Ovo vegetarianismo - Ovo vegetarianism
| Mamíferos | Aves de corral | Pez | Huevos | Lácteos | |
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Ovo vegetarianismo / oʊ v oʊ / es un tipo de vegetarianismo que permite el consumo de huevos pero no los productos lácteos, en contraste con lactovegetarianismo . Quienes practican el ovo vegetarianismo se denominan ovovegetarianos. "Ovo" proviene de la palabra latina para huevo.
Motivaciones
Las motivaciones éticas para excluir los productos lácteos se basan en problemas con las prácticas industriales detrás de la producción de leche. Las preocupaciones incluyen la práctica de mantener a una vaca constantemente preñada para que pueda lactar y el sacrificio de terneros machos no deseados. Otras preocupaciones incluyen la práctica estándar de separar a la madre de su cría y negarle a la cría su fuente natural de leche. Esto contrasta con las prácticas industriales que rodean a las gallinas ponedoras, que producen huevos para el consumo humano sin ser fertilizados. Los ovo-vegetarianos a menudo prefieren los huevos de gallinas camperas, es decir, los producidos por gallinas sin jaula. Muchos ovo-vegetarianos se niegan a comer huevos fertilizados, siendo el balut un ejemplo extremo en el que el huevo se ha desarrollado.
Algunos vegetarianos son intolerantes a la lactosa y tienen alergia a la caseína , por lo que no están dispuestos a consumir leche u otros productos lácteos.
Las emisiones de carbono asociadas con la cría de gallinas son menores que las asociadas con el ganado, un factor importante para quienes practican el vegetarianismo ambiental .
Preocupaciones
Las preocupaciones éticas sobre el consumo de huevos surgen de la práctica de sacrificar pollos machos poco después del nacimiento. Las prácticas consideradas humanitarias para el sacrificio de pollitos incluyen la maceración y la asfixia con dióxido de carbono.
Una de las principales diferencias entre una dieta vegana y una ovovegetariana es evitar los huevos. Los veganos no consumen huevos bajo ninguna circunstancia.
Ver también
Referencias
- ^ La vaca lechera del sitio web de la Vegan Society
- ^ a b c Hens & Eggs del sitio web de la Vegan Society
- ↑ Day 20: Hard Boiled, Deviled & Devastated Archivado el 19 de julio de 2011en Wayback Machine , una publicación de blog del 26 de enero de 2008 de unblog del Centro de Ciencias de la Salud Adventista de la Universidad de Loma Linda
- ^ Sociedad vegetariana. Subtítulo "Gallinas ponedoras": "Producción de huevos y bienestar" .
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^ "Maceración" (PDF) . Directrices AVMA sobre eutanasia . Asociación Americana de Medicina Veterinaria . Junio de 2007. Archivado desde el original (PDF) el 15 de agosto de 2011.
Una revisión del uso de maceradores disponibles comercialmente para la eutanasia de pollos, pavitos y huevos con pepitas indica que la muerte por maceración en aves de un día ocurre inmediatamente con un mínimo de dolor y angustia. La maceración es una alternativa al uso de dióxido de carbono para la eutanasia de aves de un día. Se cree que la maceración es equivalente a la dislocación cervical y la compresión craneal en cuanto al elemento de tiempo, y la Federación de Sociedades de Ciencia Animal , Agricultura de Canadá , Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) la considera un medio aceptable de eutanasia para aves de corral recién nacidas . y Unión Europea .
- ^ Erik Marcus (2000). Vegano: la nueva ética de la alimentación . ISBN 9781590133446.
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