John Torode - John Torode
John Torode | |
|---|---|
 Torode en Masterchef Live en 2010
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| Nació |
23 de julio de 1965
Melbourne , Australia
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| Nacionalidad | australiano |
| Ocupación | Locutor, chef famoso , restaurador |
| Años activos | Década de 1990 hasta el presente |
| Empleador | BBC |
| Conocido por | Maestro de cocina |
| Esposos) | Jessica (m. 2000; div. 2014) Lisa Faulkner (m. 2019) |
| Niños | 4 |
| Sitio web |
www 
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John Douglas Torode es un famoso chef australiano-británico . Se mudó al Reino Unido en la década de 1990 y comenzó a trabajar en los restaurantes de Conran Group . Después de su primera aparición en la televisión de ITV 's Esta mañana , comenzó la presentación de una renovada MasterChef en la BBC One en 2005. Es un restaurador; ex propietario del Luxe y un segundo restaurante, Smiths of Smithfield. También ha escrito varios libros de cocina , incluso algunos con el presentador y juez de MasterChef , Greg Wallace .
Vida temprana
Torode nació el menor de tres niños en Melbourne , Victoria, pero entre los cuatro años (cuando murió su madre) y los diez años vivió en Maitland , Nueva Gales del Sur, con su hermano Andrew y su abuela, quien le enseñó a cocinar. Luego vivió en Edithvale , Melbourne, con su padre y sus hermanos, aunque su padre estaba frecuentemente fuera de casa por motivos de trabajo.
Su primera carrera como cocina comenzó en el restaurante Le Coq Au Vin en Aspendale y su aprendizaje posterior fue en varios establecimientos en Beaumauris, ambos en Melbourne. Ha dicho que la comida en su infancia era bastante normal, y el pollo asado sigue siendo uno de sus platos favoritos debido a la conexión con su infancia, aunque su comida favorita en ese momento eran las chuletas de cordero desmenuzado . También ha dicho que uno de los primeros libros que disfrutó en la escuela fue To Kill a Mockingbird de Harper Lee .
Carrera profesional
Comenzó su carrera en la cocina a la edad de 16 años, después de dejar la escuela para asistir a la escuela de catering. Se trasladó al Reino Unido en 1991. Un año más tarde comenzó a trabajar en Le Pont de la Tour y Quaglino's como ayudante de cocina para el Grupo Conran bajo la dirección de Terence Conran . Mientras trabajaba en Quaglino's, Torode conoció a Gregg Wallace , cuya empresa suministraba las verduras para el restaurante.
Cocinó en ITV 's This Morning en 1996, y continuó en ese papel hasta 2000. En 1998, su libro de cocina The Mezzo Cookbook ganó el premio de la Fundación James Beard a la "Mejor fotografía gastronómica". Abrió su antiguo restaurante en Smithfield, Londres en 2000, llamado Smiths of Smithfield . Después de un año, abrió un segundo restaurante, llamado Cafeteria, cerca de Notting Hill Gate . Su cierre dio paso a proyectos de mayor envergadura.
Torode ha presentado un programa para el canal Good Food en el Reino Unido junto al ex concursante de Celebrity MasterChef Hardeep Singh Kohli , llamado New British Kitchen . El programa tenía como objetivo presentar el impacto de las cocinas importadas en Gran Bretaña. Otro trabajo televisivo ha incluido una aparición en The Magicians de la BBC , en la que Torode y Wallace participaron en un truco de los magos Barry y Stuart que colgó a la pareja del costado de la Tate Modern en Londres.
Presentó la serie de 2014 John Torode's Australia ; los 10 episodios trazan los sabores de la infancia de John Torode y las personas que inspiraron su pasión por la comida mientras viaja por el país para retroceder en el tiempo. Ha sido alojado en BBC Good Food y hasta ahora ha tenido tres reposiciones. También se registró que Australia de John Torode tuvo las mayores cifras de audiencia en BBC Good Food en 2014. En 2015, presentó Argentina de John Torode como parte de la serie A Cook Abroad de BBC Two , que analiza específicamente la producción, la cocción y el consumo de carne de res del país. . El episodio exploró la historia y la cultura detrás de la gran producción de carne de Argentina e incluyó a Torode uniéndose a un grupo de gauchos en un rancho de ganado en funcionamiento , antes de terminar en un restaurante en Mendoza donde cocinar carne de res se considera una forma de arte.
