Longchamps (cadena de restaurantes) - Longchamps (restaurant chain)
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| Industria | Restaurante |
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| Fundado | 1919 |
| Difunto | mediados de la década de 1970 |
| Sede | Nueva York, Washington, DC |
Numero de locaciones |
Al menos 20 |
Gente clave |
Henry Lustig (fundador), Jan Mitchell, Riese Brothers, Larry Ellman |
Longchamps era una cadena de varios restaurantes de lujo centrados en Manhattan que constaba de veinte o más ubicaciones en su apogeo, incluido el Restaurante Showboat ubicado en el Empire State Building . La primera ubicación de la cadena se abrió en 1919. Los restaurantes de Longchamps eran conocidos por sus elegantes muebles y decoraciones art deco de Winold Reiss , y el arquitecto neoyorquino Ely Jacques Kahn , creador de una serie de diseños para elementos de su entorno físico , versión colorida de la arquitectura art deco.
A principios de la década de 1960, Longchamps fue el primer restaurante, y quizás el único, en introducir Metrecal complementario en el almuerzo, y también era conocido por especialidades como Ragout de rabo de buey, Carne de cangrejo a la Dewey, Pastel Nesselrode y "Helado de grasa de mantequilla al 21% ". Un Longchamps en Washington DC fue uno de los primeros restaurantes de mantel que permitió a los clientes negros.
En 1959, el restaurador Jan Mitchell , propietario de Luchow's , se convirtió en presidente y propietario mayoritario de la cadena. En 1967, con un total de ocho ubicaciones existentes en Manhattan en ese momento, vendió una participación de control a Murray e Irving Riese. El restaurador Larry Ellman , propietario del restaurante Cattleman , pronto se convirtió en socio de Rieses y fue nombrado presidente de la cadena.
En 1971, la cadena vendió cuatro de sus restaurantes restantes a la Organización Riese, también controlada por los hermanos Riese, en su mayoría eliminándolos del negocio de restaurantes de "mantel blanco", y varios de los lugares antiguos se habían convertido en establecimientos con temática de asadores. . En junio de 1975, la antigua empresa matriz, Longchamps, Inc., se declaró en quiebra.
Referencias
Notas