y la composición de ácidos grasos.

Los corrales que albergan las aves pueden estar hechos de madera y chatarra o de tubería de PVC y lonas blancas.

Las aves de corral en pastoreo también están ganando popularidad porque ayudan al agricultor a reducir los costos de capital y aumentar la fertilidad de los pastos. Es muy adecuado para su incorporación a un sistema de pastoreo intensivo gestionado .

Gansos de pastoreo

Las aves de corral en pastoreo no se limitan a pollos y pavos. Incluye una variedad de otras aves, incluidos patos, gansos y especies exóticas de la familia de las aves de corral.

Aves de corral al aire libre

Un tractor de pollos en uso como parte de un sistema de aves de corral en pastoreo

Herman Beck-Chenoweth reintrodujo el sistema de corral que fue la forma más popular de criar aves de corral en los Estados Unidos desde la década de 1930 hasta la de 1960. El sistema permite que las aves varíen libremente durante el día y permanezcan encerradas de forma segura en casetas antideslizantes durante la noche. La adición de un animal guardián, como un Komondor o un perro pastor de Anatolia , controla a los depredadores. En el moderno sistema estadounidense de producción de aves de corral al aire libre, las aves están mucho menos pobladas y son más libres para practicar el comportamiento normal de las aves que en cualquier otro sistema basado en pasturas.

Aunque se incluye con frecuencia como un método de "pastoreo", "campo libre" se refiere a la longitud del forraje. El ganado pasta en "pastos" que son forrajes de más de seis pulgadas de largo. "Alcance" se refiere a forrajes cortos de 2-4 pulgadas. Free-range es un sistema de producción muy sostenible que mejora el suelo del agricultor y produce aves de corral con huesos fuertes y carne con buena "sensación en boca". Combinado con un envejecimiento adecuado después del sacrificio, la carne es tierna y sabrosa.

Ver también

enlaces externos

Referencias