Nitrógeno no proteico - Non-protein nitrogen

El nitrógeno no proteico (o NPN) es un término utilizado en la nutrición animal para referirse colectivamente a componentes como la urea , el biuret y el amoníaco , que no son proteínas, pero que los microbios del estómago de los rumiantes pueden convertir en proteínas . Debido a su menor costo en comparación con las proteínas vegetales y animales , su inclusión en una dieta puede resultar en una ganancia económica, pero a niveles demasiado altos causan una depresión en el crecimiento y una posible toxicidad del amoníaco (los microbios convierten NPN en amoníaco primero antes de usarlo para producir proteínas. ) La NPN también se puede utilizar para aumentar artificialmente los valores de proteína bruta , que se miden en función del contenido de nitrógeno, ya que la proteína tiene aproximadamente un 16% de nitrógeno, pero, por ejemplo, la urea tiene un 47% de nitrógeno. La fuente de NPN suele ser un aditivo químico para piensos o, a veces, desechos de pollo y estiércol de ganado.

Ver también

Referencias