Novyi Svit (bodega) - Novyi Svit (winery)
Novyi Svit ("Nuevo Mundo", ucraniano : Новий Світ , ruso : Новый Свет ) es un vino espumoso de la zona de Novyi Svit en Crimea .
Historia
Novyi Svit fue establecido por el príncipe Lev S. Galitzine en 1878, a quien a menudo se hace referencia en ruso como el príncipe Golitsyn. Adquirió el área conocida como Novyi Svit en la costa sur de Crimea; se encuentra en la misma latitud que el sur de Francia, por lo que el clima era propicio para el cultivo de uvas de alta calidad. Después de construir 3 km de bodegas y plantar cepas de Chardonnay , Riesling , Pinot Meunier y Pinot noir , pasó diez años refinando su creación con el método tradicional de fermentación en botella durante tres años a una temperatura constante de 15 ° C.
En 1896, sus vinos espumosos se sirvieron en la coronación del último zar, Nicolás II . Ese mismo año, el príncipe Golitsyn usó el derecho a mostrar el escudo de armas de la familia en sus vinos. Su creación se dio a conocer en todo el mundo cuando ganó un Gran Premio en la Exposición Mundial de París en 1900.
Hoy en día, entidades post-soviéticas modernas históricamente no relacionadas han reclamado la marca. En diciembre de 2017, el 100% de las acciones de la bodega Noviy Svet fueron compradas por Yuzny Proekt LLC, una subsidiaria de Rossiya Bank .
Producción
Los vinos espumosos Novyi Svit se elaboran mediante el método tradicional del champán , acribillado a mano por una persona y fermentado en botella durante tres años. Cada coupage se produce únicamente a partir de la cosecha de cada año en particular.
Referencias
Coordenadas : 44 ° 49′37 ″ N 34 ° 54′46 ″ E / 44.82694 ° N 34.91278 ° E