Cebada de las tierras altas - Highland barley
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La cebada de las tierras altas , la cebada tibetana o la cebada del Himalaya (en tibetano : ནས་; Wylie : nas; chino :青稞; qīngkē o 藏 青稞; zàng qīngkē) es el principal cereal cultivado en la meseta tibetana , utilizado principalmente para hacer tsampa y alcohol .
Hoy en día, se utiliza para hacer cerveza ( Lhasa Beer ), harina , pan , pasteles o fideos .
Tres palabras chinas están asociadas con dos variedades de cebada:
- 青稞y藏 青稞: Hordeum aegiceras Nees ex Royle
- 青稞: Hordeum distichon L.
Galería
Dos alcoholes de cebada de las tierras altas (青稞酒)
Cebada de las tierras altas, miel y algunas otras galletas de cereales (青稞 蜂蜜 酥)
Varios panes hechos con harina de cebada de las tierras altas
cerveza de harina de cebada de las tierras altas (青稞 咂 酒)
fideos de cebada de las tierras altas entre otras comidas del condado de Jiuzhaigou .
Referencias
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