Torode apareció en BBC News como una de las personas detrás del proyecto 'Come..Eat Together!' El proyecto anima a las personas mayores a reunirse en la comunidad y disfrutar de la comida juntos, fomentando una mejor existencia social y un aire de seguridad en sus vidas.
El programa de Torode de 2016, John Torode's Malaysian Adventure , se emitió en el canal Good Food durante la primera parte de 2016. La serie de 10 partes, filmada en Malasia y el Reino Unido, se encargó como resultado del éxito de John Torode's Australia . En el programa, Torode explora la vibrante y variada cocina de Malasia y viaja por todo el país desde la capital, Kuala Lumpur, hasta la isla Langkawi, frente a la costa norte. Cocina con chefs locales, conoce a restauradores famosos, visita mercados nocturnos y explora el impacto de la historia y la cultura en la evolución de la comida malaya.
El Korean Food Tour (2017, Good Food Channel) ve a Torode viajar por Corea del Sur, a las montañas, las ciudades, el campo y la costa y abrirse camino a través de algunos de los 100 mejores platos del país y luego crear su propia versión de los clásicos coreanos. con un toque moderno.
Los recientes recorridos gastronómicos de Torode lo llevaron a su aventura culinaria de 2017/2018, John Torode's Asia . Esta serie se estrenó recientemente en el canal Good Food, logrando las cifras de audiencia más altas para el canal desde marzo de 2013. Encargada por Luke Hale de Good Food y Sally Quick de UKTV , la serie está financiada en asociación con varias organizaciones, incluida Hong Kong Tourism Junta . En cada lugar, Torode busca a los cocineros más inspiradores, descubriendo los sabores distintivos de la cocina de su país. Cocinando en el lugar con chefs locales, cada episodio ve varios platos creados, populares y típicos de su región. Esto incluye comer en un restaurante submarino, descubrir un mercado de comida callejera a orillas del río Yangtze y hacer albóndigas tradicionales con una familia de Beijing , lo que finalmente inspira al espectador a llevar la cocina de Asia a la cocina.
En 2018, John Torode's Middle East (10 x 30 minutos) producido por Blink Films, presentó al chef mientras viajaba por la región para encontrar comidas deliciosas.
En marzo de 2019, Torode, junto con la actriz y escritora gastronómica Lisa Faulkner , recibieron su propio programa de cocina de fin de semana. Presentan la cocina de fin de semana de John y Lisa los domingos por la mañana en ITV.
John Torode ha firmado durante dos años como embajador de The Kimberley a través de APT, una de las empresas líderes de Australia en la industria del turismo. Torode dijo: “Kimberley era una región que conocía, pero incluso como australiano no la había considerado un destino de vacaciones. Subir a bordo como embajador de APT y visitarnos por primera vez este año, simplemente, me asombró ".
Maestro de cocina
En 2005, el programa de televisión de la BBC MasterChef se relanzó con un formato actualizado y con Torode y Wallace como presentadores en sustitución de Gary Rhodes . Torode fue elegido en lugar del crítico gastronómico AA Gill . Para 2011, el programa se había vendido a 25 países. Torode ha dicho en entrevistas que le gusta que el programa no tenga guión y que las cámaras solo están ahí para capturar las interacciones genuinas entre los jueces y los concursantes. El programa posteriormente generó un spin-off, también presentado por Torode y Wallace, llamado Celebrity MasterChef . En octubre de 2009, Torode abrió un restaurante en el mercado de Spitalfields , Commercial Street, Londres, llamado The Luxe . Vendió sus acciones y dejó los dos restaurantes, pero bajo su liderazgo, la facturación en Luxe and Smiths of Smithfield alcanzó los 9,2 millones de libras esterlinas.
