Laskiainen - Laskiainen
Laskiainen ( pronunciación finlandesa: [ˈlɑskiɑi̯nen] ) es una celebración con orígenes finlandeses , que incluye tanto tradiciones paganas como eclesiásticas, y a menudo se describe como un "festival deslizante de mediados de invierno".
En sentido clerical, Laskiainen se asocia con el martes de carnaval (también conocido como martes gordo) y es una celebración del comienzo de la Cuaresma que tiene lugar antes de la Pascua . En el norte de Europa, esta tradición se ha practicado desde al menos el siglo VII en adelante, y en los países católicos , en forma de carnavales, incluso antes.
Laskiainen en Finlandia
Etimología
La etimología de la palabra "laskiainen" ha sido incierta. Los candidatos para la fuente de la palabra han sido "laskeutua" ("descender", como en descenso al ayuno) o "laskea" ("contar", como en contar los días hasta Pascua). Según una tercera propuesta, la palabra proviene del antiguo término romance carne lasciare ("dejar la carne"), habiendo cambiado esta última a una forma finlandesa.
Como Laskiainen se llama "fettisdag" ("martes graso") en sueco después del nombre francés " Mardi Gras ", una posible explicación para el nombre finlandés es simplemente "läskitiistai" ("martes graso"). La palabra finlandesa "läski" proviene de la palabra sueca "fläsk" que significa carne de cerdo y grasa de cerdo. "Fläsktisdag" también forma parte de las tradiciones culinarias suecas.
Tradiciones
Las tradiciones de Laskiainen consisten principalmente en alegrías y fiestas.
Muchas de las tradiciones finlandesas de Laskiainen probablemente se basan en una antigua fiesta de trabajo, donde las mujeres dejaron de alterar el lino , el cáñamo y la lana para hilarlos en hilo . Sobrevivir a las antiguas tradiciones de Laskiainen incluyen montar en trineo cuesta abajo y montar un trineo alrededor de un poste. Laskiainen ya no está relacionado con el crecimiento del lino, sino que es una fiesta para despedirse del oscuro invierno y esperar la primavera .
Después de la Reforma , los finlandeses dejaron de observar el ayuno, pero muchas creencias y restricciones permanecieron en la mente de la gente. Laskiainen siguió siendo una fiesta de trabajo campesino, lo más importante como un día perteneciente al trabajo de las mujeres. Un antiguo día de Año Nuevo europeo se sitúa en torno a Laskiainen, lo que ha dado lugar a muchas creencias populares y hechizos relacionados con él en la Finlandia histórica. El trabajo tuvo que detenerse a primera hora de la tarde en Laskiainen para que el trabajo tuviera éxito durante el resto del año. La hora de la sauna era durante el día y los bañistas tenían que estar tranquilos en la sauna.
Comida
Los alimentos que se disfrutan típicamente en Finlandia en Laskiainen incluyen, en muchos casos, sopa de guisantes con jamón y quesos.
En los viejos tiempos, Laskiainen era un momento para comer abundantes cantidades de carne, porque la siguiente oportunidad de comer carne solo llegaba en Pascua después del ayuno. Los alimentos tradicionales de Laskiainen incluían pan graso "rieska" y sopa de carne. El pan "rieska" se hacía con cebada y se condimentaba con grasa de cerdo. La sopa de carne se cocinaba con guisantes y centeno y se condimentaba con patas de cerdo o cabeza de cerdo. La sopa también se llamaba sopa de patas de cerdo.
Los postres también son una parte integral de Laskiainen. El postre después de las comidas más conocido de Laskiainen, que a menudo se disfruta con café o té, es laskiaispulla , que es un panecillo dulce relleno de pasta de almendras o mermelada de fresa y crema batida. Esta pastelería comenzó a ser común en el siglo XIX.
También existían creencias sobre la comida. Más importante aún, la comida tenía que ser grasosa. Cuanto más grasa brillaba en los dedos y la boca de las personas, más leche daban las vacas y más gordos se ponían los cerdos. Los dedos grasientos no deben limpiarse, sino que debe dejar que la grasa se limpie por sí sola. Esto garantizaba buenas habilidades con una guadaña. Aquellos que se lamían los dedos se herían a sí mismos con una guadaña. Cuando se dejaba comida en la mesa durante todo el día, se garantizaba suficiente comida para el resto del año.
Laskiainen en América del Norte
También en América del Norte , es tradicional en Laskiainen comer una sopa de guisantes con jamón, y para divertirse, como en Finlandia, deslizarse por una colina en pistas cubiertas de nieve o heladas, a menudo en toboganes .
Uno de los lugares donde se celebra Laskiainen fuera de Europa en forma de festival anual es la comunidad de Palo , ubicada entre Aurora y Makinen a orillas del lago Loon en Minnesota . Con esta celebración, Palo es el hogar de uno de los festivales anuales finlandeses-estadounidenses más largos en los Estados Unidos , otros son, por ejemplo, varios festivales del Día de San Urho que se celebran cada 16 de marzo tanto en Canadá como en los Estados Unidos , y el FinnFest EE. UU. festivales, que han tenido lugar en lugares a lo largo de los Estados Unidos, generalmente organizados por comunidades con conexiones con la historia cultural finlandesa-estadounidense.
Muchos grupos y clubes finlandeses y norteamericanos albergan varias celebraciones de Laskiainen, pero la más grande que se desarrolló y se volvió más organizada en Palo en la década de 1930 destaca por su tamaño y longevidad.