Cervecería Okocim - Okocim Brewery
Okocim Brewery / ə k ɒ tʃ ɪ m / ( pronunciación polaco: [ɔkɔt͡ɕim] ), en Brzesko en el sureste de Polonia , es una fábrica de cerveza fundada en 1845.
Historia
La cervecería fue fundada en 1845 por Johann Evangelist Götz (1815-1893), un cervecero alemán nacido en Wirtemberg junto con Joseph Neumann, de Austria-Hungría , y el noble polaco local, Julian Kodrębski. El primer lote de cerveza se elaboró el 23 de febrero de 1846. Durante la " Rabacja ", un levantamiento campesino de inspiración austriaca en Galicia en 1846, dirigido tanto a la nobleza polaca como a los comerciantes adinerados, Götz apenas escapó con vida. Sobrevivió gracias a la ayuda de amigos locales y al hecho de que los trabajadores de su cervecería se levantaron en su defensa, certificando que su negocio brindaba buenos salarios y condiciones laborales dignas. A su vez, Götz ayudó a salvar la vida de Julian Kodrębski, quien había financiado en parte su fábrica de cerveza, ocultándolo en un bosque a orillas del río Uszwica en Brzesko y proporcionándole alimentos que le fueron entregados en el transcurso de diez días por trabajadores de la cervecera.
Tras la muerte de Neumann, Götz se convirtió en el único propietario de la cervecería. Modernizó la empresa y la expandió, agregando una maltería en 1875. En 1884, la cervecería fue visitada por JC Jacobsen , el fundador de la cervecería Carlsberg en Dinamarca .
Después de la muerte de Johann Evangelist Götz en 1893, su hijo, Jan Albin Goetz , se hizo cargo de la cervecería . Jan Albin expandió aún más el negocio familiar, se casó con un aristócrata polaco y cambió su nombre a Goetz-Okocimski. La familia Götz se asimiló rápidamente a la cultura polaca, se convirtió en patriota polaca y se involucró en la política polaca. Entre otros esfuerzos, financiaron una estatua de Adam Mickiewicz , una galería y el Teatro Juliusz Słowacki en Cracovia , contribuyeron con dinero para comprar el castillo de Wawel a las autoridades austriacas. Jan Albin fue también el presidente del Koło Polskie ("Círculo Polaco") en el parlamento austríaco, y después de que Polonia recuperó su independencia un senador del sejm polaco . Construyó un enlace ferroviario privado entre la cervecería y la estación ferroviaria de Brzesko. Como la persona más rica de la Pequeña Polonia en ese momento, también era filántropo y mecenas de las artes; su retrato fue pintado por Stanisław Wyspiański y Jacek Malczewski .
A principios del siglo XX, la fábrica de cerveza Okocim era la fábrica de cerveza más grande en las tierras de la antigua Commonwealth polaco-lituana (que había sido dividida por Rusia , Austria y Prusia a fines del siglo XVIII) y la sexta más grande. de aproximadamente 1600 fábricas de cerveza, en todos los territorios del imperio Habsburgo. En 1911 era el quinto más grande, con una producción anual que alcanzaba los 380 mil hectolitros .
En la década de 1930, en la Polonia recién independizada , la fábrica de cerveza estaba dirigida por el hijo de Jan Albin, Antoni Jan Goetz, quien asumió el control en 1931. Sin embargo, después de la invasión alemana de Polonia , la familia huyó de Polonia y se dirigió a Francia, y la La cervecería fue tomada por los nazis. Antoni Jan Goetz murió en Nairobi en 1962.
Al final de la guerra, en 1945 la cervecería fue nacionalizada por las autoridades comunistas de la República Popular de Polonia y reorganizada como "Okocimskie Zakłady Piwowarskie" (Fábricas de Cerveza Okocim). Durante el período comunista, junto con la fábrica de cerveza Żywiec , Okocim fue uno de los dos únicos fabricantes de cerveza autorizados a vender sus productos fuera de su región y en el extranjero.
Después de la caída del comunismo en 1990, se transformó en una empresa comercial dirigida por el gobierno y posteriormente se subastó, se volvió a privatizar y se cotizó en la Bolsa de Valores de Varsovia . Desde 1996 la fábrica de cerveza ha sido una parte de Carlsberg Polska , Carlsberg cervecerías A / S .
El palacio de la familia Goetz-Okocimiski, que también fue tomado por los nazis y luego nacionalizado por los comunistas también fue reprivatizado y vendido a los descendientes de la familia en 2007. En 2008, el palacio fue revendido a una pareja privada que está planeando sobre la transformación de la antigua residencia de los Goetze en un hotel de cinco estrellas y un moderno spa , que incluiría la oportunidad de bañarse en la cerveza producida por la cervecería.
Hoy en día, hay al menos tres cervecerías en uso. La cervecería está bien conservada y es un sitio clásico en la historia moderna de la elaboración de cerveza , aunque las adiciones recientes la han expandido y han visto la introducción de algunos equipos modernos.
Ver también
Referencias
enlaces externos
Coordenadas : 49.9595 ° N 20.6028 ° E 49 ° 57′34 ″ N 20 ° 36′10 ″ E /