Larga sombra del ganado -Livestock's Long Shadow

Larga sombra del ganado
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Autor Henning Steinfeld, Pierre Gerber, Tom Wassenaar, Vincent Castel, Mauricio Rosales, Cees de Haan.
Idioma inglés
Género
Medio ambiente agrícola
Editor Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Fecha de publicación
 2006
Tipo de medio reservar
sitio web
Paginas 390 págs
ISBN 92-5-105571-8
OCLC 77563364
Clase LC SF140.E25 S744 2006

Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options es uninforme de las Naciones Unidas , publicado por la Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación (FAO) el 29 de noviembre de 2006, que "tiene como objetivo evaluar el impacto total delsector ganadero en los problemas ambientales, junto con con posibles enfoques técnicos y políticos para la mitigación ". Afirmó que la ganadería representa el 18% de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero , una cifra que la FAO cambió al 14,5% en su estudio de 2013 Abordando el cambio climático a través de la ganadería .

Reporte

Livestock's Long Shadow es una evaluación de la investigación que tiene en cuenta los impactos directos de la producción ganadera, junto con los impactos del cultivo de forrajes. El informe afirma que el sector ganadero es uno de los dos o tres principales contribuyentes a los graves problemas ambientales. Los hallazgos de este informe sugieren que debería ser un enfoque político importante cuando se trata de problemas de degradación de la tierra , cambio climático y contaminación del aire , escasez de agua y contaminación del agua y pérdida de biodiversidad .

El autor principal Henning Steinfeld afirmó que el ganado es "uno de los contribuyentes más importantes a los problemas ambientales más graves de la actualidad" y que "se requiere una acción urgente para remediar la situación".

Siguiendo un enfoque de análisis del ciclo de vida , el informe evalúa "que el ganado es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero". Las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) surgen de la producción de piensos (por ejemplo , producción de fertilizantes químicos , deforestación para pastos y cultivos para piensos , cultivo de cultivos para piensos, transporte de piensos y erosión del suelo ), producción animal (por ejemplo, fermentación entérica y emisiones de metano y óxido nitroso del estiércol ) y como resultado del transporte de productos animales. Siguiendo este enfoque, el informe estima que el ganado "es responsable del 18 por ciento" de las emisiones antropogénicas totales de dióxido de carbono , pero del 37% del metano y del 65% de las emisiones de óxido nitroso. Se encontró que las principales fuentes de emisiones eran:

  • Uso de la tierra y cambio de uso de la tierra: 2,5 Gigatoneladas de dióxido de carbono equivalente ; incluido el bosque y otra vegetación natural reemplazada por pastos y cultivos forrajeros en el Neotrópico (CO 2 ) y la liberación de carbono de suelos como pastizales y tierras arables dedicadas a la producción de piensos (CO 2 )
  • Producción de piensos (excepto carbono liberado del suelo): 0,4 Gigatoneladas de CO 2 equivalente, incluido el combustible fósil utilizado en la fabricación de fertilizantes químicos para cultivos de piensos (CO 2 ) y la aplicación de fertilizantes químicos en cultivos de piensos y leguminosas (N 2 O, NH 3 )
  • Producción animal: 1,9 Gigatoneladas de CO 2 equivalente, incluida la fermentación entérica de rumiantes (CH 4 ) y el uso de combustibles fósiles en la explotación (CO 2 )
  • Manejo del estiércol: 2.2 Gigatoneladas de CO 2 equivalente, principalmente a través del almacenamiento, aplicación y deposición de estiércol (CH 4 , N 2 O, NH 3 )
  • Procesamiento y transporte internacional: 0,03 Gigatoneladas de CO 2 equivalente

Controversia

Un artículo de 2009 en la revista Worldwatch Institute de los autores Robert Goodland y Jeff Anhang, entonces empleados en el Banco Mundial, afirmó que el informe de la FAO era demasiado conservador y que el sector ganadero representa mucho más de las emisiones globales de GEI, al menos el 51%, tomando en cuenta la respiración animal y la capacidad fotosintética de la tierra utilizada para la alimentación y el alojamiento del ganado. La FAO y una coalición internacional de científicos publicaron una respuesta a esto en 2011, desacreditando el artículo de la revista y respaldando la evaluación de 2006. Pero esta respuesta fue completamente respondida en la revista Animal Feed Science and Technology ( AFST ), y reiteraron su estimación, mientras que los científicos de la FAO se negaron a continuar el debate a pesar de la invitación del editor de AFST . En 2013, la FAO se asoció públicamente con la Secretaría Internacional de la Carne y la Federación Internacional de Lácteos y muchos de los mismos autores del primer informe publicaron un estudio posterior (2013) para la FAO, revisando su estimación de las emisiones antropógenas de gases de efecto invernadero debidas al ganado a la baja al 14,5%. sin abordar ninguno de los supuestos errores señalados en el informe de Goodland y Anhang o en el debate subsiguiente revisado por pares.

Los resultados de Livestock's Long Shadow tenían un error en la metodología, ya que los autores solo evaluaron las emisiones de escape de los automóviles, mientras que para la producción de carne se utilizó una evaluación integral del ciclo de vida para calcular el efecto de los gases de efecto invernadero del ganado. Este transporte subestimado, por lo tanto, infló la contribución de las producciones cárnicas. Este problema fue planteado por el Dr. Frank Mitloehner de la Universidad de California, Davis . En una entrevista con la BBC, Pierre Gerber, uno de los autores de Livestock's Long Shadow , aceptó las críticas de Mitloehner. "Debo decir honestamente que tiene razón: tomamos en cuenta todo para las emisiones de carne y no hicimos lo mismo con el transporte, solo usamos la cifra del IPCC ...", dijo. Sin embargo, esta información todavía se usa comúnmente en movimientos como el "Lunes sin carne".

Mitloehner es el autor de un estudio de 2009 sobre el tema de la ganadería y el cambio climático. El cinco por ciento de los fondos para dicho estudio fueron proporcionados por la industria ganadera, según un comunicado de prensa de la universidad de Mitloehner. La FAO lo cita como representante de la Federación Internacional de la Industria de Piensos , cuya "visión es proporcionar una voz y un liderazgo unificados para representar y promover la industria mundial de piensos como un participante esencial en la cadena alimentaria que proporciona alimentos sostenibles, seguros, nutritivos y asequibles. para una población mundial en crecimiento ".

En el artículo "Repensar el metano de la agricultura animal", publicado en junio de 2021, los autores evalúan el impacto climático de las emisiones de metano del ganado utilizando un potencial de calentamiento global alternativo (GWP) que tiene en cuenta la corta vida atmosférica del metano. Concluyen que las emisiones de metano de la industria ganadera de EE. UU. No han contribuido a un calentamiento climático adicional desde 1986.

Referencias al informe

El informe fue la principal fuente científica del documental Meat The Truth , narrado por Marianne Thieme (2007).

Se cita con frecuencia en el documental Cowspiracy (2014).

Ver también

Referencias

enlaces externos