También ha co-presentado Junior MasterChef , inicialmente junto con Nadia Sawalha , la ex ganadora de Celebrity MasterChef , y más recientemente junto a Donal Skehan .
Apariciones de invitados
Torode ha sido invitado varias veces en la BBC One 's The One Show , Alan Carr: hablador hombre y El Show de Graham Norton , y en la ITV ' s mujeres flojas y esta mañana . El 23 de julio del 2014 (como un ciclista entusiasta) Torode fue un invitado en ITV4 's The Cycle Show .
Vida personal
Torode tiene cuatro hijos. Estuvo casado con Jessica, en 2000, la madre de su hijo y su hija, pero se divorció en 2014 después de separarse en 2011. También tiene otros dos hijos de relaciones anteriores.
Torode ha estado en una relación con la actriz y ganadora de Celebrity Masterchef Lisa Faulkner desde 2015. La pareja se casó el 24 de octubre de 2019 en Aynhoe Park , Oxfordshire .
Crítica
Durante una serie de MasterChef de 2018 , Torode recibió críticas significativas de personas de Malasia , Indonesia y Singapur cuando la concursante malaya Zaleha Kadir Olpin fue eliminada. Aunque John comentó correctamente que la carne debería “caerse del hueso”, Gregg Wallace había comentado que su plato de rendang, servido con nasi lemak, “no era lo suficientemente crujiente”.
"Me gusta el sabor del rendang, hay una dulzura de coco. Sin embargo, la piel del pollo no está crujiente. No se puede comer y toda la salsa está en la piel, así que no puedo comerla", citó el co-juez Gregg. Wallace durante su evaluación del plato, con Torode comentando que el plato "no era realmente sabroso". Muchos respondieron para informar a Gregg Wallace que el rendang, que es un guiso picante que normalmente se hace con pollo o ternera de textura tierna, no consiste en una piel exterior crujiente. Posteriormente, los espectadores recurrieron a Facebook y Twitter para comentar sobre la textura real del rendang y cómo los jueces tuvieron la culpa de eliminar al concursante, cuando la razón real se basó en la profesionalidad de Torode en las mejoras de sabor, no en la inexperiencia de Wallace sobre cómo se debe cocinar el plato. ; de ahí la referencia de Wallace a la falta de 'piel crujiente', incluido el ex primer ministro de Malasia, Najib Razak, quien publicó una foto del plato en Instagram con la leyenda adjunta: "¿Quién come rendang de pollo crujiente?" Torode respondió a las críticas a través de Twitter escribiendo: "¡Me encanta esto! Es genial lo emocionados que están todos", lo que provocó una mayor reacción.
Obras publicadas
- Torode, John; Francis, Sarah; Conran, Terence; Murphy, James; Miller, Diana (1997). El libro de cocina Mezzo . Londres: Conran Octopus. ISBN 9781850299226.
- Torode, John (1999). Relájate, es solo comida . Londres: Quadrille. ISBN 9781902757162.
- Torode, John (1999). Viaje tailandés de Torode . Londres: Granada Media. ISBN 9780233996493.
- Torode, John (2005). MasterChef se hace grande . Londres: Ebury. ISBN 9780091905576.
- Torode, John (2007). Buena comida de humor . Londres: Quadrille. ISBN 9781844004485.
- Torode, John (2008). Ternera de John Torode . Londres: Quadrille. ISBN 9781844006236.
- Torode, John (2009). Pollo y otras aves de John Torode . Londres: Quadrille. ISBN 9781844007158.
- Torode, John (2011). Todos los días MasterChef . Londres: Dorling Kindersley. ISBN 9781405394352.
- Torode, John; Wallace, Gregg (2011). Biblia de cocina MasterChef . Londres: Dorling Kindersley. ISBN 9781405394178.
- Torode, John (2015). Mi tipo de comida . Londres: Headline Publishing Group. ISBN 978-1-4722-2585-6.
- Torode, John (2019) Sydney a Seúl. Londres: Headline Publishing Group. ISBN 9781472225863