Mekhong (espíritu) - Mekhong (spirit)
Mekhong (แม่ โขง) es el primer licor dorado de marca producido en Tailandia . También se lo conoce como "El espíritu de Tailandia".
Historia
En 1914, la propiedad de la destilería Sura Bangyikhan de propiedad privada se transfirió al gobierno de Tailandia para que estuviera bajo la supervisión del Departamento de Impuestos Especiales del Ministerio de Finanzas. Luego, el departamento abrió una licitación para una concesión para recaudar dinero para el tesoro y autorizó al postor a producir y distribuir bebidas espirituosas dentro de un área específica.
El contrato de concesión expiró en 1927 durante el reinado del rey Prajadhipok. A continuación, el Departamento canceló la concesión para la destilación y distribución de bebidas espirituosas antes de hacerse cargo de la producción de bebidas espirituosas el 1º de abril de 1929. La destilería se modernizó y produjo una nueva mezcla de aguardiente de "28 grados" con varias marcas, entre ellas "Chiang-Chun", que todavía está disponible hoy. En cuanto a la distribución de bebidas alcohólicas, el departamento continuó con la concesión y designó mayoristas para cada área.
Más tarde, el Departamento de Impuestos Especiales preparó otro licor mezclado usando hierbas combinadas con una receta tradicional de licor medicinal. Las hierbas y especias se fermentaron en un espíritu de alto contenido de alcohol antes de agregar el sabor, el aroma y el grado de alcohol deseados. El resultado fue un nuevo tipo de licor que era lo suficientemente suave como para beberlo puro . Se desarrolló aún más en un "licor mezclado especial" que se podía disfrutar solo o con una mezcla de refresco. En aquellos días, la bebida preferida era el whisky importado mezclado con soda. Este whisky importado resultó en una pérdida sustancial de ingresos para el país cada año. El licor mezclado especial producido por el Departamento de Impuestos Especiales ayudó a reducir las importaciones de manera significativa.
Bajo el gobierno del mariscal de campo Plaek Pibulsongkram, Tailandia exigió que cuatro provincias ubicadas en el lado derecho del río Mekong fueran devueltas de la ocupación francesa. Esto llevó a la guerra de Indochina. Estas provincias eran Siemrat, Phra Tabong, Si Sophon y Champasak. Luang Wichitwathakan, el entonces Director General del Departamento de Bellas Artes, compuso Kham Khong , una canción patriótica con letra tailandesa que utiliza la melodía de la canción occidental Swanee River . Esta canción fue creada para recordar a los tailandeses estas cuatro provincias para que siempre sean recordados como parte de Tailandia.
La canción de Kham Khong fue muy popular e infundió con avidez un sentido patriótico en los corazones de los tailandeses. Un efecto tan dramático influyó en el Departamento de Impuestos Especiales para usar "Mekhong" para nombrar el licor mezclado especial de 35 grados que se produjo recientemente en 1941.
Composición
A pesar de ser conocido como whisky , Mekhong es mucho más un ron . El aguardiente destilado está hecho de 95 por ciento de caña de azúcar / melaza y cinco por ciento de arroz . Luego, el aguardiente destilado se mezcla con hierbas y especias autóctonas para producir su aroma y sabor. Mekhong se destila, mezcla y embotella en la destilería Bangyikhan en las afueras de Bangkok . Contiene 35 por ciento de alcohol por volumen y se usa en un cóctel llamado "Thai Sabai".
En la cultura popular
El whisky Mekhong se menciona varias veces en el álbum Hell's Ditch de The Pogues , junto con otras bebidas tailandesas comunes. "Mekhong" (Mekong) es también el nombre de una canción popular grabada por The Refreshments en el álbum Fizzy Fuzzy Big & Buzzy . En la canción, el cantante, en un bar de Bangkok , es recién llegado de Taipei . En repetidas ocasiones pide Mekhong para él y un nuevo amigo (cuyo nombre no recuerda), y siempre permite que el camarero se quede con el cambio .