Comida nueva - Novel food

Un alimento nuevo se define como un tipo de alimento que no tiene un historial de consumo significativo o que se produce mediante un método que no se ha utilizado previamente para la alimentación.

Comida de diseño

La comida de diseño es un tipo de comida novedosa que no existía antes en ningún mercado de consumo regional o global. En su lugar, ha sido "diseñado" utilizando métodos biotecnológicos / de bioingeniería (por ejemplo, alimentos modificados genéticamente ) o "mejorado" utilizando aditivos de ingeniería. Se han citado ejemplos como el huevo de diseño, la leche de diseño, los granos de diseño, los probióticos y el enriquecimiento con micro y macronutrientes y proteínas de diseño . El proceso de mejora se llama enriquecimiento o nutrificación de alimentos . Los alimentos novedosos de diseño a menudo vienen con declaraciones de propiedades saludables (" superalimentos "), a veces no comprobadas .

Los alimentos de diseño se distinguen del diseño de alimentos , la disposición estética de los alimentos con fines de marketing.

Unión Europea

Los nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios no tienen antecedentes de consumo "significativo" en la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997. Cualquier alimento o ingrediente alimentario que se encuentre dentro de esta definición debe ser autorizado de acuerdo con la legislación sobre nuevos alimentos, Reglamento (CE) nº 258 / 97 del Parlamento Europeo y del Consejo .

Los solicitantes pueden consultar el documento de orientación elaborado por la Comisión Europea , que destaca la información científica y el informe de evaluación de seguridad requerido en cada caso.

El reglamento sobre nuevos alimentos estipula que los alimentos e ingredientes alimentarios que entran en el ámbito de este reglamento no deben:

  • presentan un peligro para el consumidor,
  • engañar al consumidor,
  • difieren de los alimentos o ingredientes alimentarios a los que se pretende sustituir hasta el punto de que su consumo normal sería nutricionalmente desventajoso para el consumidor.

Hay dos vías posibles para la autorización en virtud de la legislación sobre nuevos alimentos: una solicitud completa y una solicitud simplificada. La vía de aplicación simplificada solo es aplicable cuando la autoridad nacional competente miembro de la UE, por ejemplo, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) en el Reino Unido, cree que el nuevo alimento en cuestión es sustancialmente equivalente a un alimento o ingrediente alimentario existente.

La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido ha proporcionado orientación a las empresas que deseen presentar una nueva solicitud de alimento simplificada.

Se han lanzado varios productos como resultado de alimentos o ingredientes alimentarios autorizados por la legislación sobre nuevos alimentos. Benecol , que contiene fitostanoles y Flora ProActiv, que contiene fitoesteroles son productos comercialmente exitosos que ayudan a reducir los niveles de colesterol .

Originalmente, la legislación sobre Nuevos Alimentos fue concebida por la Comisión Europea en respuesta a la llegada de productos alimenticios derivados de cultivos transgénicos . Estos tipos de alimentos derivados de transgénicos ahora están regulados por una legislación separada, el Reglamento (CE) nº 1829/2003 del Parlamento Europeo y del consejo.

En su formato actual, las frutas y verduras exóticas, que tienen una larga historia de uso seguro fuera de la Unión Europea, entran dentro de la definición de un alimento nuevo. Como consecuencia, cada uno de estos productos alimenticios debe someterse a una evaluación de seguridad antes de su comercialización. Este ha sido durante mucho tiempo un tema de controversia para los fabricantes de alimentos y los productores fuera de la UE que lo ven como una barrera comercial económica. Un buen ejemplo de esta situación puede ilustrarse con el baobab ( Adansonia digitata ). Esta fruta se cosecha de forma silvestre en el sur de África y tiene una larga historia de uso como alimento entre las tribus indígenas de este continente. No obstante, la pulpa de frutos secos de baobab requería autorización en virtud de la legislación sobre nuevos alimentos antes de que cualquier producto alimenticio que contenga este ingrediente pudiera comercializarse en la UE.

La nueva aplicación alimentaria Baobab Dried Fruit Pulp, iniciada por John Wilkinson, un consultor de reglamentación botánica junto con su cliente Phytotrade Africa, también fue la primera presentación exitosa para demostrar la seguridad sin la necesidad de pruebas con animales. En cambio, esta aplicación utilizó el historial de uso junto con análisis detallados de los componentes nutricionales y fitoquímicos en Baobab para demostrar la seguridad. Esto ha reducido los costes de aprobación de una media de 10 millones de euros a menos de 100.000 euros y ha abierto la UE al acceso a frutas, verduras y nutracéuticos no occidentales y, al mismo tiempo, ha ahorrado pruebas innecesarias con animales.

Revisión del reglamento de la UE sobre nuevos alimentos

En 2008, el Parlamento Europeo , la Comisión Europea y el Consejo de la Unión Europea iniciaron conversaciones para revisar el reglamento porque se aceptó que los elementos esenciales debían discutirse y resolverse.

Sin embargo, la revisión se paralizó el 28 de marzo de 2011 cuando las tres instituciones no lograron llegar a un acuerdo en una reunión de conciliación final sobre la cuestión de la clonación. El desacuerdo se centró en que el Parlamento Europeo estaba a favor de una prohibición total en el mercado de la UE de alimentos procedentes de clones y sus descendientes / descendientes, mientras que algunos miembros del Consejo de la Unión Europea no estaban a favor, ya que consideraban que la descendencia se cría con alimentos normales (o métodos tradicionales), por lo que no entran en la definición de nuevo alimento.

Según el Parlamento Europeo, había intentado comprometerse, retrocediendo en las demandas de una prohibición total de los alimentos de animales clonados y sus descendientes, al etiquetado obligatorio de todos los productos alimenticios de clones y su descendencia como mínimo. El Consejo de la Unión Europea decidió que la solución presentada por el Parlamento Europeo no se podría implementar en la práctica porque no estaría en conformidad con las normas comerciales internacionales que la Unión Europea ha firmado. Incapaz de hacer avanzar las cosas, la Comisión abandonó el proceso de revisión por el momento.

Tras el statu quo de 2011, la Comisión decidió presentar una nueva propuesta en diciembre de 2013, limitando su alcance a la seguridad de los nuevos alimentos, donde ya se había alcanzado un acuerdo general en el trato anterior, al tiempo que posponía la cuestión de la clonación a una legislación separada. Esta vez, las negociaciones finalmente resultaron exitosas, y el Reglamento sobre Nuevos Alimentos (CE) n. ° 2015/2283 se aprobó finalmente en noviembre de 2015 y entró en vigor el 1 de enero de 2018, tras la adopción por parte de la Comisión de los actos de ejecución requeridos.

Canadá

En Canadá , los nuevos alimentos están regulados por el Reglamento sobre nuevos alimentos. Las regulaciones definen los nuevos alimentos como

  • Productos que nunca se han utilizado como alimento,
  • Alimentos que resultan de un proceso que no se ha utilizado previamente como alimento, o
  • Alimentos que han sufrido modificaciones genéticas y tienen nuevos rasgos.

El Reglamento sobre nuevos alimentos requiere que una empresa que desee vender un nuevo alimento notifique a Health Canada antes de comercializar o publicitar el producto. La notificación previa a la comercialización permite a Health Canada realizar una evaluación exhaustiva de la seguridad de todos los alimentos derivados de la biotecnología para demostrar que un nuevo alimento es seguro y nutritivo antes de que se permita en el mercado canadiense.

Hasta la fecha, se ha aprobado la venta de más de 90 nuevos alimentos en Canadá, incluidas varias líneas de cultivos de canola , maíz , semillas de algodón y lino . Algunas de las características novedosas incluyen tolerancia a herbicidas y resistencia a plagas y enfermedades. A pesar de los beneficios aportados por el desarrollo de nuevos alimentos, también se han planteado una serie de preocupaciones sobre su posible impacto en el medio ambiente y en la salud y seguridad humanas.

Ver también

Notas

Referencias

enlaces externos